Restaurant Clos des Gourmets
Restaurant Clos des Gourmets
Restaurant Clos des Gourmets
Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3 Chome−18−4 パークサイド白金ヒルズ 2F
4.8
菜单
新鲜鱼子酱、自制三文鱼腌制和卡达伊夫 南瓜 Fresh caviar, salmon marinated with Kadai'f Butternut Squash
生キャビア、自家製サーモンマリネとカダイフ バターナッツかぼちゃ Fresh caviar, salmon marinated with Kadai'f Butternut Squash
这道开胃菜将咸鲜的鱼子酱和自制三文鱼腌制，搭配由小麦制成的细丝状面团“卡达伊夫”。南瓜的浓郁甜味是点睛之笔。请享受口感的对比。
秋刀鱼烤茄子冷制卡佩里尼 Cold capellini with Pacific saucy and grilled eggplant
秋刀魚と焼き茄子の冷製カッペリーニ Cold capellini with Pacific saucy and grilled eggplant
这是一道使用秋季食材秋刀鱼和香喷喷的烤茄子制作的冷面。使用了细面卡佩里尼，味道清爽。这是一道能衬托出食材鲜味的菜肴。
松露溏心蛋配鸡肉蘑菇肉酱 Soft-boiled egg with truffle and mushroom
トリュフとウフモレ、鶏ときのこのラグー Soft-boiled egg with truffle and mushroom
“乌夫莫雷”是指溏心蛋。搭配香气浓郁的松露以及用鸡肉和蘑菇炖煮的鲜味十足的肉酱。
本日鲜鱼配柚子黄油酱汁和裙带菜油 Today's Fish with yuzu better sauce
本日の鮮魚、青柚子のバターソースとワカメオイル Today's Fish with yuzu better sauce
这是一道使用当天推荐的新鲜鱼制作的鱼类菜肴。用带有清爽青柚子香气的黄油酱汁和带有海鲜风味的裙带菜油调味。
香煎鹅肝配万愿寺辣椒和舞茸 Seared Foie-gras with Manganji pepper and maitake
フォアグラのポワレ、万願寺とうがらしとまいたけ Seared Foie-gras with Manganji pepper and maitake
表面烤得香喷喷的浓郁鹅肝。配菜是口感甜美、无辣味的京都蔬菜“万愿寺辣椒”和香气四溢的舞茸。
日山畜产精选 和牛脸颊肉红酒炖 Braised Wagyu beef cheek in red wine sauce
日山畜産厳選 黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮 Braised Wagyu beef cheek in red wine sauce
精选的和牛脸颊肉，用红酒慢炖至酥烂，是一道主菜。请尽情享用浓郁醇厚的酱汁和入口即化的牛肉口感。
糖渍栗子和阳光玫瑰葡萄千层酥 Mille-feuilles of marron glacé and Muscat grape
マロングラッセとシャインマスカットのミルフィーユ Mille-feuilles of marron glacé and Muscat grape
用酥脆的千层酥皮夹着奶油的甜点。糖渍栗子（marron glacé）的醇厚甜味与可带皮食用的新鲜阳光玫瑰葡萄（Muscat grape）的清爽多汁相得益彰。
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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