旁遮普马萨拉印度餐厅

油炸蓬松发酵面包（bhature）配辣味鹰嘴豆咖喱（choley）。面包柔软蓬松，非常适合舀取浓郁美味的咖喱。一道经典的丰盛旁遮普菜肴，常在早餐或午餐时享用。

经典菜肴的变种，炸面包中塞满了奶酪（paneer）。搭配同样的辣味鹰嘴豆咖喱。馅料为面包增添了浓郁的奶油质感。

油炸无酵全麦面包（puri）配鹰嘴豆咖喱。面包比 bhature 小，更酥脆。一道美味又饱腹的餐点。

一种素食汉堡，特色是香料土豆饼（aloo tikki）。搭配酱料和蔬菜放在面包中。融合了印度街头风味和西式形式。

香料土豆饼（aloo tikki）配鹰嘴豆咖喱（choley）。土豆饼外酥内软，吸收了美味的肉汁。用酸辣酱和洋葱装饰。

一种流行的街头小吃，由酥脆的面团薄脆饼（papri）、煮土豆和鹰嘴豆制成。上面淋上酸奶、罗望子酸辣酱和香料。口感酥脆，味道甜、酸、浓、辣，层次丰富。

将什锦蔬菜天妇罗裹在香料鹰嘴豆粉面糊中油炸。酥脆可口。通常搭配酸辣酱作为开胃菜或小吃。

将奶酪（paneer）切片，裹上面糊，然后油炸。内部柔软奶油味十足，外部酥脆。一道丰盛的素食小吃。

辣味鹰嘴豆咖喱（choley）配蒸米饭（chawal）。主食的舒适食物，碳水化合物和蛋白质均衡。味道鲜美，令人满足。

红腰豆咖喱（rajma）配蒸米饭。咖喱浓稠，味道浓郁，用番茄和香料烹制。一道丰盛的家常菜。

全麦薄饼，里面塞满了香料捣碎的土豆馅。用酥油或油在烤盘上煎炸。柔软，味道鲜美，通常搭配酸奶或泡菜食用。

全麦薄饼，里面塞满了香料擦丝的菜花（gobi）。在烤盘上烤至金黄色。味道浓郁，口感丰富。

全麦薄饼，里面塞满了香料擦丝的奶酪（paneer）。比蔬菜馅饼更丰盛。最好趁热搭配酸奶食用。

一种简单的无酵全麦薄饼。有嚼劲，味道中性。是舀取咖喱和肉汁的必备品。

一种以酸奶为基础的黄色咖喱，含有蔬菜天妇罗（pakoras）。咖喱味道浓郁，奶油味十足，并用香料调味。通常搭配米饭食用。

将奶酪块放入用番茄、奶油和坚果制成的浓稠奶油酱中烹制。带有小豆蔻等香料，味道微甜而芳香。一道奢华的皇家菜肴。

一种用番茄酱基底烹制的土豆（aloo）和青豆（mutter）咖喱。味道鲜美，令人舒适的素食菜肴。

炒秋葵（bhindi），用洋葱、番茄和香料烹制。质地偏干（非汤状）。味道鲜美，风味浓郁。

一种用姜黄和其他香料炒制的菜花（gobi）和土豆（aloo）的干炒菜。这是一道常见的家常菜，味道鲜美，制作简单。

煮熟的黄扁豆，用酥油、孜然、大蒜和辣椒调味。“Tadka”指的是调味过程。这是一道令人舒适、味道鲜美的汤状菜肴，搭配米饭或面包食用。

炸扁豆饺子浸泡在浓稠的酸奶中，上面淋上甜辣酱。一种流行的零食，口感奶油味十足，酸甜可口，清凉解暑。

一种配菜，由酸奶与切碎的蔬菜（如黄瓜或洋葱）和香料混合而成。清凉解暑，可以平衡辛辣的主菜。

新鲜原味酸奶。奶油味十足，略带酸味。用作配菜或调味品。

一种薄而脆的圆盘状食物，通常由用黑豆粉（urad flour）制成的调味面团制成，油炸或烤制。一种酥脆的开胃菜。

蒸白米饭。咖喱的清淡基底。

热茶，可能是印度式奶茶（chai）。甜、暖、令人舒适。

热冲泡咖啡。标准的含咖啡因饮料。

一种传统的酸奶饮品。可以是甜的或咸的。浓稠、奶油味十足、清爽。

各种碳酸软饮料。甜而起泡。冷饮。

纯净瓶装饮用水。