Les Enfants Sauvages
Les Enfants Sauvages
小盘
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烤帕德龙辣椒
Padrones grillés
烤小个子西班牙青椒，整只烤制。味道温和，略带草本香气，有时会有辣味。用手拿着吃，非常适合作为开胃菜。
€4
≈ $5.00卡拉马塔橄榄
Olives Kalamata
饱满的紫色希腊橄榄。质地柔软，果味浓郁。作为开胃小吃。
€3
≈ $3.00朝鲜蓟，油醋汁
Artichaut poivrade, vinaigrette
嫩小的紫色朝鲜蓟，配油醋汁。植物味道，略带坚果香。根据嫩度，可以剥叶子吃或整颗吃。
€4
≈ $5.00野生芦笋，芝麻
Asperges sauvages, sésame
细嫩的野生绿芦笋，煮熟后用芝麻调味。植物味道浓郁，口感爽脆。清淡清爽的开胃菜。
€5
≈ $6.00海螺配蛋黄酱
Bulots mayo
海螺用清汤煮熟，冷食配蛋黄酱。肉质紧实，带有海水的味道。请用叉子取出螺肉。
€5
≈ $6.00佛卡夏，马苏里拉芝士
Focaccia, Straciatella
橄榄油意大利扁平面包（佛卡夏），配以马苏里拉芝士（布拉塔奶酪的奶油核心）。浓郁、奶香十足、风味绝佳。
€6
≈ $7.00狮子鱼生鱼片，新鲜石榴
Ceviche de vive, grenades fraiches
肉质细嫩的鱼（狮子鱼）用柑橘汁腌制，生食，配石榴籽。味道清新，酸甜可口，质地柔软。
€5
≈ $6.00烤牛肉，四川胡椒和柠檬草腌制，龙蒿蛋黄酱
Rosbeef mariné au poivre de Sechuan et citronnelle, mayonnaise estragon
薄切生牛肉，用亚洲香料腌制，冷食。配香草蛋黄酱。风味浓郁，香气扑鼻。
€6
≈ $7.00线捕鱼生鱼片，海蓬子，樱桃，卡菲尔青柠叶
Maigre de ligne en carpaccio, salicorne, cerises, kumbawa
薄切生鱼片（线捕鱼），用柑橘（卡菲尔青柠叶）和咸海草（海蓬子）调味。非常清爽细腻的开胃菜。
€6
≈ $7.00羊排，芝麻酱，柠檬，香菜
Côtelettes d'agneau, Tahini, citron, coriandre
烤小羊排，配芝麻酱（塔希尼）。肉质鲜嫩，可用手或刀叉食用。
€10
≈ $12.00巧克力甘纳许，埃斯佩莱特辣椒，橄榄油，粗盐
Ganache Chocolat piment d'espelette, huile d'olive, gros sel
浓郁丝滑的巧克力甜点，带有少许巴斯克甜椒和海盐。精致的甜咸组合。
€4
≈ $5.00Ciflorette草莓，罗勒，野花
Fraises Ciflorette, Basilic, fleur sauvage
芬芳的法国草莓品种，新鲜搭配罗勒。清淡芳香的甜点。
€4
≈ $5.00吃
黑板菜单
西西里绿橄榄
Olives vertes de Sicile
大颗饱满的绿色西西里橄榄。黄油味，质地紧实。非常适合作为零食。
€4
≈ $5.00甜菜根鹰嘴豆泥，胡萝卜鹰嘴豆
Hoummous de Betterave, carotte pois chiche
鹰嘴豆泥与甜菜根混合，配胡萝卜。口感顺滑，味道微甜微土。通常搭配面包食用。
€6
≈ $7.00菜花，玉米奶油，核桃
Choux fleurs, crème de maïs, noix
煮熟的菜花，配以甜玉米奶油和脆核桃。一道口感丰富的素食菜肴。
€7
≈ $8.00鸭肉冻，陈年芥末，蜂蜜
Terrine de canard, moutarde à l'ancienne, miel
乡村风格的鸭肉肉酱，冷食，配以颗粒芥末和少许蜂蜜。浓郁可口，可涂抹在面包上。
€7
≈ $8.00炸羊奶酪，烤面包，葡萄干
Chèvre chaud pané, toast, raisins secs
裹面包糠的羊奶酪炸制而成，热乎乎地放在烤面包上，配葡萄干。外脆内流心。
€7
≈ $8.00剑鱼生鱼片，海蓬子，石榴，生奶油
Tartare d'espadon, salicorne, grenade, crème crue
切块的生剑鱼，用香料调味，配奶油和新鲜配菜。质地柔软，味道细腻。
€9
≈ $10.00罗昂饺子，帕玛森芝士焗烤
Ravioles de Royan gratinées au parmesan
小方块面食，内馅为芝士和香草，用帕玛森芝士焗烤。浓郁、热乎、令人满足的菜肴。
€9
≈ $10.00炸饭团，帕玛森芝士，奶油蘑菇酱
Arancini, parmesan, crème de champignons
裹面包糠炸制的米丸，配奶油蘑菇酱。外酥内软。
€9
≈ $10.00土豆团子，鼠尾草，帕玛森芝士，开心果，柠檬
Gnocchi, sauge, parmesan, pistache, citron
柔软的土豆泥小丸子，配鼠尾草黄油、芝士和开心果。入口即化。
€9
≈ $10.00比基尼三明治，烤猪肉，孔泰芝士，茄子，松露黄油
Bikini, rostello, comté, aubergine, beurre truffé
灵感来自西班牙火腿芝士三明治的烤三明治，内含（烤猪肉）火腿、孔泰芝士和松露黄油。薄脆可口，风味十足。
€10
≈ $12.00儿童汉堡，焦糖洋葱，切达芝士
Burger des enfants, confit d'oignon cheddar
碎牛肉汉堡，夹在小面包中，配融化的切达芝士和慢炖洋葱。丰盛的经典之作。
€10
≈ $12.00鸡肉卷饼，芥末，辣椒奶油酱
Wrap poulet, moutarde, crème de poivrons
卷饼，内馅为鸡肉和奶油辣椒酱。方便用手拿着吃。
€10
≈ $12.00甜点
黑板菜单
巧克力慕斯，香草泡沫
mousse choco espuma vanille
轻盈蓬松的巧克力甜点，顶部是香草慕斯。口感丝滑，巧克力味浓郁。
€6
≈ $7.00苹果酥
crumble aux pommes
烤苹果，上面覆盖酥脆的黄油饼干碎。温热食用，融合了水果的软糯和饼干的酥脆。
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