山脊田野间

앵초정식

如同紫色的앵초“곶자방”的花语般， 献上既朦胧又令人印象深刻的美味的基本定食。 时令粥 根茎蔬菜卷 用鸡冠花醋腌制的生土豆，配上装饰的块根卷，以及配有桔梗花瓣、竹笋、番茄、鱿鱼和桑葚的花瓣卷开胃菜。 时令拌菜 用辣荠菜根调味料搭配紫苏、三色堇、苍耳、碎米荠、车前草、荠菜、桑树嫩芽等时令蔬菜烹制的鸡腿肉。 时令炸物或时令煎饼 令人垂涎欲滴的酥脆炸物和金黄的煎饼。 根茎杂烩 南瓜、山药、红薯、莲藕、菊芋杂烩，上面点缀着淡淡的铃兰和国花根。 酱泡菜五花肉配月见草根豆汤或雪里蕻大酱汤 用酱油和山羊草调味料腌制3年以上发酵的酱泡菜，搭配腌制蒲公英、野葱、酸模和五花肉。 米饭和时令小菜 • 大酱汤 松花团子配百草醋 用松花粉和蜂蜜制作的特色团子，以及用百余种山野草酿制的醋。