Le Restaurant Le V
Le Restaurant Le V
开胃菜
韭葱，烟熏油醋汁，韭葱香蒜酱，奶油芝士，榛子
Poireaux, vinaigrette fumée, pesto poireaux, fromage frais, noisettes
冷韭葱，搭配烟熏风味油醋汁和浓郁的奶油芝士。口感鲜嫩，搭配榛子的酥脆。一道精致而风味十足的素食开胃菜。
€28
≈ $32.00厨师盲盒开胃菜
Entrée du Chef à l'aveugle
根据当季灵感和市场产品制作的惊喜开胃菜。非常适合喜欢冒险、想在不知道菜肴的情况下体验主厨创意的大胃王。
€29
≈ $34.00鲹鱼刺身，黄瓜汁，西番莲，海葡萄
Sashimi de sériole, jus de concombre, fruit de la passion, raisins de mer
腌制的生鱼片（鲹鱼）。一道非常清爽的菜肴，带有西番莲和黄瓜带来的酸甜果味，以及“海葡萄”海藻的脆爽口感。
€31
≈ $36.00鱼类
烤章鱼，西兰花泥，塔贾斯卡橄榄，咖啡
Poulpe grillé, mousseline brocoli, olives taggiasche, café
烤章鱼触手，搭配细腻的西兰花泥。章鱼内部鲜嫩，外部酥脆，搭配独特的咖啡和橄榄风味，口感复杂。
€33
≈ $38.00鳕鱼，茴香橙子沙拉，茴芹汁
Cabillaud, salade de fenouil orange, jus anisé
鳕鱼柳，一种肉质呈片状且细腻的白鱼。搭配新鲜的茴香和橙子沙拉，淋上带有茴芹风味的酱汁。清淡而芳香。
€35
≈ $41.00肉类
红烧牛脸颊肉，平菇，绿色酱汁泡沫
Joue de boeuf braisée, pleurotes, siphon sauce verte
低温慢炖的牛肉块。肉质极其鲜嫩，入口即化，搭配平菇和清淡的香草酱。
€35
≈ $41.00酿羊鞍，根芹菜，黑蒜
Selle d'agneau farcie, déclinaison de céleri rave, ail noir
鲜嫩的羊肉块，酿制并烤制。配以不同做法的根芹菜和发酵黑蒜，带来甜美而醇厚的风味。一道丰富而精致的菜肴。
€38
≈ $44.00甜点
芝士蛋糕，红色水果，薄荷
Cheesecake, fruits rouges, menthe
饼干底的奶油芝士蛋糕。口感奶油般丰富，搭配红色水果的酸度和薄荷的清爽。
€14
≈ $16.00柑橘酥粒，柚子泡沫，甘草
Crumble agrumes, siphon yuzu, réglisse
柑橘甜点，覆盖着酥脆的碎屑状面团。配以清淡的柚子（日本柑橘）慕斯和少许甘草。酸甜而有层次感的风味。
€15
≈ $17.00巴黎布雷斯特，阿玛雷纳樱桃，酸奶冰淇淋
Baldi Brest, amarena, glace yaourt
自制糕点，可能灵感来自巴黎布雷斯特。配以阿玛雷纳樱桃（糖浆腌制）和清爽的酸奶冰淇淋以平衡甜度。
€16
≈ $19.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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