Les Fables de La Fontaine

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Les Fables de La Fontaine

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午餐
套餐
前菜
主菜
甜点
午餐

午餐套餐(周一至周五,节假日除外)。

午餐套餐

Formule Déjeuner

当日前菜/当日主菜/当日甜点

午餐套餐,包括当天的前菜、主菜和甜点。经济实惠的午餐选择。

28
$32.00

奶油南瓜浓汤

Velouté de butternut

腰果碎,咖喱粉

用奶油南瓜制作的浓郁汤。撒上擦碎的腰果,并用咖喱调味,带来辛辣而令人舒适的口感。

8
$9.00

烤黄线鱼

Lieu jaune rôti

根芹菜配杜松子,羽衣甘蓝,小白菜

烤黄线鱼(白肉鱼)鱼排。配以杜松子风味的根芹菜和脆嫩的绿叶蔬菜。

19
$22.00

布列塔尼酥饼

Sablé breton

白奶酪慕斯,柑橘,青柠雪葩,柠檬香蜂草叶

布列塔尼典型的酥脆黄油饼干,上面覆盖着轻盈的白奶酪慕斯和柑橘。配以清爽的青柠雪葩。

7
$8.00
套餐

菜单

Menu-Carte

自选前菜、主菜、甜点

固定价格套餐,可从菜单选项中选择一道前菜、一道主菜和一道甜点。非常适合品尝主厨的菜肴。

56
$65.00

全权委托

Carte Blanche

为所有食客准备的 6 道菜

一份惊喜的六道菜品尝菜单,为整桌客人准备。让主厨为您选择菜肴,享受完整的用餐体验。

75
$87.00
前菜

花椰菜慕斯

Bavaroise de chou-fleur

豆瓣菜蛋黄酱,爆米香,什锦擦丝

轻盈奶油状的花椰菜慕斯。配以香草蛋黄酱,酥脆的荞麦和什锦擦丝,增加口感。

19
$22.00

蜜饯南瓜挞

Tarte butternut confit

科西嘉克莱门汀,伊西尼肉豆蔻奶油和爆南瓜籽

馅饼配蜜饯南瓜和克莱门汀,带来甜中带苦的风味。配以浓郁的伊西尼奶油,带有肉豆蔻香气。

19
$22.00

竹荚鱼鞑靼

Tartare de chinchard

甜菜根,紫苏和青苹果

生鱼(竹荚鱼)切成小丁,用泥土味的甜菜和酸绿苹果调味。清新,带有海洋风味。

19
$22.00

撒丁岛 Fregola 意大利调味饭

Risotto de fregola Sarda

帕尔马干酪奶油,黑孢松露

小圆形撒丁岛意面,烹制成奶油意大利调味饭。配以帕尔马干酪和芳香黑松露。

24
$28.00

完美鸡蛋

Œuf parfait

时令蘑菇,根芹菜泥,蘑菇/姜味乳化酱

低温烹制的鸡蛋,口感如丝般柔滑,蛋黄浓郁。配以蘑菇,芹菜泥和轻盈的乳化酱。

19
$22.00
主菜

鳕鱼排

Blanc de cabillaud

海藻,野生西兰花,注入香橼黄油的卷心菜清汤

煮至珠光的鳕鱼排,配以卷心菜和西兰花。配以带有柑橘黄油香气的肉汤。

28
$32.00

煎扇贝

Saint-Jacques dorées

团子,蘑菇,牛皮菜,黄酒莳萝酱

香煎扇贝配软糯的团子和蘑菇。淋上浓郁的汝拉黄酒酱。

31
$36.00

大石块的鱼汤

La Bourride du Gros Caillou

蒸白鱼和蔬菜炖菜,盛在浓郁的鱼汤中,带有大蒜和藏红花风味。法国南部传统菜肴。

28
$32.00

炖小牛肉

Veau braisé

冰糖烤甜菜叶,小牛肉汁,龙蒿油,小米

慢炖小牛肉,口感鲜嫩。配以甜菜叶,小米和带有龙蒿香气的肉汁。

28
$32.00

烤鸭

Canette cuite au Barbecue

烤防风草,玉米粥,/蜜饯柠檬,禽肉汁

用烧烤方式烹制的年轻鸭子,带有烟熏风味。配以甜味防风草,奶油玉米粥和少许蜜饯柠檬。

28
$32.00
甜点

精选农场奶酪

Sélection de fromages fermiers

混合生菜沙拉,香醋油醋汁

精选陈年手工奶酪。配以淋有香醋的小份沙拉。

14
$16.00

开心果奶油

Crémeux pistache

自制果仁糖,咖啡冻,黄豆粉冰淇淋

浓郁的开心果甜点,带有酥脆的果仁糖心。咖啡冻的苦味和烤大豆粉(黄豆粉)冰淇淋形成对比。

14
$16.00

坦桑尼亚巧克力

Chocolat de Tanzanie

香草奶油甘纳许,豆蔻冰淇淋,酥脆薄片

浓郁的坦桑尼亚黑巧克力甜点。配以浓郁的香草甘纳许和豆蔻风味冰淇淋。

14
$16.00

芒果和百香果

Mangue et passion

姜味鲜奶油,椰子脆片,菠萝紫苏冰淇淋

清爽的热带甜点,融合了芒果和百香果。配以姜味鲜奶油和菠萝紫苏冰淇淋。

14
$16.00

蜜饯柠檬舒芙蕾

Soufflé citron confit

Joseph Cartron 杏仁利口酒冰淇淋,酥脆杏仁薄片

热腾腾、轻盈的蜜饯柠檬蛋糕。配以杏仁利口酒冰淇淋和酥脆的薄片。

14
$16.00
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