穆根戴 顶楼

一款奢华的米饭盖饭，顶部有三种优质食材：瘦肉蓝鳍金枪鱼（赤身）、奶油般的海胆（uni）和腌制鲑鱼籽（ikura）。组合提供了醋饭上瘦肉、浓郁和爆破口感的混合。最好通过混合少量芥末和酱油，然后淋在海鲜上享用。

一款超 प्रीमियम 海鲜盖饭，内含高品质生鱼片和海胆。“散”意味着食材散布或切块在米饭上。每一口都提供来自海洋的复杂风味。

一款色彩缤纷的米饭盖饭，顶部有切块的生鱼和蔬菜。切块的烹饪方式使得每一口都能混合不同的口感和风味。经典的令人满足的日式海鲜菜肴。

一款浓郁的盖饭，内含甜美的牡丹虾、海胆和咸鲜的蟹味噌酱。配以玉子烧（日式煎蛋卷）和鲑鱼籽，带来甜味和咸味。一款适合海鲜爱好者的奢华菜肴。

这款盖饭结合了甜美的牡丹虾和雪蟹（zuwai gani）与浓郁的海胆。配以寿司饭和鲑鱼籽。食材新鲜生鲜，突显其天然甜味。

经典的生鱼片盖饭，配有金枪鱼、鰤鱼和三文鱼片。包含日式甜蛋（tamago）以平衡咸鲜的鱼肉。将生鱼片与下面的米饭一起食用。

天妇罗盖饭，内有炸虾、鱼和蔬菜。淋上甜咸的天妇罗酱汁，酱汁浸入米饭中。酥脆、丰盛、令人满足。

米饭盖饭，顶部是恩加瓦（Engawa），一种比目鱼的肥美鳍肌，以其浓郁、入口即化的质地而闻名。通常轻微炙烤以带出油脂。配以甜蛋。

一款奢华的融合菜肴，将浓郁、黄油般的香煎鹅肝放在米饭上。肥美的肝脏带来浓郁的咸鲜风味。通常淋上甜味酱汁，如照烧酱或香醋酱。

一款全面的金枪鱼体验，包含三种不同部位的蓝鳍金枪鱼（可能是赤身、中腩和 O-toro）以及海胆和三文鱼。提供不同脂肪含量和口感的梯度。金枪鱼爱好者的优质选择。

终极海鲜盖饭，装有各种优质食材，包括海胆、螃蟹、扇贝和各种鱼类。“海鲜”意为海鲜；这道菜提供碗中最广泛的风味。新鲜、生鲜、丰富。

一款丰盛的米饭盖饭，顶部是裹上面包糠炸制的猪排。用鸡蛋和洋葱在甜咸的日式高汤酱油中炖煮。在日本是一种受欢迎的慰藉食品。

一款小份米饭盖饭，完全专注于来自北海道的新鲜海胆（uni）。奶油般、咸鲜、甜美。简单的海苔和芝麻配料，让海胆风味脱颖而出。

一款海鲜盖饭，内含煮熟和生鲜食材的混合，如雪蟹和三文鱼。包含比目鱼鳍以增加口感，以及鲑鱼籽以增加咸鲜的爆破感。均衡的海鲜餐。

专注于大腹（Otoro），金枪鱼腹部脂肪最多、最珍贵的部位。特色是生片和炙烤（aburi）的鱼块，炙烤使脂肪融化，产生浓郁的“熔岩”般浓郁感。极其嫩滑美味。

一款奢华的盖饭，结合了四种关键的浓郁元素：鳗鱼（unagi）、海胆、鸡蛋和松露。松露的泥土气息与咸鲜的鳗鱼和奶油般的海胆相得益彰。一款浓郁芳香的菜肴。

一款受欢迎的盖饭，在醋饭上铺有新鲜三文鱼片。升级版增加了鲑鱼籽（ikura），带来咸鲜的海鲜风味。清爽的餐点。

切块（骰子状）新鲜三文鱼配醋饭和甜日式鸡蛋。切块的口感与切片不同。简单而美味。

日式鞑靼风格菜肴，特色是切碎的生三文鱼，用咸鲜酱汁调味。顶部放生蛋黄，混合增加奶油感。通常用芝麻油和酱油调味。

一道简单而奢华的菜肴，专注于高品质有机蛋黄和黑松露。奶油般的蛋黄在米饭上形成浓郁的酱汁，并带有浓郁的松露香气。一种素食友好的奢华选择。

“天妇罗盖饭”的缩写。特色是轻盈酥脆的炸虾、鱼（银鲈）和蔬菜盖饭。配以咸鲜的天妇罗酱汁或淋在上面。

经典天妇罗的现代变种。加入了特别的松露奶油酱汁到天妇罗虾和蔬菜中。将天妇罗的酥脆与松露浓郁的泥土风味相结合。

一款优质菜肴，使用野生捕捞的淡水鳗鱼（unagi），比养殖鳗鱼更稀有、更紧实。“双拼”可能意味着两种烹饪方式或切法。整条配米饭食用。

一款在传统铁锅（kama）中烹制的融合米饭。风味类似意大利培根蛋面，配有奶油、培根和鸡蛋，最后撒上新鲜松露片。锅底的米饭通常会变得酥脆。

经典的日式菜肴，由烤鳗鱼片组成，采用“蒲烧”风格（蘸甜酱油），配米饭食用。鳗鱼嫩滑，味道甜咸。以提供活力而闻名。

一款奢华的组合盖饭。内含瘦肉金枪鱼（赤身）、甜美雪蟹（zuwai）、奶油般的海胆（uni）和鲑鱼籽（ikura）。提供广泛的口感和海鲜风味。

一款优质和牛盖饭，内含高品质松阪牛肉，以其浓郁的雪花纹理和嫩滑而闻名。牛肉烤制以突出其丰富的脂肪和风味。

特色是轻微炙烤（tataki）或鞑靼风格（yukke）的和牛。配以一个软煮温泉蛋拌入米饭和肉中。浓郁、奶油般、咸鲜。

一款奢华的牛肉饭，内含A5松阪牛肉、松露和鸡蛋。米饭和牛肉的热量释放出松露的香气。鸡蛋形成酱汁，将食材结合在一起。

终极海陆双拼盖饭。结合了炭烤A5和牛与优质海胆（uni）和鲑鱼籽。咸鲜的肉、甜美的海鲜和炭火烟熏风味的复杂混合。

一款经典的西式寿司卷。内含仿蟹肉、奶油般的牛油果和清爽的黄瓜。通常覆盖着小橙色飞鱼籽（tobiko）以增加口感。

一款优质寿司卷，内含中腩金枪鱼。搭配奢华鱼子酱和辣味辣椒油。天妇罗碎增加酥脆口感，与软嫩的鱼肉形成对比。

一款注重口感的寿司卷，以虾天妇罗为主料。黄瓜和牛油果增加新鲜感，外面覆盖着酥脆的天妇罗碎。咸鲜酥脆的口感。

卷内有咸鲜烤鳗鱼（unagi）。搭配新鲜蔬菜，顶部有酥脆的碎屑。甜鳗鱼酱汁与酥脆的口感相得益彰。

一款极其浓郁的卷，结合了高品质A5牛肉和鹅肝。两种食材都肥美且入口即化，带来强烈的咸鲜体验。可能淋有甜味酱汁。

一种“细卷”，或称细寿司卷，外层用海苔包裹。简单而传统，专注于单一食材，如三文鱼、鰤鱼或金枪鱼。是很好的味蕾清洁剂或便餐。

一款复杂的鲑鱼卷，口感丰富。奶油芝士增加浓郁感，炸三文鱼皮增加酥脆感，辣酱增加辣味。一款充满风味的融合风格寿司卷。

一款经典的寿司卷馅料，由切碎的肥金枪鱼（toro）和葱组成。葱可以中和金枪鱼脂肪的浓郁感。口感顺滑，带有新鲜的葱味。

一款顶级奢华寿司卷，内含野生鳗鱼、巨型大虾、鱼子酱和海胆等优质食材。提供巨大的、口感多样的奢华体验。可能是一个非常大的寿司卷。

加州卷的变种，顶部或馅料为新鲜三文鱼。辣味蛋黄酱为奶油般的牛油果和三文鱼增添了辛辣味。深受大众喜爱的选择。

切碎的瘦肉金枪鱼混合辣味辣椒酱。卷成寿司卷。辣味与瘦金枪鱼的清爽口感相得益彰。

类似于辣金枪鱼，但使用三文鱼。三文鱼的肥美特性与辣味酱汁非常搭配。咸鲜辛辣。

结合了两种浓郁的美味：野生鳗鱼和鹅肝。鳗鱼酱汁的甜味与黄油般的肝脏相得益彰。顶部有鱼籽增加爆破感。

一款常堆满配料，形似火山的寿司卷。特色是炙烤三文鱼和辣味金枪鱼，带来热辣和烟熏风味。炸冰鱼增加了独特的酥脆元素。

一款蔬菜寿司卷。内含酥脆的芦笋、奶油般的牛油果和咸鲜的日式腌菜。清爽酥脆的素食选择。

粗小麦面条与猪肉片和蔬菜炒制而成。用咸鲜的酱油基底酱汁调味，常饰以柴鱼片。有嚼劲的面条带有烟熏锅气。

炒乌冬面，特色是辣味鳕鱼籽（mentaiko）。鳕鱼籽包裹着面条，带来咸、辣、奶油般的口感。一种流行的现代日式风味。

烤牛舌，仅用盐烤制，以突出其独特的质地。它坚实而嫩滑，带有浓郁的牛肉风味。通常配柠檬以解腻。

用辣椒香料腌制后烤制的 Pollock 鱼卵。咸、辣、鲜。是搭配清酒或米饭的绝佳选择。

整条烤制的香鱼。通常内含鱼籽。整条鱼从头到尾都可食用，是咸鲜酥脆的小吃。

雪鱼（通常是黑鳕鱼或鳕鱼），以其黄油般、白色片状的肉质而闻名。简单地用盐烤制，或用甜酱油照烧酱烤制。入口即化。

经典的烤鱼菜肴。盐烤版本皮脆肉嫩，照烧版本则淋上甜味酱汁。是日式餐饮的主食。

鰤鱼的鱼颈肉，被认为是最多汁的部分。富含脂肪和风味。可烤制或用酱油炖煮。注意：价格通常按重量计算。

高品质野生鳗鱼烤制而成。通常配甜味酱汁。比养殖鳗鱼质地更紧实，风味更浓郁。

鲷鱼（Madai）的头部。含有甜美嫩滑的肉，围绕在脸颊和眼睛周围。炖煮（Aradaki）是传统的烹饪方法。

烤或炖煮的三文鱼头。富含胶原蛋白和肥肉。对于喜欢从骨头上剔肉的人来说，这是一道美味的菜肴。

金目鲷（Kinmedai）的头部。一种珍贵的鱼，肉质细腻甜美。通常用甜酱油炖煮（Nitsuke）以搭配鱼肉。