น้ำปลาร้าซัดดำ By ชัดดำ




น้ำปลาร้าซัดดำ By ชัดดำ
美味的东北餐厅,营业时间 16:00 - 01:00,每月 25-26 日休息
泰式青木瓜沙拉
ตำไท
泰式青木瓜沙拉,酸甜适中,配花生和干虾,不加发酵鱼露,配新鲜蔬菜
科拉特沙拉
ตำโคราช
泰式青木瓜沙拉,加入发酵鱼露增加醇厚度,融合了泰式和老挝风味
蟹酱青木瓜沙拉
ตำปู
泰式青木瓜沙拉,加入咸蟹酱,增加咸香和蟹的香味
蟹酱发酵鱼露青木瓜沙拉
ตำปูปลาร้า
正宗东北青木瓜沙拉,加入煮熟的发酵鱼露和咸蟹酱,味道辣咸醇厚
泰式米粉沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำซั่ว (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
加入泰式米粉的青木瓜沙拉,口感更柔滑,与沙拉酱完美融合
黄瓜沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำแตง (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
用切碎的黄瓜代替木瓜,口感爽脆多汁,搭配发酵鱼露
竹笋沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำหน่อไม้ (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
以煮熟的竹笋为主料代替木瓜,味道浓郁,带有竹笋的清香
烤猪颈肉沙拉
ตำคอหมูย่าง
辣味青木瓜沙拉,顶部配有香烤肥美的猪颈肉,猪颈肉的油腻感中和了辣味
猪肉香肠沙拉
ตำหมูยอ
Q弹猪肉香肠青木瓜沙拉,增加咀嚼的乐趣
咸蛋沙拉
ตำไข่เค็ม
泰式青木瓜沙拉配咸蛋,咸蛋黄的咸香与酸甜的沙拉酱完美融合
芒果沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำมะม่วง (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
用青芒果丝代替木瓜,味道酸爽脆口,带有新鲜芒果的香味
血蚶沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำหอยแครง (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
煮熟的血蚶青木瓜沙拉,口感甜嫩,搭配辛辣凉拌汁
鲜虾沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำกุ้งสด (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
青木瓜沙拉配鲜甜弹牙的鲜虾,味道辛辣,带有柠檬和发酵鱼露的香味
海鲜沙拉
ตำทะเล
什锦海鲜青木瓜沙拉,包含虾和鱿鱼,味道鲜辣
丛林沙拉
ตำป่า
配料丰富的青木瓜沙拉,包含多种蔬菜、竹笋、海螺和泰式米粉,香味独特
玉米沙拉(咸蛋/海鲜)
ตำข้าวโพด (ไข่เค็ม/ทะเล)
以煮熟的甜玉米粒代替木瓜,味道偏甜,搭配酸辣凉拌汁
长豆沙拉(泰式/蟹酱/蟹酱发酵鱼露)
ตำถั่วฝักยาว (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
用新鲜长豆捣碎,口感爽脆,带有长豆的天然甜味
田螺沙拉
ตำหอยเชอรี่
青木瓜沙拉配煮熟的田螺,口感爽脆,搭配醇厚的发酵鱼露
腌海螺沙拉
ตำหอยดอง
青木瓜沙拉配腌海螺,酸咸口味,适合喜欢独特辛辣口味的人
熟牛肉拉播
ลาบเนื้อสุก
炒熟的牛肉末,用烤米粉、辣椒粉、柠檬和香草调味,味道辛辣,带有烤米粉的香味
牛肉凉拌
น้ำตกเนื้อ
烤牛肉块,调味拉播,带有浓稠的酱汁,味道浓郁,带有烤牛肉的香味
辣牛肉
ตับหวานเนื้อ
煮熟的牛肝,调味拉播,口感软糯香甜,不苦涩
牛肉烤肉(炒/生)
ก้อยเนื้อ (คั่ว/ดิบ)
调味牛肉末,配生血(生食)或炒熟(烤制),带有牛胆的微苦味
牛杂炖菜
อ่อมเครื่องในเนื้อ
东北浓稠炖菜,配牛杂和香草,带有香菜的香味
炖牛肉(牛肉/牛腩)
อ่อมเนื้อ (เนื้อ/เนื้อลาย)
发酵鱼露和香菜炖菜,可选新鲜牛肉或带筋的牛腩
牛杂汤
ต้มเครื่องในเนื้อ
炖牛杂汤,牛杂软烂,汤味醇厚,清爽开胃
牛肉酸辣汤(牛肉/牛筋/牛腩)
ต้มแซ่บเนื้อ (เนื้อ/เอ็น/เนื้อลาย)
酸辣汤,带有干辣椒和香草的香味,可选牛肉部位
烤牛肉
เนื้อย่าง
香烤腌制牛肉,肉质鲜嫩不韧,配แจว酱
烤牛肝
ตับเนื้อย่าง
烤牛肝,煮至恰到好处,带有烤肉的香味,配热糯米饭
虎咬(牛腩)
เสือร้องไห้
烤炭火肥美牛肉,肉质软嫩多汁,配แจว酱
烤牛舌
ลิ้นเนื้อย่าง
烤牛舌,口感弹牙爽脆,带有烤肉的香味,是绝佳的下酒菜
牛肚(烤/煮)
คันนา (ย่าง/ลวกจิ้ม)
牛筋或牛的特定部位,口感爽脆,可选香烤或蘸酱煮
牛肚(烤/煮/拉播/炒)
ผ้าขี้ริ้ว (ย่าง/ลวกจิ้ม/ลาบ/ขำ)
牛肚,口感爽脆,可做烤、煮或拉播等多种菜肴
什锦烤肉
ย่างรวมเนื้อ
什锦烤肉拼盘,适合想品尝多种口感的人
烤牛肉沙拉
ยำเนื้อย่าง
烤牛肉沙拉,味道酸甜辣,配新鲜蔬菜
牛腩(煮/沙拉)
น่องลาย (ลวก/ยำ)
带漂亮筋的牛筋,口感爽脆,可选蘸酱煮或辛辣凉拌
生牛肉碎
ซอยจุ๊
生牛肉和新鲜牛肝切块,蘸上带有牛胆苦味的แจว酱,深受牛肉爱好者喜爱
猪肉拉播
ลาบหมู
炒熟的猪肉末,调味拉播,带有烤米粉和香草的香味,味道酸辣适中
猪肉凉拌
น้ำตกหมู
烤猪肉块,调味拉播,带有浓稠的酱汁,味道浓郁
辣猪肝
ตับหวานหมู
煮熟的猪肝,口感软糯香甜,调味拉播,易于食用,富含铁质
猪肉烤肉
ก้อยหมู
东北风味猪肉末拉播,味道辛辣,带有香草的香味
猪肉炖菜
อ่อมหมู
东北家常炖菜,配猪肉和香菜,香味浓郁,带有发酵鱼露的醇厚味道
猪内脏
ตับเครื่องในหมู
什锦猪内脏,煮或调味,配蘸酱
猪肉酸辣汤
ต้มแซ่บหมู
猪骨汤,味道酸辣,清爽开胃
猪骨酸辣汤
ต้มแซ่บกระดูกหมู
嫩猪骨在酸辣汤中炖至软烂,味道酸辣可口
什锦猪肉酸辣汤
ต้มแซ่บรวมหมู
猪肉的各个部位,包括肉和内脏,在一个碗里,调味辛辣
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
腌制香料猪颈肉,烤至香气四溢,肉质软嫩带肥,配แจว酱
烤猪肉
หมูย่าง
炭烤腌制猪肉,带有烤肉的香味,易于食用
烤猪肝
ตับหมูย่าง
烤猪肝,煮至恰到好处,软糯香甜,不苦涩
烤猪肠
ไส้หมูย่าง
烤猪肠,外脆内软,无腥味
什锦烤猪肉
ย่างรวมหมู
什锦烤猪肉大拼盘,包括肉、颈肉和肠
烤猪颈肉沙拉
ยำคอหมูย่าง
烤猪颈肉沙拉,味道辛辣,酸甜可口
鸭肉拉播
ลาบเป็ด
鸭肉末拉播,撒上酥炸红葱头,带有香草和香料的香味,去除鸭肉腥味
鸭肉凉拌
น้ำตกเป็ด
烤鸭肉块,调味拉播,味道浓郁
炖鸭
ต้มเป็ด
炖鸭汤,味道醇厚,鸭肉软烂,带有香料的香味
鸭肉炖菜
อ่อมเป็ด
鸭肉炖菜,带有发酵鱼露的醇厚味道,配香菜
烤鸭
เป็ดย่าง
脆皮烤鸭,肉质鲜嫩,配特制蘸酱
鸡肉拉播
ลาบไก่
鸡肉末拉播,味道酸咸辣,配新鲜蔬菜
鸡肉炖菜
อ่อมไก่
鸡肉炖菜,配时令蔬菜,正宗东北风味
血蚶(煮/烤)
หอยแครง (ลวก/เผา)
新鲜血蚶,可选熟度,配辛辣海鲜蘸酱
血蚶沙拉
ยำหอยแครง
血蚶沙拉,味道辛辣,配齐全的香草和调味料
血蚶拉播
ลาบหอยแครง
血蚶拉播,带有烤米粉的香味,新颖但美味
烤鲶鱼
ปลาดุกย่าง
炭烤鲶鱼,肉质干燥适中,带有烟熏香味
鲶鱼炖菜
อ่อมปลาดุก
鲶鱼炖菜,配香草,去除鱼腥味,味道醇厚
鲶鱼拉播
ลาบปลาดุก
烤鲶鱼肉,做成拉播,肉质蓬松,带有拉播香料的香味
烤鱼配三种蘸酱
ปลาเผาน้ำจิ้ม 3 อย่าง
大条盐烤鱼,配三种蘸酱和新鲜蔬菜
粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้น
软糯粉丝拌猪肉末和各种配料,味道酸辣清爽
空心菜沙拉
ยำกระเฉด
脆煮空心菜,调味辛辣
鸡爪沙拉
ยำขาไก่
去骨鸡爪沙拉,口感爽脆,凉拌汁入味
猪肉香肠沙拉
ยำหมูยอ
Q弹猪肉香肠沙拉,调味齐全
鱿鱼沙拉
ยำปลาหมึก
煮鱿鱼沙拉,配香草,味道辛辣
酥炸鲇鱼沙拉
ยำปลาดุกฟู
酥炸鲇鱼肉,配芒果沙拉酱
方便面沙拉
ยำมาม่า
什锦方便面沙拉,简单美味
罐头鱼沙拉
ยำปลากระป๋อง
罐头鱼沙拉,配香茅、红葱头和辣椒
腌海螺沙拉
ยำหอยดอง
酸咸腌海螺,拌姜和香草,解腻
花生沙拉
ยำถั่วพู
新鲜脆花生,拌有辣椒酱、椰奶和配料
猪肠沙拉
ยำไส้ตัน
脆煮猪肠,调味辛辣,无腥味
什锦海鲜沙拉
ยำรวมทะเล
新鲜什锦海鲜沙拉,味道辛辣
金针菇沙拉
ยำเห็ดเข็มทอง
煮金针菇拌猪肉末和虾,口感爽脆
蛙肉沙拉(炸/煮)
ยำกบ (ทอด/ลวก)
调味蛙肉,可选酥炸蛙或软煮蛙
酥炸空心菜沙拉
ยำผัดบุ้งกรอบ
炸空心菜,配特制凉拌汁
鸡胸肉
อกไก่
炸或烤鸡胸肉,易于食用,富含蛋白质
鸡腿
สะโพกไก่
鸡腿肉软嫩多汁,炸至皮脆
鸡翅
ปีกไก่
盐炸鸡翅,作为零食
鸡软骨
เอ็นข้อไก่
炸鸡软骨,口感爽脆,咀嚼有趣
鸡皮
หนังไก่
酥炸鸡皮,不油腻
半只鸡(鸡胸+鸡腿)
ไก่ครึ่งตัว (อก+สะโพก)
半只炸鸡,包含鸡胸和鸡腿
整只炸鸡(2块鸡胸+2块鸡腿)
ไก่ทอดหนึ่งตัว (อก2+สะโพก2)
整只炸鸡,适合多人分享,性价比高
风干猪肉
หมูแดดเดียว
风干猪肉干,炸至有嚼劲,带有腌料的香味
风干牛肉
เนื้อแดดเดียว
炸风干牛肉,味道浓郁,配糯米饭
炸蒜猪肠(粗/细)
ไส้หมูทอดกระเทียม (ต้น/อ่อน)
炸蒜猪肠,可选粗肠或细肠,带有炸蒜的香味
炸蒜蛙肉
กบทอดกระเทียม
炸蒜蛙肉块,外酥内嫩,肉质鲜甜如鸡肉
炸排骨
ซี่โครงทอด
炸蒜排骨,味道入味,啃食有趣
炸鸭嘴
ปากเป็ดทอด
酥炸鸭嘴,受欢迎的下酒菜,口感香脆
炸猪肉拉播
ลาบหมูทอด
炸猪肉拉播丸子,外酥内嫩,多汁的拉播风味
炸鱿鱼配蒜
หมึกทอดกระเทียม
炸鱿鱼配蒜和胡椒,香气扑鼻,美味
炸虾
กุ้งชุบแป้งทอด
大虾裹面糊炸至金黄酥脆,配梅子酱
什锦蔬菜天妇罗
ผักรวมชุบแป้งทอด
什锦蔬菜天妇罗,作为小吃
猪肉火锅
จุ่มหมู
陶罐火锅套餐,配腌制猪肉、新鲜蔬菜和แจว酱,汤底香草味浓郁
牛肉火锅
จุ่มเนื้อ
牛肉火锅套餐,适合牛肉爱好者
什锦火锅
จุ่มรวม
什锦火锅套餐,包含猪肉、牛肉和海鲜,配料齐全
血蚶沙拉
พล่าหอยแครง
血蚶沙拉,配香茅和新鲜香草,味道辛辣,带有新鲜香草的香味
虾沙拉
พล่ากุ้ง
煮熟的鲜虾,拌有辣椒酱和香草
海鲜沙拉
พล่าทะเล
什锦海鲜沙拉,味道浓郁
鱿鱼沙拉
พล่าปลาหมึก
新鲜脆鱿鱼,做成沙拉,味道辛辣,带有香茅的香味
蛙肉沙拉(煮/炸)
พล่ากบ (ลวก/ทอด)
调味蛙肉,可选软煮或酥炸
嫩猪骨酸辣汤
ต้มโคล้งกระดูกหมูอ่อน
酸辣热汤,带有烤干辣椒和红葱头的香味,配嫩猪骨,口感酥脆
海鲜酸辣汤
ต้มโคล้งทะเล
新鲜海鲜酸辣汤,热气腾腾,清爽开胃
什锦酸辣汤
ต้มโคล้งรวม
什锦酸辣汤配料,味道辛辣
酸辣鲶鱼汤(鲜/炸)
ต้มโคล้งปลาช่อน (สด/ทอด)
美味的酸辣鲶鱼汤,可选鲜嫩鲶鱼或酥炸鲶鱼,吸收汤汁
罗勒炒饭(猪肉/鸡肉)
ข้าวกะเพรา (หมู/ไก่)
罗勒炒饭,味道辛辣,配热米饭,简单但美味
罗勒炒饭(牛肉/海鲜)
ข้าวกะเพรา (เนื้อ/ทะเล)
罗勒炒牛肉或海鲜饭
咖喱炒饭(猪肉/鸡肉)
ข้าวพริกแกง (หมู/ไก่)
咖喱炒长豆饭,味道辛辣,带有咖喱香料的香味
咖喱炒饭(牛肉/海鲜)
ข้าวพริกแกง (เนื้อ/ทะเล)
咖喱炒饭(牛肉/海鲜)
罗勒炒猪肉(碎/块),配菜
กะเพราหมู (สับ/ชิ้น) เป็นกับ
罗勒炒猪肉(配菜),大份,味道浓郁
罗勒炒牛肉(碎/块),配菜
กะเพราเนื้อ (สับ/ชิ้น) เป็นกับ
罗勒炒牛肉(配菜)
羽衣甘蓝/芥蓝蚝油炒饭
ข้าว (แขนง/คะน้า) ผัดน้ำมันหอย
蚝油炒饭(羽衣甘蓝/芥蓝),味道醇厚
芥蓝/羽衣甘蓝炒脆皮猪肉饭
ข้าว (แขนง/คะน้า) หมูกรอบ
蚝油炒芥蓝或羽衣甘蓝配脆皮猪肉,热门菜
蚝油炒芥蓝/羽衣甘蓝(配菜)
(แขนง/คะน้า) ผัดน้ำมันหอย เป็นกับ
蚝油炒时蔬(单点)
芥蓝/羽衣甘蓝脆皮猪肉(配菜)
(แขนง/คะน้า) หมูกรอบ เป็นกับ
蚝油炒时蔬配脆皮猪肉(单点)
蘑菇炖菜
แกงอ่อมเห็ด
老挝风味炖菜,配什锦蘑菇,汤汁带有发酵鱼露和香菜的香味
蘑菇炖菜
แกงเห็ด
东北风味清汤蘑菇炖菜,热饮清爽
竹笋炖菜
แกงหน่อไม้
竹笋炖菜,带有黄花菜叶汁,味道甜苦适中
蛙肉炖菜
แกงอ่อมกบ
蛙肉炖菜,野味,味道辛辣
鲶鱼炖菜
แกงอ่อมปลาช่อน
鲶鱼炖菜,带有香草,去除鱼腥味,味道醇厚
鸡蛋豆腐清汤
แกงจืดไข่น้ำ
鸡蛋豆腐清汤,味道醇厚,易于食用
豆腐猪肉末白菜清汤
แกงจืดเต้าหู้หมูสับผักกาด
猪肉末豆腐白菜清汤,受欢迎的清汤菜
酸汤鱼(空心菜/什锦蔬菜/虾)
แกงส้ม (กระเฉด/ผักรวม/กุ้ง)
酸甜浓郁的酸汤鱼,可选空心菜、什锦蔬菜或虾
干炒炖菜
แกงอ่อมผัด
干炒炖菜,味道浓郁,带有炖菜的香料味