Al Saray Restaurant

经典鹰嘴豆泥的变种，上面放着甜无花果和酥脆核桃。质地奶油状，带有坚果味。最好用温热的皮塔饼蘸着吃。

奶油鹰嘴豆泥，用烤茄子捣碎并加入芝麻酱。具有独特的烟熏味和顺滑的质地。作为开胃菜，搭配面包食用。

烤茄子沙拉，拌有新鲜蔬菜和调味料。与Mutabal不同，它通常不含芝麻酱，味道更清淡、更爽口。可作为开胃菜搭配烤饼。

一种甜辣酱，由烤红椒和核桃制成。石榴糖蜜为浓郁的坚果味增添了酸爽的深度。非常适合作为面包涂抹酱。

一道蔬菜炖菜，包含茄子、番茄和鹰嘴豆。味道鲜美，炖至蔬菜软烂。通常温热或室温食用，作为 mezze 的一部分。

过滤酸奶酪，质地浓稠，呈奶油状，类似于软奶酪。咸橄榄与酸奶酪温和的酸味形成对比。蘸面包食用或作为配菜。

葡萄叶卷着调味米饭和香草。口感嫩滑，味道酸爽，常淋上柠檬汁。冷食，是受欢迎的指尖小吃。

一道特色菜，包含碎陈年奶酪，常裹有干香草。与新鲜蔬菜混合，口感对比鲜明。咸鲜可口，非常适合搭配面包。

辣味鱼肉配浓郁芝麻酱和香草。烤坚果增添了令人愉悦的酥脆感。一道美味的海鲜菜肴，常作为主菜或丰盛的开胃菜。

什锦腌制蔬菜和橄榄。爽脆、酸、咸。用于在品尝浓郁菜肴之间清洁味蕾。

新鲜自制酸奶，质地顺滑，味道温和。清凉爽口。常用于平衡辛辣口味。

一种流行的街头小吃，由酥脆的空心面团球组成，里面填有咸味馅料和风味水。一口就能尝到甜、辣、酸的味道。填好后立即整体食用。

无骨鸡肉块用酸奶和香料腌制，然后在陶罐炉中烤制。烟熏味浓，肉质鲜嫩，略带焦香。配蘸酱。

鸡肉用奶油和奶酪的浓郁混合物（malai）腌制。香料味温和，肉质非常嫩滑，呈天鹅绒般的质地。比传统的 tikka 辣度较低。

碎羊肉用香料和香草调味后塑形在烤串上烤制。多汁美味。配以印度酸辣酱和烤饼。

嫩羊腰肉块用特制配方腌制并在炭炉中烹制。外层有烟熏焦痕，内部多汁。配佐餐酱。

一只用酸奶和香料腌制的小童子鸡，烤至完美。肉质细嫩，带有烟熏炭烤风味。适合分享。

海鲈鱼块用香料腌制后烤制。鱼肉保持片状和湿润，外层有烟熏味。更清淡的炭烤选择。

大虾用香料腌制，在陶罐炉中烤制。烟熏味浓，味道鲜美，略带焦香。热食。

优质羊排用特制配方腌制后烤制。多汁的带骨肉，带有浓郁的烟熏味。肉食爱好者的招牌菜。

新鲜印度奶酪（paneer）块用香料腌制后烤制。质地坚实不易融化，外层有烟熏香料涂层。经典的素食炭烤菜肴。

什锦烤肉拼盘。包括不同腌料的鸡肉和羊肉选项。非常适合品尝不同风味。

花椰菜小朵用香料腌制，在炭炉中烤制。外脆内软，带有烟熏味。素食开胃菜或配菜。

一道丰盛的菜肴，配有一整只慢炖羊腿，放在香料印度香米上。肉质酥烂，骨肉分离。一道浓郁而饱足的餐点。

一层层香料饭，配您选择的肉类或蔬菜。慢炖以融合风味。配酸奶或咖喱酱。

一种传统的阿拉伯米饭，用豆蔻、藏红花和肉桂调味。配烤鸡。味道鲜美，香气浓郁。

用烤细面条烹制的蓬松白米饭。简单的黄油配菜，略带质感对比。适合搭配炖菜和烤肉。

香料米饭拌碎羊肉和坚果，上面放着嫩羊腿。配浓郁的肉汁。一道带有深沉、鲜美风味的节日菜肴。

一种中东渔夫菜肴，米饭用焦糖洋葱和孜然烹制，上面放有鱼。洋葱使米饭呈棕色，味道甜咸。配芝麻酱。

蒸白米饭。味道中性，质地蓬松。是吸收酱汁和咖喱的必备品。

用藏红花、豆蔻和丁香等香料烹制的印度香米。本身就香气四溢，味道浓郁。适合搭配干菜。

用藏红花丝浸泡的米饭，呈现鲜艳的黄色和独特的芳香。优雅而微甜。适合搭配浓郁的肉类菜肴。