Quilles & Coquilles

特大号牡蛎（本菜单中最大的）。肉质饱满、紧实、带有海洋风味。生食，配少许柠檬汁或葱醋。

大号牡蛎，肉质饱满，口感均衡。是喜爱丰盛牡蛎人士的经典之选。

中等大小的牡蛎，最常见的标准尺寸。非常适合品尝圣瓦斯特牡蛎的海洋风味和细腻口感。

小号牡蛎。精致清淡，非常适合作为开胃小吃或初次品尝。

精选特选牡蛎，肉质饱满。口感更脆更肥厚，带有持久的温和坚果味。

手工涂抹酱，由鱼和脂肪制成，配以海蓬子（脆咸的海生植物）。配面包。

煮熟的粉红虾，冷食，配蒜泥蛋黄酱（大蒜蛋黄酱）。需自行剥壳。

海螺（海螺），用芳香高汤煮熟。肉质紧实有嚼劲，带有浓郁的海洋风味。使用叉子取出肉。

烤刀蛏（细长贝类），配大蒜欧芹黄油。口感柔嫩，带有香草味。

白凤尾鱼柳，用醋和油腌制。味道温和微酸，与棕色咸凤尾鱼不同。

希腊风味菜肴，由鱿鱼在浓郁的番茄酱中烹制，配融化的羊奶酪。

淡粉色奶油状特色酱，由鱼卵（鳕鱼或鲻鱼）、油和面包或土豆制成。味道咸鲜，口感顺滑。

用青柠汁腌制的鲜鱼生鱼片（

清爽的酸奶、黄瓜和大蒜酱，上面点缀着鲑鱼籽，入口爆开，带有咸味。

将鲜鲈鱼切成薄片，通常用橄榄油和柠檬腌制。肉质细腻，入口即化。

海鲜拼盘，可品尝不同尺寸的牡蛎和滨螺。非常适合作为开胃菜分享或一人份。

什锦海鲜拼盘，包括一打不同尺寸的牡蛎、滨螺和虾。非常适合分享。

皇家豪华海鲜拼盘。包括30个牡蛎、各种甲壳类动物（滨螺、虾、蟹）和生鱼片。适合食量大或团体。

最全的拼盘，真正的海鲜盛宴。30个牡蛎，全套甲壳类和贝类（刀蛏、蟹、虾、滨螺）以及生鱼片。

陈年鲟鱼卵。黑珍珠，带有海洋、黄油和复杂的风味。是美食奢华的象征。

盐渍并风干的鲻鱼卵，磨碎后食用。被称为“地中海鱼子酱”，味道浓郁持久。

法国生牛乳制作的压榨熟制奶酪。陈年18个月，带有果香和坚果香气。

诺曼底软质奶酪，带花皮。口感奶油状，具有独特的浓郁风味。

陈年猪肉干香肠。切成薄片，非常适合作为开胃小吃。

根据进货情况选择的各种风干肉或腌制肉。

周日提供无限量套餐。海鲜自助餐，包括牡蛎、虾和滨螺。