RED Nikkei & Steak Bar

生甜虾（Amaebi），日式秘鲁风味。虾的甜味与柚子和百香果的柑橘风味相得益彰。一份精致清爽的开胃菜。

新鲜鱿鱼，用美味的芝麻油和浓郁的柚子酱调味。配以 Pebre（智利莎莎酱）和酥脆的土豆面增加口感。

生金枪鱼块，用芝麻和海苔香料调味。香醋酱增加了深度，配以酥脆的炸玉米饼。

温和的比目鱼生鱼片，带有柚子胡椒的辛辣柑橘风味。用甜橙酱和芳香莳萝提味。

紧实浓郁的鰤鱼，配以独特的奶油薄荷酱。搭配玉米饼的酥脆口感，口感清爽。

黄尾鱼（Hamachi）生鱼片搭配辛辣的柚子胡椒和水果。百香果、葡萄和石榴增添了甜味和酸度。

非常薄切的生牛肉冷盘。风味浓郁的蒜蓉酱和腌墨西哥辣椒增添了辛辣和酸味。酥脆的土豆条提供口感。

一份大胆的菜肴，将炸浆裹着的牛睾丸（或牛筋）炸制。配以辛辣的奶油蘸酱。口感常与鱿鱼或扇贝相媲美。

香煎牛睾丸，俗称洛矶山生蚝。浓郁的蒜蓉黄油风味，搭配酸甜的腌红葱头。可用牛肉肝脏代替。

嫩排骨用苹果腌制增添甜味，慢火烤制。配以甜炒洋葱。

酥脆的玉米饼底，上面铺有美味的牛肉、豆子和玉米。最后淋上浓郁的奶酪酱和酸奶油。一份丰盛的小吃。

一份优质肋眼牛排，用秘鲁香料烤制。多汁美味，带有拉丁美洲的微辣。

肋眼盖肉，备受推崇，以其浓郁的风味和嫩度而闻名。用芳香的西班牙香料烤制。

一种较瘦的牛排部位，具有良好的牛肉风味。用秘鲁香料混合烤制。

一种以其浓郁风味而闻名的精选部位。用辛辣的日式黑胡椒调味。

Picanha（臀盖肉），一种流行的巴西烤肉，带有风味十足的脂肪盖。用西班牙香料烤制。

最嫩的牛肉部位，用烟熏辣椒调味。配以辣味黄辣椒（Aji Amarillo）酱，可能以小三明治的形式呈现。

仙台风味烤牛舌。独特的耐嚼酥脆口感，用辣椒调味。