RESTAURANT AL BACHA PARIS

非常清爽的黎巴嫩沙拉，主要由切碎的欧芹和薄荷组成。配以番茄、洋葱和少量细碾碎的小麦。用柠檬和橄榄油调味，冷食。

色彩鲜艳的乡村沙拉，混合了各种蔬菜和新鲜香草。其特色是烤黎巴嫩面包块，带来酥脆感。用酸味沙拉酱调味，有时加入漆树粉。

奶油般的鹰嘴豆和芝麻酱（芝麻酱）。用柠檬汁调味。经典的开胃菜，可涂抹在黎巴嫩面包上。

也称为巴巴加努什，是烤茄子泥与芝麻酱的混合物。具有独特的烟熏味和丝滑的质地。冷食，配面包。

碎羊奶酪，通常陈年并加香料，与切丁的新鲜蔬菜混合。配以橄榄油，味道浓郁咸香。

冷炖菜肴，由茄子块和整颗鹰嘴豆组成，配以浓郁的番茄酱。口感细腻，味道鲜美，可作为炖菜食用。

朴实而令人舒适的菜肴，由扁豆和米饭一起烹制而成。上面撒有焦糖炸洋葱，带来酥脆和甜咸的风味。

葡萄叶卷，内馅为米饭和香草的素食混合物。慢炖而成，口感柔嫩，带有柠檬风味。

鲜红的辣椒酱，由烤红辣椒、核桃和面包屑制成。因石榴糖浆而略带辛辣和甜味。质地颗粒感强，味道复杂。

经典的鹰嘴豆泥，上面铺有炒碎肉（羊肉或牛肉）和松子。冷热结合，美味且富含蛋白质。

炸或烤的小型手工香肠，用温和的香料调味。配以酸甜的柠檬酱汁，平衡肉类的油腻。

辣味香肠，通常用牛肉制成，配大蒜和辣椒。用柠檬汁烹制，带来辛辣和酸甜的口感。

烤或炸鸡翅，用大蒜和柠檬酱（普罗旺斯风味）腌制。内嫩外脆。

炒鸡肝，淋上浓郁的酸甜石榴糖浆酱。口感细腻，味道浓郁。

鹰嘴豆泥配黎巴嫩风干牛肉片。咸辣的牛肉与鹰嘴豆泥的甜味形成对比。

炸丸子，外壳酥脆，由碾碎的小麦和肉制成，内馅为碎肉和香料混合物。黎凡特美食的必点菜。

炸鹰嘴豆和蚕豆制成的素食丸子，配以香草。外酥内软，常配芝麻酱。

烤箱烤制的菠菜馅饼，内馅为菠菜、洋葱和漆树粉。烤至金黄。

炸或烤的肉馅松子馅饼。酥脆可口。

脆皮卷，内馅为融化的奶酪和香草混合物。热食以享受拉丝奶酪。

脆皮卷，内含辣味香肠（苏若克）和奶酪。浓郁辛辣的组合。

脆皮卷，内含风干辣味牛肉。味道浓郁咸香。

馅饼配奶酪和松子。是经典三明治的素食版本。

薄皮黎巴嫩披萨，配碎肉、番茄和香料。烤制而成，热食。

烤至金黄的哈罗米奶酪片。这种奶酪的特点是不会融化，保持坚实而有弹性的质地。

烤皮塔饼夹哈罗米奶酪或羊奶酪，配番茄和薄荷。饼变得酥脆，奶酪融化。

烤皮塔饼夹辣味肉末。肉在饼内烹制，使整体多汁酥脆。

炸土豆块，用大蒜、新鲜香菜和辣椒炒制。辛辣可口的配菜。

嫩小牛肉块串，用东方香料腌制，并在木炭或煤炭上烤制。

烤羊排，带有淡淡的野生百里香香气。肉质多汁，带有草本风味。

肉末串，用新鲜欧芹和洋葱调味。烤制而成，口感柔软烟熏。

肉丸的变种，放在辣味番茄酱和蒜酱上。比经典肉丸更浓郁多汁。

品尝拼盘，包括精选的烤肉：鸡肉、牛肉和羊肉。是品尝黎巴嫩烧烤风味的理想选择。

鸡胸肉块串，用柠檬、大蒜和酸奶或番茄长时间腌制。烹饪后肉质保持柔软多汁。

半只去骨鸡，用香料腌制后烤制。皮脆肉香。

烤肉丸（辣味肉末）串配新鲜法图什沙拉。

腌制鸡肉串（烤鸡肉串）配新鲜蔬菜沙拉。

烤羊肉串配僧侣沙拉（烤茄子和蔬菜沙拉）。

一份丰盛的拼盘，包含三种烤肉和两种最受欢迎的开胃菜：鹰嘴豆泥和塔布勒沙拉。

大型品尝拼盘，提供各种冷热黎巴嫩开胃菜。非常适合品尝多种菜肴而无需选择单一菜品。

无肉素食拼盘，以蔬菜、豆类和乳制品（如酸奶）为主。

传统菜肴，由酥脆面包、鹰嘴豆（或茄子）层组成，淋上蒜味酸奶酱，上面撒有烤松子。

嫩鱿鱼块配以酥脆的蔬菜和柠檬醋汁。清爽的海鲜开胃菜。

鱿鱼圈或鱿鱼块沙拉，配甜椒和洋葱。调味清淡，以保留海鲜的原味。

炸至酥脆的小鱼。常用来蘸塔拉托酱（芝麻酱）。

烤或炸沙丁鱼，用香菜、大蒜和香草调味。

用大量大蒜和香草炒制的大虾。香气浓郁，风味十足。

用大蒜和香菜炒制的鱿鱼块。口感紧实，味道浓郁。

传统鱼肉丸的变种，用白鱼代替肉。用藏红花调味，带来独特的颜色和风味。

经典的鹰嘴豆泥，热食或温食，配以炒虾。浓郁精致的菜肴。

烤箱烹制的鱼肉，配以浓郁的芝麻酱（芝麻酱），上面撒有焦糖洋葱和酥脆的核桃。

辣味鱼肉（字面意思），用番茄酱烹制，配以辣椒和香料。

分层菜肴，配酥脆面包、蒜味酸奶和虾。奶油和酥脆的组合。

炸海鲜拼盘（鱿鱼、虾），热腾腾、香脆可口，配柠檬。

烤整条鱼，简单烹制以品尝其细腻的肉质。

烤大虾，带壳烤制以保留汁水，用芳香香草调味。

炸红鲻鱼，一种在黎巴嫩很受欢迎的鱼，肉质细腻。酥脆可口。

烤整条鲈鱼，肉质白嫩紧实。配蒸土豆。

丰盛的烤或炸鱼和海鲜拼盘，适合分享。

由多层酥皮制成的东方糕点，内含碎坚果，淋上糖浆。酥脆香甜。

粗麦粉饼干，内馅为枣泥或干果泥。常带有玫瑰水香气。

开心果酥饼配纳特夫奶油，一种由皂角根制成的轻盈白色奶油，类似蛋白霜。

甜面团酥饼，内馅为奶油（阿什塔）。冷食，配糖浆。

热甜点，由一层脱盐融化奶酪和一层金黄的粗麦粉或天使发外壳组成。淋上甜糖浆。

奶油牛奶布丁，用玉米淀粉增稠，带有橙花水香气。冷食。

甜点，由两层酥脆的细面（卡纳菲）组成，中间夹有奶油。配糖浆。