Restaurant "Le Trois Quart", Bistrot paris 17éme,




49 Rue Laugier, 75017 Paris, France
(见 *)
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
午餐套餐,可从精选菜肴中选择两道菜。午间均衡快捷的餐点。
前菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plat + Dessert
完整的午餐套餐,包含三道菜。适合丰盛的一餐。
甜菜根薄片
Carpaccio de betteraves
生或煮的甜菜根切成薄片,腌制而成。清爽、轻盈、色彩鲜艳的前菜,味道温和,带有泥土的芬芳。
奶油南瓜汤
Velouté de butternut
奶油南瓜汤。质地奶油般顺滑,味道温和,略带甜味和坚果味。
乡村肉酱
Terrine de Campagne
*
乡村风格的肉酱,以猪肉为基础,用香草和香料调味。冷食,切片供应,通常配面包和酸黄瓜。
牛骨髓
Os à Moelle en gouttière
牛骨纵向切开,烤制而成。骨髓浓郁、肥美、入口即化,可涂抹在烤面包上,撒上海盐。
炒蘑菇
Poêlée de champignons
奶油和细香草
奶油香草炒蘑菇。淋上香草奶油酱。
沙拉山羊奶酪春卷
Brick de chèvre en salade
酥脆的春卷皮,内填融化的山羊奶酪。热食,配以绿沙拉。
蘑菇烩饭
Risotto aux champignons
意大利米饭用高汤慢炖至奶油状,加入蘑菇。经典的意大利菜肴,浓郁而令人满足。
小牛肉排
Onglet de Veau
厨师酱,自制薯条
优质肉块,嫩滑多汁。配自制酱汁和新鲜薯条。
皇家海鲷鱼柳
Filet de Daurade Royale
厨师酱,韭葱丝
肉质细腻的白鱼柳,香煎而成。配以融化的韭葱。
苹果酒炖牛肩肉
Paleron de Boeuf braisé au Cidre
自制土豆泥 *
牛肉块在苹果酒中慢炖至非常软嫩。配土豆泥。
萨丁风味金枪鱼排
Pavé de Thon à la Sarde
自制土豆泥
厚切金枪鱼排,地中海风味。肉质紧实,口感类似牛肉。
勃艮第红酒炖牛肉
Boeuf Bourguignon
自制土豆泥
传统炖牛肉,用红酒慢炖,配蔬菜。风味浓郁的菜肴,配土豆泥。
梨子杏仁薄饼
Tarte fine Poires & amandes
酥脆的挞皮,填满薄切梨片和杏仁。清淡的水果甜点。
巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat
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巧克力熔岩蛋糕,内含流心。可可味浓郁,热食,令人愉悦。
焦糖布丁
Crème brûlée
香草奶油甜点,上面覆盖一层脆焦糖。冷奶油和热焦糖的口感对比。
反烤苹果挞
Tarte Tatin
反烤焦糖苹果挞。苹果软糯,浸透了黄油焦糖。
咖啡甜点
Café Gourmand
一份意式浓缩咖啡,配什锦小点心(迷你甜点)。非常适合品尝所有口味。
红果奶油蛋黄酱
Sabayon aux fruits rouges
轻盈蓬松的甜点,由蛋黄和打发的糖制成,有时会加入少量酒精。温热食用,配红果。
提拉米苏
Tiramisu
*
意大利马斯卡彭芝士甜点,浸泡咖啡的手指饼干和可可粉。口感奶油般细腻轻盈。
精选拼盘
厨师特制乡村肉酱
Terrine de Campagne du chef
自制乡村肉酱,切片供应。今日特价。
奶油菠菜蘑菇
Poêlée Epinards & Champignons
奶油和细香草
奶油炒什锦蔬菜和蘑菇。
芦笋二重奏配自制荷兰酱
Duo Asperges Mousseline Maison
芦笋配以轻盈蓬松的荷兰酱。
6个勃艮第大蜗牛
6 Gros Escargots de Bourgogne
蜗牛配香芹蒜蓉黄油,装在壳中。法国美食经典。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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