Osteria Monte Sacro
Osteria Monte Sacro
开胃菜
炸西葫芦花
FIORE DI ZUCCA PASTELLATO
西葫芦花，凤尾鱼，马苏里拉奶酪， 00 面粉，啤酒 - 2; 4; 6; 13
轻盈面糊炸制的西葫芦花，内填马苏里拉奶酪和凤尾鱼。外酥内软，是罗马的经典开胃菜。趁热食用，以品尝其风味对比。
€3
≈ $3.00炸鳕鱼柳
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO
鳕鱼柳， 00 面粉，啤酒 - 2; 4; 6
脱盐鳕鱼柳，裹面糊炸至金黄。鱼肉在酥脆的外壳内保持鲜嫩多汁。罗马特色街头小吃。
€5
≈ $6.00番茄罗勒烤面包
BRUSCHETTA CON POMODORO FRESCO E BASILICO
烤面包配新鲜小番茄、罗勒、特级初榨橄榄油 - 6
烤乡村面包片，配以切块的新鲜番茄、芳香罗勒和特级初榨橄榄油。一道简单、清爽、酥脆的开胃菜。
€4
≈ $5.00奶油芝士胡椒饭团配佩克里诺奶油
SUPPLÌ CACIO E PEPE SU CREMA DI PECORINO
米饭，罗马佩克里诺奶酪 DOP，胡椒，面包屑，鸡蛋 - 3; 6; 13
罗马特色炸饭团，这里是奶油芝士胡椒口味。配有佩克里诺奶酪奶油，以增强奶酪的咸鲜和胡椒风味。
€5
≈ $6.00煮肉丸配绿酱
POLPETTE DI BOLLITO CON SALSA VERDE
牛肉和鸡肉，鸡蛋，帕尔马干酪，面包屑，柠檬皮，欧芹，凤尾鱼，醋 - 2; 3; 6
用切碎的煮熟肉制成的肉丸，裹上面包屑炸制。配以皮埃蒙特绿酱（以欧芹、凤尾鱼和刺山柑为基础），带来清爽和咸鲜的风味。
€12
≈ $14.00羊杂配朝鲜蓟
CORATELLA CON CARCIOFI
羊排，洋葱，盐，胡椒和朝鲜蓟*
罗马历史名菜，以炖羊杂（心、肺、肝）配洋葱和朝鲜蓟为主。味道浓郁，口感软嫩，适合真正的“第五部分”爱好者。
€13
≈ $15.00TRIPPA ALLA ROMANA
TRIPPA ALLA ROMANA
小牛肉肚，罗马薄荷，去皮番茄，胡萝卜，芹菜，洋葱，罗马佩克里诺奶酪 DOP，黑胡椒 - 8; 13
小牛肉肚切成细条，在番茄酱中慢炖，加入薄荷和罗马佩克里诺奶酪。一道丰富、软嫩、味道浓郁的菜肴，是罗马餐馆的特色。
€13
≈ $15.00猪皮和豆子
COTICHE E FAGIOLI
猪皮，去皮番茄，奶油芸豆，盐，黑胡椒 - 10
丰盛的奶油芸豆炖猪皮（猪皮）配番茄酱。慢炖使猪皮变得柔软粘稠，丰富了豆子的风味。
€8
≈ $9.00Amatrice IGP 生火腿
PROSCIUTTO CRUDO IGP DI AMATRICE
来自 Amatrice 地区的珍贵陈年风干火腿。呈深红色，味道咸甜适中，口感入口即化。
€8
≈ $9.00服务
服务和精选面包篮
SERVIZIO E CESTINO CON SELEZIONE DI PANIFICATI
餐位费包含服务和一篮各式面包。
€1.50
≈ $2.00第一道菜
RIGATONI ALL’AMATRICIANA
RIGATONI ALL’AMATRICIANA
硬质小麦面， Amatrice 猪脸颊肉 DOP， Osteria 番茄酱，罗马佩克里诺奶酪 DOP - 6; 13
罗马的标志性菜肴之一：短意面配番茄酱、酥脆的猪脸颊肉和大量的罗马佩克里诺奶酪。味道浓郁、咸鲜、微辣。
€10
≈ $12.00MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA
硬质小麦面， Amatrice 猪脸颊肉 DOP，罗马佩克里诺奶酪 DOP，蛋黄，黑胡椒 - 3; 6; 13
著名的罗马意面，配以蛋黄、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒制成的奶油酱，并加入酥脆的猪脸颊肉。味道浓郁、奶油般顺滑，不含奶油。
€10
≈ $12.00MACCHERONI ALLA GRICIA
MEZZE MANICHE ALLA GRICIA
硬质小麦面， Amatrice 猪脸颊肉 DOP，罗马佩克里诺奶酪 DOP，黑胡椒 - 6; 13
被认为是卡邦尼和阿马特里西纳的“前身”。意面配酥脆的猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和胡椒。味道浓郁咸鲜。
€10
≈ $12.00TONNARELLO CACIO E PEPE
TONNARELLO CACIO E PEPE
新鲜鸡蛋面，罗马佩克里诺奶酪 DOP，黑胡椒 - 3; 6; 13
粗而长的手工面条，配以乳化罗马佩克里诺奶酪和煮面水制成的奶油酱，撒上大量现磨黑胡椒。一道简单但制作复杂的菜肴，非常奶油味且辛辣。
€11
≈ $13.00RICOTTA E SPINACI 饺子
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI
黄油鼠尾草或 Osteria 番茄酱 新鲜鸡蛋面，羊奶奶酪，菠菜*，肉豆蔻，盐，胡椒。可选配 Osteria 番茄酱或黄油鼠尾草 - 3; 6; 13
手工制作的意大利饺子，内馅为软嫩的里可塔奶酪和菠菜。可选配黄油鼠尾草（味道清淡）或番茄酱（味道更经典）。
€15~
主菜
番茄罗勒肉丸
POLPETTE AL POMODORO E BASILICO
肥牛， Osteria 番茄酱，大蒜，罗勒，罗马佩克里诺奶酪 DOP，面粉，面包 - 6; 13
柔软的牛肉丸，在罗勒香浓的番茄酱中慢炖。一道家常舒适的主菜，非常适合用面包蘸酱吃（“fare la scarpetta”）。
€13
≈ $15.00猎人式肉丸
POLPETTE ALLA CACCIATORA
肥牛，罗马佩克里诺奶酪 DOP，面粉，面包，辣椒，橄榄，醋 - 6; 13
风味独特的肉丸，采用“猎人式”烹饪，加入醋、辣椒和橄榄。味道浓郁，微辣芳香。
€14
≈ $16.00SALTI IN BOCCA ALLA ROMANA
SALTI IN BOCCA ALLA ROMANA
小牛肉， Amatrice 生火腿 DOP，鼠尾草，面粉，黄油 - 6; 13
小牛肉薄片配生火腿和鼠尾草叶，用黄油和白葡萄酒在锅中炒制。肉质鲜嫩，入口即化。
€14
≈ $16.00CODA ALLA VACCINARA
CODA ALLA VACCINARA
牛尾， Osteria 番茄酱，芹菜，可可，白葡萄酒 - 8
牛尾慢炖数小时，加入番茄、大量芹菜和一丝秘密的苦可可。肉质极其软嫩，脱骨。一道历史悠久、汁水丰盛的菜肴。
€18
≈ $21.00罗马式卷
INVOLTINO ALLA ROMANA
牛肉， Osteria 番茄酱，博洛尼亚香肠 DOP，芹菜，胡萝卜 - 8
牛肉薄片卷入美味馅料，在番茄酱中慢炖。罗马家常菜的经典之作，口感鲜嫩，风味浓郁。
€15
≈ $17.00配菜
锅炒菊苣
CICORIA RIPASSATA IN PADELLA
菊苣，特级初榨橄榄油，大蒜，辣椒
深绿色叶蔬菜，味道微苦，先煮后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。罗马特色配菜。
€5
≈ $6.00酸甜菊苣
CICORIA AGRO
菊苣，特级初榨橄榄油，柠檬
煮熟的菊苣，仅用特级初榨橄榄油和柠檬汁调味。一道清淡爽口的配菜，可平衡浓郁的菜肴。
€5
≈ $6.00家常炸土豆
PATATE DELLA CASA
煮后炸制的土豆 - 4
土豆经过两次烹饪：先煮软，然后炸脆。一道简单而美味的配菜。
€5
≈ $6.00酸甜青豆
FAGIOLINI AGRO
青豆，特级初榨橄榄油，柠檬
煮熟的青豆配橄榄油和柠檬。清淡健康的配菜。
€5
≈ $6.00甜点
DULCIS IN FUNDO：古罗马的甜点 早在共和时代，人们就有在正餐之外吃甜点的习惯，正如卡托在《GLOBI》、《SAVILLUM》和《LIBUM》中所述。这些甜点制作简单，食材常见：甜奶酪、蜂蜜、面粉和罂粟籽。制作简单快捷的家常甜点似乎很普遍，我们在阿皮修斯的《DE RE COQUINARIA》中找到了进一步的证据，其中包含 DULCIA DOMESTICA 的食谱，即用核桃馅并用蜂蜜淋面的枣子（在征服和吞并北非和东地中海地区后，枣子也常被用作甜味剂）。
提拉米苏
TIRAMISÙ
鸡蛋，马斯卡彭奶酪，糖，咖啡，手指饼干，可可粉 - 3; 6; 13
世界上最著名的意大利甜点。手指饼干浸泡在咖啡中，与马斯卡彭奶酪和鸡蛋制成的甜奶油层层叠加，撒上苦可可粉。奶油般顺滑，提神醒脑。
€6
≈ $7.00葡萄酒甜甜圈配 RATAFIA 或甜酒
CIAMBELLINE AL VINO CON RATAFIA O VINO DOLCE
鸡蛋，糖，面粉，红酒 - 1; 7; 13
传统的干脆甜甜圈形饼干，用葡萄酒和糖制成。配甜酒或 Ratafia 利口酒蘸食。
€8
≈ $9.00里可塔和酸樱桃挞
CROSTATA DI RICOTTA E VISCOLE
鸡蛋，糖，面粉，里可塔奶酪，柠檬，酸樱桃果酱 - 3; 6; 13
罗马犹太传统甜点。一款酥皮挞，内馅为甜里可塔奶酪和酸樱桃，甜味和酸味完美平衡。
€7
≈ $8.00当日甜点
DOLCE DEL GIORNO
厨师每日特色菜。请咨询服务员了解当日详情。
€8
≈ $9.00酒庄自酿葡萄酒
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
来自阿布鲁佐地区的浓郁果味红葡萄酒。非常适合搭配肉类和番茄酱意面。
€3~
饮品
自来水（微起泡）
ACQUA ALLA SPINA LEGGERMENTE FRIZZANTE
过滤后的自来水，加入二氧化碳，产生轻微气泡。
€2
≈ $2.00自来水（天然）
ACQUA ALLA SPINA NATURALE
过滤后的自来水，不含气泡。
€2
≈ $2.00可口可乐瓶装 33厘升
COCA COLA IN BOTTIGLIA 33CL
经典的甜味可乐味碳酸饮料，玻璃瓶装。
€3
≈ $3.00可口可乐零度瓶装 33厘升
COCA ZERO IN BOTTIGLIA 33CL
无糖经典可乐味饮料，玻璃瓶装。
€3
≈ $3.00CAFFÈ LAVAZZA
CAFFÈ LAVAZZA
浓缩咖啡 - 无咖啡因 - 大麦 - 人参
传统的意大利浓缩咖啡，浓郁芳香。也有无咖啡因、大麦和人参口味。
€2~
啤酒
PORETTI 4 LUPPOLI 啤酒 0.20升
BIRRA PORETTI 4 LUPPOLI 0,20CL
意大利浅色拉格啤酒，采用 4 种啤酒花酿造。口感均衡，清爽解渴。小瓶装。
€3
≈ $3.00PORETTI 4 LUPPOLI 啤酒 0.40升
BIRRA PORETTI 4 LUPPOLI 0,40CL
意大利浅色拉格啤酒，采用 4 种啤酒花酿造。口感均衡，清爽解渴。中瓶装。
€5
≈ $6.00PORETTI 未过滤啤酒 0.20升
BIRRA PORETTI NON FILTRATA 0,20CL
未过滤的浑浊啤酒，保留了完整的香气和风味。口感柔和芳香。小瓶装。
€3
≈ $3.00PORETTI 未过滤啤酒 0.40升
BIRRA PORETTI NON FILTRATA 0,40CL
未过滤的浑浊啤酒，保留了完整的香气和风味。口感柔和芳香。中瓶装。
€5
≈ $6.00苦酒
ABRUZZESE
ABRUZZESE
来自阿布鲁佐地区的典型苦酒，以草本植物为基础。
€4
≈ $5.00RATAFIA
RATAFIA
一种由酸樱桃和红酒制成的甜味利口酒。果味浓郁，芳香。
€4
≈ $5.00JANNAMICO
JANNAMICO
一款来自阿布鲁佐的浓烈苦酒，采用古老配方酿制。
€4
≈ $5.00SAMBUCA MOLINARI
SAMBUCA MOLINARI
一种甜美透明的茴香味利口酒。通常会加入咖啡豆（“con la mosca”）。
€4
≈ $5.00AMARO AVERNA
AMARO AVERNA
来自西西里的草本苦酒，口感柔和焦糖味。
€4
≈ $5.00AMARO LUCANO
AMARO LUCANO
来自巴西利卡塔的苦酒，由 30 多种药草浸泡而成。
€4
≈ $5.00BRANCA MENTA
BRANCA MENTA
薄荷利口酒，口感清爽，带有薄荷醇香。
€4
≈ $5.00FERNET BRANCA
FERNET BRANCA
历史悠久的非常干烈苦酒，由来自世界各地的 27 种香草和香料组成。
€4
≈ $5.00AMARO DEL CAPO
AMARO DEL CAPO
来自卡拉布里亚的草本苦酒，冰镇饮用以品尝其香气。
€4
≈ $5.00MONTENEGRO
MONTENEGRO
琥珀色苦酒，味道甜美辛辣，带有香草和橙皮的味道。
€4
≈ $5.00LIMONCELLO
LIMONCELLO
由柠檬皮浸泡制成的甜味利口酒。清爽助消化。
€4
≈ $5.00CENTERBE
CENTERBE
来自阿布鲁佐的高酒精含量利口酒，翠绿色，由山地芳香草本植物制成。
€5
≈ $6.00白格拉巴酒
GRAPPA BIANCA
意大利蒸馏酒，由葡萄渣制成，清澈，口感干爽浓烈。
€6
≈ $7.00陈年格拉巴酒
GRAPPA BARRIQUE
在木桶中陈酿的格拉巴酒，琥珀色，口感更柔和复杂。
€6
≈ $7.00GENZIANA VITTORIA
GENZIANA VITTORIA
龙胆根利口酒，味道浓烈，非常助消化，具有独特的泥土风味。
€6
≈ $7.00酒庄利口酒
LIQUORI DELL'OSTE
精选酒庄自制利口酒。
€6
≈ $7.00商店信息
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