Osteria Chiana

用布法罗牛奶制成的新鲜拉伸奶酪。质地柔软、有弹性，内心多汁。味道甜美，有奶香味，新鲜食用。

根据犹太罗马传统，炸两次的全朝鲜蓟。外层酥脆如薯片，内心保持柔软。味道浓郁，口感独特。

慢炖的朝鲜蓟，配以大蒜、欧芹和薄荷。非常嫩滑且芳香。可以整颗食用，品尝香草调味料。

新鲜凤尾鱼，裹面粉后用滚油炸制。小巧、酥脆、美味。整条食用，常淋上柠檬汁。

用醋或柠檬、油和香料腌制的生凤尾鱼片。酸甜清爽，口感嫩滑。清淡开胃。

薄切陈年牛肉片，配以新鲜芝麻菜和帕尔马干酪片。冷盘，低脂可口。甜、苦、咸风味的经典组合。

高品质帕尔马火腿，熟成两年。味道甜美细腻，入口即化。切成薄片。

炸茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪的层叠烘烤。浓郁、柔软、风味十足的菜肴。是意大利舒适美食的经典之作。

新鲜布法罗奶酪搭配干燥磨碎的鱼子（乌鱼子）。牛奶的甜味与浓郁的海味形成有趣的对比。

长意面配以新鲜番茄酱和芳香罗勒。最简单、最具标志性的意大利面食。味道甜美芳香。

短意面配以烤猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。这是阿马特里切纳酱的白酱版本。味道非常咸香、浓郁且油腻。

短意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。罗马美食的支柱。味道浓郁、可口且略带辛辣。

短意面配番茄酱、炸茄子和磨碎的咸味里科塔奶酪。西西里岛特色菜肴。味道浓郁，带有陈年奶酪的咸味。

新鲜意面，比意大利面粗，配以罗马佩克里诺奶酪奶油和现磨黑胡椒。奶油状、辛辣且风味十足。趁热食用。

新鲜鸡蛋面，用优质黄油和帕尔马干酪调味。简单、丝滑的菜肴，味道细腻但令人满足。

鸡蛋面配以切碎的小牛肉酱，不加番茄烹制。比经典肉酱味道更温和、更甜。浓郁且丰盛的菜肴。

长意面配以风味十足的凤尾鱼和罗马佩克里诺奶酪。海鲜和奶酪风味的绝妙搭配。非常咸香且芳香。

新鲜鸡蛋面配以嫩朝鲜蓟和烤猪脸颊肉块。结合了蔬菜的甜苦味和陈年猪肉的咸味。

新鲜绞肉慢炖在番茄酱中制成的肉丸。柔软多汁。通常用面包蘸酱食用。

用撕碎的煮熟的肉制成的肉丸，是罗马传统食物的典型代表。它们具有独特的风味和口感。通常裹上面包屑油炸或炖煮。

烤鸡胸肉切条。低脂高蛋白菜肴。烤制带来轻微的外部酥脆感，同时保持内部的嫩滑。

裹上面包屑炸的牛肉片。外脆内嫩。类似于米兰炸肉排。

烤至半熟的牛肉，切成薄片，配以蔬菜。冷盘或温盘，嫩滑可口。

裹面包屑炸的嫩羊羔肉排，配以脆西葫芦。羊肉鲜嫩，风味独特。罗马主菜经典。

烤牛肉。简单烤制以突出牛肉风味。可根据要求选择烹饪程度。

最优质、最嫩的牛肉部位，烤制或煎制。低脂，味道细腻。入口即化。

简单的成熟番茄沙拉，用香草调味。清淡爽口，非常适合清洁味蕾或搭配肉类菜肴。

深色叶类蔬菜，带有微苦味，是罗马美食的特色。通常煮熟后用大蒜和辣椒在锅中炒制。

叶类蔬菜，味道甜美，带有泥土气息。煮熟后食用，通常用黄油或油和柠檬炒制。

烤至金黄的土豆块，用油和迷迭香调味。外脆内软。最经典的配菜。

新鲜生叶蔬菜沙拉。通常用橄榄油、醋和盐调味。清淡爽口。

奶油焦糖布丁。由牛奶、鸡蛋和糖制成的勺子甜点，上面覆盖着液体焦糖。质地呈凝胶状且柔软，味道甜美，带有香草味。

最著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成。撒上苦可可粉。奶油状且能量充沛。

经典的酥脆黄油饼干糕点，填满水果酱或巧克力奶油。家常甜点，简单朴实。

手工制作的榛子巧克力冰淇淋，中心是融化的黑巧克力。撒上可可粉。卡拉布里亚特色。

精选时令新鲜水果，整颗或切块供应。清淡健康的餐后选择。

大瓶装矿泉水，天然或气泡水。

甜味、深色碳酸无酒精饮料。冷饮。

小瓶装啤酒。清爽的酒精发酵饮料。

通常在餐后作为助消化饮用的意大利草本利口酒。甜苦味。

高酒精度的烈酒，如格拉巴酒或白兰地。味道浓烈，少量供应。

餐桌服务、面包和餐具固定费用。