Niu Mama Kong Rou Fan (Sha Cha Niu Rou)

滷過的五花肉塊鋪在白飯上，肉質軟嫩入味，肥瘦相間，醬香濃郁，是台灣常見的傳統主食。

以羊肉片與沙茶醬大火快炒後鋪在麵條上。沙茶醬獨特的扁魚香氣與濃郁口感包裹著麵條與羊肉，風味十足。

新鮮牛肉片佐以沙茶醬與空心菜大火快炒。牛肉滑嫩，充滿沙茶的鹹香與微辣，非常下飯。

羊肉片搭配沙茶醬與蔬菜快炒。沙茶的濃郁香氣能很好地襯托羊肉的鮮味並去除羶味。

牛心切片後以沙茶醬快炒。口感紮實脆嫩，帶有嚼勁，是喜愛內臟料理者的好選擇。

牛肝切片佐以沙茶醬快炒。口感軟嫩細緻，帶有獨特的粉質感與濃郁風味。

牛腰子（腎）切花後以沙茶醬快炒。口感爽脆鮮嫩，沒有腥味，火候控制得宜。

牛毛肚（百葉）與沙茶醬快炒。口感爽脆彈牙，毛肚的皺褶能吸附滿滿的醬汁。

牛腦佐以沙茶醬烹調。口感如豆腐般綿密細緻，入口即化，風味獨特濃厚。

取自牛骨中的骨髓進行快炒。口感滑嫩如膠凍，富含油脂香氣，口感獨特。

各式牛雜部位與大量的青蔥大火快炒。蔥香濃郁，牛雜口感豐富多樣，鹹香下酒。

牛肉片加入醋與調味料烹調。口味酸香鹹鮮，肉質滑嫩，酸味能解膩開胃。

牛毛肚以醋溜方式料理。口感酸爽脆口，醋的酸味讓毛肚更加清爽開胃。

以牛骨與多種牛雜熬煮而成的湯品。湯頭清甜濃郁，帶有牛肉香氣，內含豐富的牛雜料。