Le Touring
Le Touring
开胃小点 / Appetizers
胡萝卜汁，现磨姜汁
JUS DE CAROTTES, GINGEMBRE MINUTE
新鲜蔬菜汁，胡萝卜的甜味与生姜的辛辣相结合。提神健康的饮品。
€12
≈ $14.00焗扇贝
MOULES GRATINÉES PAR NOS SOINS
焗扇贝，通常配欧芹黄油和大蒜。质地嫩滑，顶部酥脆。
€13
≈ $15.00陈年猪火腿 26 个月，La Conviette 黄油
JAMBON DE COCHE AFFINÉ 26 mois, beurre La Conviette
优质风干生火腿，风味浓郁复杂。配优质手工黄油。
€14
≈ $16.00鸡肉春卷配泰式酱 或 山羊奶酪春卷配蜂蜜
NEMS DE POULET sauce thaï OU NEMS DE CHÈVRE au miel
酥脆的炸春卷。可选咸味鸡肉馅或甜咸的山羊奶酪蜂蜜馅。
€9~
自制蛋黄酱鸡蛋
ŒUF MAYONNAISE MAISON
法式小酒馆经典：冷水煮蛋，配自制奶油蛋黄酱。
€7
≈ $8.00烤牛骨髓配海盐
OS À MOELLE GRILLÉ À LA FLEUR DE SEL
烤牛骨髓，配海盐，涂抹在烤面包上。
€11
≈ $13.00夏布利洋葱汤
GRATINÉE À L'OIGNON AU CHABLIS AOP
洋葱汤，用夏布利白葡萄酒调味，热食，配面包和烤奶酪。
€12
≈ $14.00严肃的事情 / Serious Things
鸡油菌牛脑烩
RIS DE VEAU AUX GIROLLES EN COCOTTE
嫩小牛杂烩，配野生蘑菇（鸡油菌）。质地嫩滑奶油。
现煎鸡胸肉，新鲜青豆，鸡油菌酱
BLANC DE POULET DORÉ MINUTE, haricots verts frais, sauce aux girolles
煎鸡胸肉配青豆和蘑菇酱。清淡美味的菜肴。
欧芹风味小牛肉肝，自制土豆泥和芦笋
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE, purée maison et ses asperges
煎小牛肉肝配大蒜和欧芹。质地非常嫩滑，具有独特的铁味。配土豆泥和蔬菜。
烤羊排，百里香熏制，烤小土豆
CÔTE D'AGNEAU FLAMBÉE AU THYM pommes grenailles
带骨烤羊肉，百里香熏制。配烤小土豆。
花园 / Garden Side
凯撒沙拉
LA CAESAR
罗马生菜，脆皮鸡肉或三文鱼，帕玛森奶酪，面包丁，凯撒酱
凯撒沙拉，配鸡肉或三文鱼。
€19~
山羊奶酪
LA CHÈVRE
混合沙拉，番茄，鸡蛋，烤面包片和山羊奶酪春卷
丰盛的沙拉，配热山羊奶酪（春卷和烤面包片）。冷热交融，酥脆清爽。
€21
≈ $24.00香茅牛肉米粉
LE BO BUN AU BŒUF MARINÉ
混合沙拉，炒蔬菜，腌制牛肉，鸡肉春卷，姜
越南风味米粉，配冷米粉，炒牛肉，蔬菜和春卷。清爽，芳香，丰盛。
€22
≈ $25.00秘密花园
JARDIN SECRET
混合沙拉，夏朗德甜瓜，牛油果，罗勒，布法拉马苏里拉奶酪
夏季清爽沙拉，配水果（甜瓜）、牛油果和新鲜意大利奶酪。清淡素食。
€22
≈ $25.00珍宝之盒
L'ECRIN AU TRÉSOR
皇家鲷鱼塔塔，羽衣甘蓝，腰果，牛油果，柑橘
精致沙拉，配生鱼（鲷鱼）、羽衣甘蓝、坚果和水果。口感和风味酸爽。
€22
≈ $25.00奥布拉克农场直供牛肉
奥布拉克农场直供牛肉
现磨牛肉饼配煎蛋，荷兰酱
STEAK HACHÉ MINUTE À CHEVAL sauce béarnaise
现磨碎牛肉饼配煎蛋，现制荷兰酱
碎牛肉饼配煎蛋，香草酱
€17~
西冷牛排，鸡油菌和烤小土豆
PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEAK, girolles et pommes grenailles
嫩瘦牛排（西冷），配蘑菇和土豆。
€21
≈ $24.00烤西冷牛排，Aligot 和蓝纹奶酪酱
FAUX-FILET GRILLÉ, aligot et sauce au bleu de Mémée
烤牛肉饼，配 Aligot（融化奶酪土豆泥）和蓝纹奶酪酱。
€29
≈ $34.00纽约牛排，泰式风味
NEW-YORK STEAK FAÇON TIGRE sauce thaï
切片牛肉，用辛辣芳香的亚洲酱汁调味。
€29
≈ $34.00烤牛里脊配荷兰酱
FILET DE BŒUF GRILLÉ sauce béarnaise
最嫩的牛排，烤制，配经典黄油龙蒿酱。
€33
≈ $38.00牛肉炙烤，奇米丘里酱
TATAKI DE BŒUF, sauce chimichurri
牛肉外部煎至微焦，内部生，切成薄片。配绿色香草大蒜酱。
€24
≈ $28.00牛肉薄片，芝麻菜和帕玛森奶酪
CARPACCIO DE BŒUF, roquette et parmesan
生牛肉薄片，配芝麻菜和意大利奶酪。
€21
≈ $24.00春季牛肉薄片，芦笋，斯特拉恰泰拉奶酪，干番茄和芝麻菜
CARPACCIO PRIMAVERA, asperges, stracciatella, tomates séchées et roquette
春季牛肉薄片，配时令蔬菜和奶油奶酪。
€23
≈ $27.00我们特制的牛肉塔塔
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ PAR NOS SOINS
切碎并调味的生牛肉（刺山柑、洋葱、酱汁）。可完全生食或快速煎制。
€20~
奥弗涅牛肉塔塔，蓝纹奶酪和核桃
TARTARE DE BŒUF AUVERGNAT, bleu de la Mémée et noix
（煎）
煎牛肉塔塔，配奥弗涅蓝纹奶酪和核桃，风味粗犷。
€22
≈ $25.00普利亚塔塔，香蒜酱，帕玛森奶酪和斯特拉恰泰拉奶酪
TARTARE DES POUILLES, pesto, parmesan et stracciatella
意大利风味牛肉塔塔，配香蒜酱（罗勒）、帕玛森奶酪和奶油新鲜奶酪。
€22
≈ $25.00熟成肉类 "纯种奥布拉克"
熟成肉类 "纯种奥布拉克"
烤西冷牛排，Aligot（两人份）
FAUX-FILET GRILLÉ, ALIGOT (pour 2 personnes)
约 600 克
大块牛肉分享，配 Aligot（奶酪土豆泥）。
€62
≈ $72.00香煎牛排，欧芹风味
BELLE ENTRECÔTE DU BURON en persillade
约 350 克
牛排（去骨牛肋排），多汁，大蒜和欧芹调味。
€34
≈ $39.00两人份熟成牛肋排
CÔTE DE BŒUF MATURÉE POUR DEUX
约 1.3 公斤
两人份熟成牛肋排，风味浓郁。烤制。
€80
≈ $93.00两人份熟成牛肋排，干邑白兰地火焰
CÔTE DE BŒUF MATURÉE POUR DEUX FLAMBÉE AU COGNAC RÉMY MARTIN
约 1.3 公斤
大块牛肋排，现场用干邑白兰地火焰烹制。
€88
≈ $102.00鱼类 / Fishes
香煎或烤鳎鱼，自制土豆泥
BELLE SOLE MEUNIÈRE OU GRILLÉE, purée maison
嫩平鱼，整条烹制。可选“Ménière”（裹粉煎制，配柠檬黄油）或简单烤制。
€52
≈ $60.00烤鲈鱼配烟熏百里香，炒蔬菜
FILET DE BAR GRILLÉ ET SON THYM FUMANT, légumes poêlés
烤白肉鱼，香草调味。配蔬菜。
€29
≈ $34.00泰式风味黑虎虾，椰奶，脆蔬菜
GAMBAS BLACK TIGER EN CASSOLETTE SAVEUR THAÏ, lait de coco, légumes croquants
大虾配椰奶和泰式香料酱。温和异国风味。
€28
≈ $32.00皇家鲷鱼塔塔，芒果，百香果，青苹果，羽衣甘蓝，帕玛森奶酪
TARTARE DE DAURADE ROYALE mangue, passion, granny smith, chou kale, parmesan
生鱼块配新鲜水果和蔬菜。甜咸酸爽的菜肴。
€24
≈ $28.00烤墨鱼，青芦笋，炒蔬菜
SÈCHE GRILLÉE À LA PLANCHA, asperges vertes, poêlée de légumes
烤墨鱼，配蔬菜。
€22
≈ $25.00意大利面 / Pasta
奶油松露扁面，芦笋，帕玛森奶酪片
LINGUINE CRÈME DE TRUFFE, asperges, copeaux de parmesan
长扁面配浓郁芳香的松露酱。美食奶油菜肴。
€22
≈ $25.00双文鱼扁面，莳萝奶油
LINGUINES AUX DEUX SAUMONS, crème d'aneth
三文鱼意大利面，莳萝奶油酱
€22
≈ $25.00意大利饺子，番茄，罗勒，奶油布拉塔奶酪
GNOCCHI, tomates, basilic, burrata crèmeuse BIO
软糯的土豆球，配番茄酱和奶油新鲜奶酪。
€21
≈ $24.00俱乐部三明治 / Club Sandwiches
鸡肉培根俱乐部
CLUB POULET ET BACON
配新鲜薯条或沙拉
三明治，烤吐司，鸡肉，培根，生菜和番茄。配薯条。
€21
≈ $24.00法式吐司
CROQUE-MONSIEUR
热火腿奶酪三明治，烤至金黄。巴黎咖啡馆的经典之作。
€15
≈ $17.00法式吐司
CROQUE-MADAME
与法式吐司相同，但上面放了一个煎蛋。
€16
≈ $19.00熟成奶酪 / Matured Cheeses
任选：莫比耶奶酪、康塔尔奶酪、圣莫尔图兰山羊奶酪或蓝纹奶酪
ASSIETTE AU CHOIX Morbier ou Cantal ou chèvre St-Maure de Touraine ou Bleu de Mémée
精选法国传统奶酪，配面包。可选压制奶酪、山羊奶酪或蓝纹奶酪。
€10
≈ $12.00圣马塞林奶酪
SAINT-MARCELLIN DE LA MÈRE RICHARD
奶油状的牛羊奶酪，由里昂著名奶酪商精选。
€12
≈ $14.00甜点 / Sweet Side
法式吐司，香草豆
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU, vanille gousse
厚吐司浸入蛋奶混合物中煎制。浓郁，甜美，柔软。
€12
≈ $14.00当日派，香草冰淇淋，杏仁酱
TARTE DU JOUR, glace vanille, pâte d'amande
时令水果挞，配冰淇淋。
€10
≈ $12.00波本香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE à la vanille bourbon
香草奶油，上面覆盖一层脆焦糖糖层。
€10
≈ $12.00酸奶，自制格兰诺拉麦片，菠萝，覆盆子
YAOURT, GRANOLA MAISON, ananas, framboise
清淡甜点，由酸奶、自制格兰诺拉麦片和新鲜水果组成。
€12
≈ $14.00法式苹果派
FINE POMME À LA MODE
薄苹果挞，温热食用，通常配香草冰淇淋。
€10
≈ $12.00水果沙拉
SALADE DE FRUITS
芒果，菠萝，葡萄，覆盆子，苹果，柑橘
新鲜时令水果块。清爽自然。
€14
≈ $16.00乡村草莓，鲜奶油
GARIGUETTES DE NOS CAMPAGNES, chantilly
法国草莓（Gariguette 品种），配甜奶油。
€12
≈ $14.00芝士蛋糕配覆盆子
CHEESE CAKE framboise
芝士蛋糕配覆盆子酱
€12
≈ $14.00巴黎-布雷斯特泡芙
PARIS-BREST
经典的法式轮形泡芙，内填杏仁和榛子果仁糖奶油。
€12
≈ $14.00咖啡提拉米苏
TIRAMISU CAFÉ
意大利提拉米苏
€10
≈ $12.00巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋
MOELLEUX AU CHOCOLAT, glace vanille
巧克力熔岩蛋糕，配冰淇淋。
€11
≈ $13.00黑巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
浓郁的黑巧克力慕斯。
€10
≈ $12.00白兰地浸西梅
PRUNEAUX À L'ARMAGNAC
浸泡在阿尔马尼亚克白兰地的西梅。烈性餐后甜点。
€11
≈ $13.00可丽饼
CRÊPES
薄煎饼，配糖（原味）或巧克力榛子酱。
€6~
美食咖啡
CAFÉ GOURMAND
美食咖啡
浓缩咖啡配各种小甜点。
€10
≈ $12.00美食茶
THÉ GOURMAND
美食茶
茶配各种小甜点。
€12
≈ $14.00自制冰淇淋和冰糕
香草，巧克力，草莓，覆盆子，芒果，咖啡，椰子，朗姆酒葡萄干，焦糖海盐，梨
白雪公主 / 黑雪公主
DAME BLANCHE / DAME NOIRE
经典冰淇淋杯。白雪公主：香草冰淇淋，巧克力酱，鲜奶油。黑雪公主：巧克力冰淇淋。
€11
≈ $13.00咖啡或巧克力列日
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
咖啡（或巧克力）冰淇淋配冷咖啡（或冷巧克力）和大量鲜奶油。
€11
≈ $13.00激情
PASSIONATA
椰子，芒果，朗姆酒葡萄干，鲜奶油
热带风味冰淇淋杯，配椰子，芒果和朗姆酒葡萄干。
€11
≈ $13.00圣巴特
SAINT-BARTH
香草冰淇淋，朗姆酒葡萄干，朗姆酒，鲜奶油
冰淇淋杯，带有朗姆酒和葡萄干，让人想起岛屿。
€11
≈ $13.00威廉姆斯梨
POIRE WILLIAMS
梨子冰糕配梨子白兰地
梨子冰糕配梨子白兰地。非常清爽。
€11
≈ $13.00上校
COLONEL
柠檬冰糕，伏特加
青柠冰糕淋上冰伏特加。常作为餐后酒。
€11
≈ $13.00商店信息
含乳制品
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