Restaurant La Cantine du Troquet Daguerre
Restaurant La Cantine du Troquet Daguerre
Restaurant La Cantine du Troquet Daguerre
小酒馆美食，融合了西南和巴斯克风味。时令产品和 Ospital 熟食。
89 Rue Daguerre, 75014 Paris, France
前菜
食堂蛋黄酱
Oeufs Mayo de la Cantine
法国小酒馆的经典菜肴。冷煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。 · 奶油般柔滑的质地。温和而浓郁的风味。 · 简单地作为前菜搭配面包食用。
€6.50
≈ $8.00Christian Etchebest 的刀
Les Couteaux de Christian Etchebest
长形贝类，在烤盘上烹制。用大蒜、欧芹和可能的埃斯佩莱特辣椒调味。 · 质地坚实多汁。海鲜风味，用大蒜提味。 · 剥开贝壳食用。
€13
≈ $15.00烤猪耳朵配绿沙拉
Oreilles de cochon grillées salade verte
猪耳朵切成条状烤至酥脆。配沙拉以增加清爽感。 · 烤制的酥脆与内部胶状软骨之间的强烈对比。 · 一种适合喜欢口感的人的熟食。
€9.50
≈ $11.00巴斯克乡村肉酱
Terrine de Pâté du Pays-Basque
来自巴斯克地区的乡村风格肉酱。富含肉类和香料。 · 浓郁融化的质地。肉味和胡椒味。 · 涂抹在乡村面包上食用。
€12
≈ $14.00烤黑血肠
Terrine de Boudin snacké
煎（烤）过的黑血肠薄片，使其酥脆。 · 浓郁辛辣的黑血肠风味，外皮酥脆。 · 热食，常配沙拉。
€12
≈ $14.00"Ospital" 的猪肉制品拼盘
Planche de cochonnailles de chez "Ospital"
Ospital 家族制作的巴斯克手工熟食拼盘（火腿、香肠、肉酱）。 · 多种质地和咸鲜风味。 · 非常适合搭配红葡萄酒作为开胃酒。
€18
≈ $21.00烤虾
Crevettes grillées à la plancha
整只虾在非常热的烤盘上快速煎制。 · 多汁的肉质，由于高温烹饪而带有烟熏味。 · 用手拿着吃，通常用橄榄油和盐调味。
€13
≈ $15.00腌制蘑菇，溏心蛋，培根
Champignons marinés, œuf coulant, lard
由准备好的蘑菇组成的前菜，上面放一个溏心蛋或水波蛋和培根块。 · 多种质地的融合：泥土味的蘑菇和咸培根由蛋黄的奶油感融合在一起。 · 食用前在盘中混合。
€12
≈ $14.00腌三文鱼，牛油果，石榴
Saumon gravlax, avocat, grenade
用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼，配牛油果和石榴籽。 · 牛油果的清爽柔滑和石榴的酸脆。 · 清淡清爽的前菜。
€14.50
≈ $17.00主菜
鳕鱼排，夏季菠菜，奇米丘里酱
Pavé de Lieu, tétragones, sauce chimichurri
厚实的白鱼柳（鳕鱼），配夏季菠菜（tetragones）和辛辣的香草酱。 · 肉质紧实分层的鱼。酱汁带来醋味和香草味。 · 美味健康的鱼类菜肴。
€23
≈ $27.00烤海鲈鱼，辣椒酱
Maigre à la plancha, crème de piquillos
烤盘烹制的白鱼，配奶油味红甜椒酱。 · 肉质细腻。甜椒奶油带来甜味和色彩。 · 带有巴斯克风味的菜肴。
€21.50
≈ $25.00有机布歇特贻贝
Moules de Bouchot, marinières Bio
布歇特贻贝，用白葡萄酒、葱和欧芹的汤煮熟。 · 橙色肉质，柔嫩多汁。芳香的汤。 · 传统上配薯条或面包食用。
€19
≈ $22.00鸡腿肉，蘑菇奶油，浓郁肉汁
Ht de cuisse de volaille, crémeux de champignons, jus corsé
烹制的鸡腿肉，配蘑菇酱和浓缩肉汁。 · 肉质柔嫩多汁。秋季风味浓郁。 · 酱汁浓郁的舒适菜肴。
€22
≈ $25.00巴斯克里脊肉，奶油土豆泥
Lomo du Pays Basque, purée crémeuse
腌制风干的猪里脊肉片（西班牙/巴斯克特色），在此处煎制，配土豆泥。 · 煮熟的里脊肉带有甜辣椒的香味。土豆泥很顺滑。 · 一道简单但风味浓郁的菜肴。
€20.50
≈ $24.00炒锅烹制的牛腿肉
Côte de Veau cuite au sautoir
漂亮的牛腿肉配骨头，在锅中煎制（炒锅）以均匀烹饪。 · 肉质粉嫩，柔嫩多汁。味道细腻。 · 适合大胃王的优质肉类。
€35
≈ $41.00J.C. Huguenin 牛排，红酒酱
Onglet de Boeuf de J.C. Huguenin, réduction vin rouge
长纤维牛肉块，以其风味而闻名（屠夫的肉块），配红酒酱。 · 有嚼劲但如果做得半生不熟则非常嫩。浓郁的牛肉风味。 · 建议半生。
€23.50
≈ $27.00甜点
漂浮的冰山，芙蓉花，红莓
Iceberg flottant, hibiscus, fruits rouges
漂浮岛的改良版：在英式奶油上煮的蛋白霜，带有芙蓉花和红莓的香气。 · 轻盈泡沫的质地。花香和酸甜的风味。 · 清淡清爽的甜点。
€11.50
≈ $13.00千层酥，轻盈奶油和草莓
Mille feuille, crème légère et fraises
由三层酥皮交替铺上奶油和新鲜草莓制成的糕点。 · 酥皮的酥脆和奶油的甜美。 · 法国糕点的经典之作。
€11
≈ $13.00柠檬奶油和李子酱
Crémeux citron & compotée de quetsches
柠檬奶油甜点，配煮熟的李子。 · 柠檬的酸度和煮熟水果的甜度之间的平衡。 · 清爽果香。
€10.50
≈ $12.00温热巧克力挞，鲜奶油
Tarte tiède chocolat, crème fouettée
微热的巧克力挞，配融化的甘纳许，佐以鲜奶油。 · 浓郁的巧克力味，融化酥脆的质地。 · 适合巧克力爱好者。
€11.50
≈ $13.00比利牛斯山奶酪，黑樱桃酱
Fromage des Pyrénées, confiture de Cerises Noires
巴斯克绵羊奶酪（如 Ossau-Iraty），传统上配黑樱桃酱。 · 奶酪的咸味与果酱的甜味完美结合。 · 巴斯克地区的典型餐后甜点。
€9.50
≈ $11.00李子酥皮挞
Tarte feuilletée aux quetsches
酥皮挞，上面铺满李子。 · 酥脆而果香浓郁。 · 简单而美味的时令甜点。
€11
≈ $13.00Philippe Faur 手工冰糕和冰淇淋
Sorbets & Glaces artisanales de Philippe Faur
著名冰淇淋师傅的冰糕和冰淇淋系列。 · 柔滑的质地和正宗的香气。 · 餐后清爽。
€9~
马达加斯加香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
香草奶油甜点，上面覆盖一层用喷枪焦糖化的薄糖。 · 焦糖的酥脆与奶油的冰凉之间的对比。 · 标志性的甜点。
€9
≈ $10.00杯酒/壶酒/瓶酒
葡萄酒可按杯（12.5cl）、壶（50cl）或瓶购买。
Pays d'Oc, Les Vignerons de Fontès 2020
Pays d'Oc, Les Vignerons de Fontès 2020
白葡萄酒
朗格多克白葡萄酒。通常清爽果香。
€4.50~
Sancerre - Naudet 2021
Sancerre - Naudet 2021
白葡萄酒
卢瓦尔河谷的干型矿物质白葡萄酒，由白苏维翁酿造。
€7~
L'Escudé - Osez IGP Comté Tolosane 2020
L'Escudé - Osez IGP Comté Tolosane 2020
白葡萄酒（半干）
来自西南地区的半干白葡萄酒，即微甜。
€5.50~
Valencay - F. Jourdain - Dom des Moreaux 2021
Valencay - F. Jourdain - Dom des Moreaux 2021
红葡萄酒
卢瓦尔河谷红葡萄酒，轻盈果香。
€5.50~
Morgon Vieilles Vignes - Thevenet et Fils 2019
Morgon Vieilles Vignes - Thevenet et Fils 2019
红葡萄酒
博若莱产区。结构感强的红葡萄酒，带有红果味。
€7~
Irouleguy - Domaine Abotia 2018
Irouleguy - Domaine Abotia 2018
红葡萄酒
巴斯克地区的红葡萄酒。单宁丰富，口感浓郁，有特色。
€6.50~
葡萄酒酒单（瓶装）
精选 75cl 瓶装葡萄酒。
Chambolle-Musigny - Dom. Roblot Marchand 2019
Chambolle-Musigny - Dom. Roblot Marchand 2019
勃艮第红葡萄酒
勃艮第红葡萄酒的佳酿。优雅，细腻，芳香。
€110
≈ $127.00黑皮诺，Dom. Roblot Marchand 2018
Pinot Noir, Dom. Roblot Marchand 2018
勃艮第红葡萄酒
100% 黑皮诺的勃艮第红葡萄酒。
€37
≈ $43.00Marsannay - Olivier Guyot - Vieilles Vignes 2020
Marsannay - Olivier Guyot - Vieilles Vignes 2020
勃艮第红葡萄酒
夜丘产区。果味浓郁，结构感强的红葡萄酒。
€49
≈ $57.00Gevrey-Chambertin 1er Cru - Olivier Guyot 2018
Gevrey-Chambertin 1er Cru - Olivier Guyot 2018
勃艮第红葡萄酒
勃艮第特级园。浓郁复杂的葡萄酒。
€125
≈ $145.00Maranges - Quentin Jeannot - Vieilles Vignes 2019
Maranges - Quentin Jeannot - Vieilles Vignes 2019
勃艮第红葡萄酒
来自勃艮第伯恩丘南部的红葡萄酒。
€42
≈ $49.00Mercurey - Clos la Marche - Domaine Mia 2019 Bio
Mercurey - Clos la Marche - Domaine Mia 2019 Bio
勃艮第红葡萄酒
夏隆内丘产区的红葡萄酒。果味浓郁，肉质饱满。
€55
≈ $64.00Saumur - Dom. Guiberteau 2020
Saumur - Dom. Guiberteau 2020
卢瓦尔河谷红葡萄酒
卢瓦尔河谷的品丽珠。清爽脆口。
€37
≈ $43.00Vacqueyras - Les Christins - Domaine Perrin 2019
Vacqueyras - Les Christins - Domaine Perrin 2019
罗讷河谷红葡萄酒
罗讷河谷产区。阳光充足，香料味浓郁的红葡萄酒。
€40
≈ $46.00Crozes Hermitage "Courbis" Dom. Pradelle 2019
Crozes Hermitage "Courbis" Dom. Pradelle 2019
罗讷河谷红葡萄酒
北罗讷河谷的西拉。黑果和香料的味道。
€32
≈ $37.00Saint Joseph, Louis Chèze 2019
Saint Joseph, Louis Chèze 2019
罗讷河谷红葡萄酒
罗讷河谷的著名产区。优雅辛辣的西拉。
€52
≈ $60.00Languedoc - Pinot noir de l'Hérault - Domaine de la Colombette 2020
Languedoc - Pinot noir de l'Hérault - Domaine de la Colombette 2020
朗格多克红葡萄酒
南部种植的黑皮诺。比勃艮第更阳光。
€30
≈ $35.00Roussillon - "Copain comme Cochon" Dom. de la préceptorie 2020
Roussillon - "Copain comme Cochon" Dom. de la préceptorie 2020
鲁西荣红葡萄酒
鲁西荣葡萄酒。美味果香。
€43
≈ $50.00Pic Saint Loup, Clos Marie "L'olivette" 2020 Bio
Pic Saint Loup, Clos Marie "L'olivette" 2020 Bio
朗格多克红葡萄酒
著名的朗格多克产区。芳香细腻的红葡萄酒。
€45
≈ $52.00Pays d'Oc - Les Creisses - Philippe Chesnelong 2020
Pays d'Oc - Les Creisses - Philippe Chesnelong 2020
朗格多克红葡萄酒
非常受欢迎的朗格多克红葡萄酒。浓郁，圆润，强劲。
€43
≈ $50.00Pays d'Oc - Les Brunes - Philippe Chesnelong 2018
Pays d'Oc - Les Brunes - Philippe Chesnelong 2018
朗格多克红葡萄酒
Creisses 酒庄的特级珍藏酒。陈年强劲的葡萄酒。
€69
≈ $80.00Rully, Dom. MIA 2019
Rully, Dom. MIA 2019
勃艮第白葡萄酒
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。圆润，有黄油味。
€58
≈ $67.00Chablis - C. et J.P. Grossot 2018
Chablis - C. et J.P. Grossot 2018
勃艮第白葡萄酒
勃艮第北部干白葡萄酒。矿物质味重，清爽。
€42
≈ $49.00Puligny-Montrachet "Les Noyers Bret" 2018
Puligny-Montrachet "Les Noyers Bret" 2018
勃艮第白葡萄酒
世界上最伟大的白葡萄酒产区之一。复杂而优雅。
€125
≈ $145.00Marsannay - Olivier Guyot - La montagne 2020
Marsannay - Olivier Guyot - La montagne 2020
勃艮第白葡萄酒
马尔萨奈产区稀有的白葡萄酒。
€95
≈ $110.00Sancerre, Dom. Naudet 2020
Sancerre, Dom. Naudet 2020
卢瓦尔河谷白葡萄酒
经典的白苏维翁。干型，活泼芳香。
€49
≈ $57.00Saumur-Brézé - Dom. Guiberteau 2018
Saumur-Brézé - Dom. Guiberteau 2018
卢瓦尔河谷白葡萄酒
卢瓦尔河谷的白诗南。干型，口感紧致。
€32
≈ $37.00Viognier - Dom. Pradelle - Les Mirabiaux 2021
Viognier - Dom. Pradelle - Les Mirabiaux 2021
罗讷河谷白葡萄酒
芳香的白葡萄酒（杏子、白花）。
€32
≈ $37.00Vin de France - Clos Siguier - Montcuq
Vin de France - Clos Siguier - Montcuq
西南地区白葡萄酒
西南地区白葡萄酒。
€32
≈ $37.00Languedoc - Dom de la Colombette 2020 Bio
Languedoc - Dom de la Colombette 2020 Bio
朗格多克白葡萄酒
南法有机认证白葡萄酒。
€30
≈ $35.00葡萄酒大瓶装（150cl）
Saumur - Les T. Chancelle 2018
Saumur - Les T. Chancelle 2018
白葡萄酒
卢瓦尔河谷白葡萄酒大瓶装（1.5升）。
€70
≈ $81.00Bandol - Dom. Ray-Jane 2012
Bandol - Dom. Ray-Jane 2012
红葡萄酒
普罗旺斯红葡萄酒大瓶装（1.5升），陈年年份。强劲辛辣。
€120
≈ $139.00Pic St Loup - Clos Marie - L'Olivette 2019
Pic St Loup - Clos Marie - L'Olivette 2019
朗格多克红葡萄酒大瓶装（1.5升）。
€85
≈ $98.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
需要饮食或过敏信息吗？
4.6
584 customers praised this place. (Google)
$
$$
Moderate
89 Rue Daguerre, 75014 Paris, France
您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。
报告错误信息Loading map...