Lì chí hǎiwèi měishí guǎn

鮮嫩的涼拌竹筍，通常經過煮熟後冰鎮。口感清脆甘甜，多汁且纖維細緻。常見的吃法是搭配美乃滋享用，是一道清爽的開胃菜。

口感極為軟嫩的豬肝料理。經過特殊處理去除腥味，保持了粉嫩的質地。味道鮮美，口感細緻，通常作為冷盤前菜。

來自澎湖的新鮮小管（魷魚類），燙熟後迅速冰鎮。肉質厚實，口感Q彈脆口，味道鮮甜。通常沾芥末醬油或美乃滋食用。

新鮮的海膽，以單顆計價供應。口感濃郁綿密，帶有海洋的鹹鮮味與獨特的甘甜。建議直接食用或搭配少量醬油，品嚐原味。

產自澎湖的野生石蚵，體型較一般養殖牡蠣小。口感紮實有嚼勁，鮮味極為濃郁。通常以生食、汆燙或涼拌方式呈現。

各式新鮮生菜搭配日式和風醬汁。醬汁通常由醬油、醋和洋蔥調製，口味酸甜鹹香。口感清爽解膩，適合作為開胃菜。

水煮烹調的雞肉，保留了雞肉的原汁原味。皮黃肉白，皮Q肉嫩，油脂豐富。通常搭配蒜頭辣椒醬油一同食用，風味更佳。

新鮮海鱺魚切片，這是一種油脂豐富的白肉魚。肉質細緻且帶有脆度，味道甘甜清爽。沾取芥末與醬油食用。

使用天然墨魚汁製作的料理（常見為墨魚香腸）。外觀呈黑色，充滿濃郁的海鮮香氣。口感通常Q彈鮮美。

澎湖特產的小型海螺。螺肉挖出後經過調味，口感結實有嚼勁，帶有獨特的海洋風味。是一道非常適合下酒的冷盤。

一種外觀帶有結晶狀顆粒的特殊蔬菜，主要產於澎湖。口感爽脆多汁，帶有天然的淡淡鹹味。通常生食，口感類似蓮霧或鹹味蔬菜。

以澎湖特產的綠色海菜與魚丸煮成的湯品。湯頭清淡鮮美，海菜口感滑順，魚丸Q彈。充滿海洋氣息的清爽湯品。

加入澎湖海菜與新鮮魚塊烹煮的湯。魚肉細緻，海菜增添了滑順口感與鮮味。湯頭鮮甜，營養豐富。

結合了澎湖海菜與吻仔魚（小鯷魚類）的湯品。吻仔魚口感細軟，海菜滑嫩。口味清爽，鈣質豐富。

結合絲瓜、魚丸和蛤蜊的湯品。絲瓜鮮甜軟嫩，蛤蜊釋放海鮮鮮味，魚丸增加口感。湯頭清甜甘美。

以炸過的魚頭為基底，加入豐富配料如大白菜、豆腐等在砂鍋中燉煮。湯頭濃郁鮮香，帶有沙茶風味。是一道豐盛的共享料理。

台灣傳統的酒家菜。使用乾魷魚、螺肉罐頭與蒜苗熬煮。湯頭甘甜微鹹，充滿乾貨的香氣，風味獨特且濃郁。

使用黑麻油、老薑片與雞肉爆炒後燉煮的湯品，通常加入米酒。香氣濃郁，湯頭溫潤滋補。適合天氣冷時食用。

加入大量蒜頭、乾干貝、蛤蜊與雞肉燉煮的雞湯。蒜頭燉煮後軟爛不辛辣，湯頭充滿海陸食材的鮮甜精華。

以刈菜（芥菜）、蛤蜊和雞肉煮成的湯。芥菜帶有微微苦甘味，與蛤蜊的鮮甜相互平衡。湯頭清爽回甘。

使用醃漬的剝皮辣椒與雞肉燉煮。湯頭帶有微辣與甘甜的獨特風味，開胃且暖身。雞肉吸附了辣椒的香氣，鮮嫩可口。

匯集多種新鮮海鮮（如蝦、魚片、蛤蜊、透抽等）與蔬菜的鍋物。湯頭鮮美，食材豐富，適合多人享用。

福建名菜，將多種高級食材如干貝、排骨、芋頭、鳥蛋等，放入甕中細火慢燉。湯頭濃郁膠質豐富，味道極其鮮美醇厚。

以澎湖特有的醃漬酸瓜與海石斑魚烹煮。酸瓜的酸鹹味能引出魚肉的鮮甜，湯頭酸香開胃，魚肉細緻有彈性。

結合絲瓜與海石斑魚的清湯。石斑魚皮Q肉嫩，搭配絲瓜的清甜。湯頭清爽，保留了食材最原始的鮮味。

台式炒米粉，加入豬肉絲、蔬菜和海鮮等多種配料拌炒。米粉口感Q彈，吸附了爆香的湯汁，風味家常且豐富。

以豬肉絲為主要配料的炒米粉。簡單的醬油香氣與肉香結合，米粉乾爽有嚼勁。

使用南瓜（金瓜）泥拌炒的米粉，是澎湖與台灣的特色料理。呈現金黃色澤，口味帶有南瓜的天然甘甜，口感濕潤香氣十足。

加入牛肉片或肉絲快炒的米飯。米粒分明，牛肉鮮嫩，帶有鍋氣的經典炒飯。

以豬肉絲、雞蛋和蔥花快炒的米飯。口味鹹香適中，是常見的主食選擇。

白飯淋上勾芡的牛肉醬汁。醬汁通常含有沙茶或醬油調味，搭配蔬菜與滑嫩牛肉，口感濕潤豐富。

白飯淋上含有多種海鮮、肉類與蔬菜的勾芡醬汁。食材豐富，醬汁濃郁，每一口都能吃到不同配料。

加入新鮮蝦仁快炒的米飯。蝦仁脆口鮮甜，米飯粒粒分明，口味清爽鮮美。

懷舊風味的炒飯，通常使用醬油調味，可能加入蘿蔔乾或豬油渣增添香氣。味道鹹香濃郁，帶有傳統的家鄉味。

加入酥脆的櫻花蝦拌炒。櫻花蝦香氣強烈且獨特，為炒飯增添了酥脆口感與濃郁海味。

加入切丁烏魚子的高級炒飯。烏魚子鹹香濃郁，經過受熱後香氣更甚，與米飯結合出鹹鮮的高雅風味。

配料豐富的湯麵，包含肉片、海鮮與蔬菜。湯頭清爽甘甜，麵條滑順，一碗即可享用多種食材。

台式炒油麵，加入豬肉絲與蔬菜拌炒。麵條吸附醬汁，口感滑溜有彈性，口味鹹香。

配料多樣的炒麵，包含海鮮與肉絲。經過大火快炒，充滿鑊氣，味道鮮美豐富。

加入牛肉片拌炒的麵條。牛肉鮮嫩，通常搭配沙茶或醬油調味，口味濃郁。

使用澎湖手工麵線與鮮蚵製作的乾拌料理。澎湖麵線口感帶有韌性與微鹹，搭配飽滿的蚵仔與特製醬料（通常含麻油與油蔥），風味獨特。

以新鮮小管與澎湖絲瓜或單純高湯煮成的麵線湯。小管鮮甜脆口，麵線滑順，湯頭充滿海鮮的清甜味，是澎湖的代表性美食。