和风居酒屋 OYUGUE 自由之丘

将鳕鱼精巢（白子）焯水后，用醋拌清爽地调味。特点是浓郁的奶油味和入口即化的口感。非常适合搭配日本酒。

被称为“海中鹅肝”的安康鱼肝浸泡在酱油中。可以品尝到浓郁的口感和顺滑的质地。

将海螺用酱油基底的汤汁煮制而成。特点是弹牙的口感和海鲜的香气，最适合作为下酒菜。

将烹调得恰到好处的鸭肉淋上风味浓郁的葱酱。鸭肉的油脂甜味和葱的香气令人食欲大开。

将薄切的牛舌以生食或低温烹调的方式提供的前菜。可以品尝到独特的嚼劲和肉的鲜味，搭配清爽的酱汁。

使用长崎特产云仙火腿制作的土豆沙拉。火腿的咸味和鲜味衬托出土豆的甜味，是经典而奢华的一道菜。

炸青椒浸泡在汤汁中。味道浓郁，口感冰凉多汁。

将高糖分的水果番茄用鲣鱼干风味十足的土佐醋拌匀。番茄的甜味和醋的酸味达到绝妙的平衡。

将时令桃子和无花果用豆腐基底的酱汁包裹的料理。水果的甜味和奶油般的豆腐风味营造出温和的口感。

将时令桃子和无花果用豆腐酱拌匀的季节性小菜。可以品尝到爽脆的口感和自然的甜味的前菜。

表面炙烤过的明太子点缀的土豆沙拉。香喷喷的明太子辣味与温和的土豆沙拉很搭。

将煮熟的茄子淋上芝麻风味十足的醋酱。清爽可口，最适合作为餐间小菜。

秋田特产烟熏腌萝卜“iburigakko”与奶油芝士的搭配小吃。烟熏香气和芝士的浓郁口感绝配。

将蟹肉与味噌和调味料一起捣碎混合而成的料理。浓郁的蟹肉鲜味和味噌风味非常适合搭配日本酒。

将萤火鱿轻轻炙烤的小吃。炙烤后，内脏的鲜味浓缩，香味更佳。

用梅子酱拌制的鲛软骨珍味。特点是弹牙的口感和梅子的酸味，是清爽的小吃。

日本传统发酵食品，腌黄瓜。糠床的深层鲜味和酸味渗透到黄瓜中。

将水分含量高、涩味少的“水茄子”生切片。像水果一样清爽，带有淡淡的甜味。

将苦瓜和带有清爽香气的生姜浸泡在汤汁中的小菜。可以品尝到夏日特有的苦味和香气的清爽菜肴。

当日推荐的新鲜海鲜拼盘。可以品尝到当季鱼类的美味刺身。

使用健康无特定病原体的“林SPF猪肉”制作的烧卖。猪肉的甜味和多汁的肉汁四溢。

将炒或蒸的猪肉泡菜用生菜（一种生菜）包裹着吃。可以同时摄取蔬菜的健康菜肴。

将甜度高的北海道产土豆“Kitaakari”与浓郁的蟹味噌蛋黄酱搭配。酥脆的土豆和浓郁的酱汁很搭。

日式蒸蛋（茶碗蒸）上点缀着鲑鱼籽和飞鱼籽。鱼籽的颗粒感和咸味是点睛之笔。

将精心挑选的香菇简单蒸制而成。突出了蘑菇本身的原有香气和风味。

将蒸土豆放上鱿鱼盐辛和黄油的北海道式吃法。黄油的浓郁和盐辛的咸味很搭土豆。

螺旋状切块的炸薯条。裹有高级食材松露的香气，可以品尝到浓郁的风味。

将玉米连芯或去粒后炸制而成。特点是炸后浓缩的甜味和香味。

将大虾裹上面包糠炸制而成。可以品尝到酥脆的外壳和弹牙的虾肉口感的经典炸物。

将芋头用汤汁煮后炸制而成。特点是外酥内软的独特口感。

使用大牡蛎制作的炸物。浓郁的牡蛎鲜味被包裹在炸衣中。

将去壳的银杏素炸后撒盐的简单小吃。独特的苦味和Q弹的口感让人欲罢不能。

以虾和莲藕为馅料的春卷。可以品尝到虾的鲜味和莲藕的爽脆口感。

带有奶酪风味的炸薯条。是佐酒的零食。

将牛肉的甜煮（甜辣煮）和牛蒡一起炖煮的土锅饭。可以品尝到锅巴的香味和浸入米饭中的食材的鲜味。

将扇贝柱和西葫芦放入土锅饭中。扇贝的鲜味渗透到米饭中，西葫芦的口感是点睛之笔。

加入大量海苔的简单清汤。海苔的香气弥漫，最适合作为餐后收尾。

表面焦糖化的烤布丁。可以品尝到浓郁的鸡蛋风味和微苦的焦糖。

100%麦芽的纯粹口感是其特点的日本啤酒。苦味少，口感清爽。

用烧酒、苏打水和柠檬调制的清爽鸡尾酒。酸味十足，非常适合搭配炸物。

使用自制生姜糖浆制作的柠檬苏打。生姜的微辣刺激让人欲罢不能。

本店招牌特制海波。详情请咨询店员。

适合搭配海鲜料理和冷菜的白葡萄酒。

适合搭配肉类和热菜的红酒。

三得利的高级调和威士忌。特点是华丽的香气和深邃柔和的口感。

日本代表性的单一麦芽威士忌。口感细腻高雅。

产自森林蒸馏所的单一麦芽威士忌。带有类似嫩叶的清爽香气和轻快的口感。

产自北海道蒸馏所的强劲单一麦芽。特点是烟熏浓郁的口感。

带有华丽果香的单一麦芽威士忌。口感顺滑。

如风般轻盈的谷物威士忌。带有淡淡的甜味，非常适合搭配Highball。

用各种茶兑制的烧酒饮品。不影响菜肴的味道，可以清爽地享用。

不含酒精的冷饮。