Maji

炸鹰嘴豆饼，由鹰嘴豆、香草和香料制成。外脆内软。泥土般的素食风味，是中东美食的经典。

用藏红花和柠檬腌制的鸡肉串，木火烤制。肉质嫩滑多汁，芬芳扑鼻，呈漂亮的金色。

用洋葱和香料调味的碎肉串（通常是羊肉或牛肉）。烤制后外层略带焦痕，内部多汁。

碗装组合，包含藏红花烤鸡肉和酥脆的炸豆丸子。提供烤制和素食的口感和风味组合。

用波斯香草（欧芹、香菜、葫芦巴）炖制的炖肉，与肉类、红豆和干柠檬（Limoo Amani）一起长时间炖制。风味浓郁，带有香草味和一丝酸味。

用番茄、黄豌豆（Lappe）和炸茄子制成的炖肉，常与肉类一起烹制。浓郁、顺滑、略带酸味，配米饭。

由多种典型的中东冷热开胃菜组成的拼盘，包括鹰嘴豆泥（Hummus）和茄子泥（Moutabal）。新鲜多样，是品尝多种风味的理想选择。

烤藏红花鸡肉串主菜。配以丰盛的藏红花印度香米饭和黄油，以增加米饭的风味。

烤碎肉串主菜。配以传统的印度香米饭，常撒上漆树粉以增加一丝酸味。

扁平腌制牛里脊肉串，木火烤制。肉质非常嫩滑细腻，被认为是高品质的烤肉串。

皇家盛宴，结合了 Barg（里脊肉）烤串和 Koobideh（碎肉）烤串。可以品尝两种不同的肉类口感配米饭。

传统浓稠滋养的波斯汤，用香草、豆类和有时用面条（Reshteh）制成。常饰以 Kashk（发酵乳清）和炸洋葱。

切成条状并炸制的土豆。酥脆咸香。

蒸制的印度香米，用藏红花浸泡，散发着芬芳。米粒长而蓬松，带有独特的芳香。

蒸制的原味印度香米。轻盈蓬松，是搭配酱汁菜肴的理想中性配菜。