Le Petit Bal

一份品尝拼盘，提供陈年的科西嘉奶酪或岛上的手工熟食（如lonzu或coppa）。质朴而浓郁的风味，通常搭配面包。

一个大型拼盘，结合了科西嘉奶酪和熟食。非常适合一次性品尝科西嘉岛的各种当地特色产品。

尼斯特色菜，类似无番茄的比萨。面包饼底配以甜洋葱酱、凤尾鱼和黑橄榄。味道鲜美，咸甜适中，洋葱带来一丝甜味。

一种将果味孔泰奶酪与蜂蜜的甜味和迷迭香的香气相结合的制备。一种融化、芳香的甜咸平衡。

一种奶油状的淡粉色鱼卵酱（塔拉玛），带有柠檬的清新。质地光滑，带有海鲜风味，非常适合涂抹。

炸饭团，内馅为奶酪或肉类。外酥内软，配以酱料或调味品。

什锦脆生蔬菜，配以奶油状的菲达奶酪酱，用于蘸食。清爽健康。

炸哈罗米奶酪条。这种塞浦路斯奶酪不会完全融化，提供独特的、略带弹性的质地和美味的咸味。

用茴香酒（Ricard）煎制并火焰烹制的虾。茴香味温和地为甲壳类动物的肉增添风味。

烤制的辣味牛肉和羊肉香肠，切块后作为开胃菜。味道浓郁多汁。

一个丰盛的拼盘，汇集了菜单上的精华：熟食、奶酪、牛肉、特色奶酪和炸物。非常适合多人聚餐。

三种地中海风味抹酱：塔拉玛、菲达奶酪酱和橄榄酱。可搭配面包或配菜。

热乎乎的陆地与海洋混合拼盘，适合分享，包含茴香虾、辣味香肠和炸哈罗米奶酪。

什锦沙拉，包含风味浓郁的古老品种番茄和一颗奶油状的意大利新鲜奶酪球（布拉塔），带有烟熏迷迭香的香气。

一种非常清爽的沙拉，混合了西瓜的甜味、菲达奶酪和橄榄的咸味。灵感来自希腊沙拉，带有薄荷味。

尼斯三明治的典范：圆面包浸泡在橄榄油中，配以金枪鱼、鸡蛋、凤尾鱼和生蔬菜（番茄、萝卜、洋葱）。一顿完整而阳光的餐点。

挖空的普罗旺斯小蔬菜（通常是番茄、西葫芦、洋葱），填入美味的牛肉馅，然后烤制。

切成小块并调味的生金枪鱼（通常是柠檬、橄榄油、香草）。新鲜，入口即化。

烤或煎的白鱼柳，配以维尔吉酱（橄榄油、柠檬汁、番茄丁和新鲜香草）。

长纤维牛肉块，以其多汁和风味而闻名。可选择三分熟或五分熟，配以煎土豆。

由肉铺精选的牛肉块，根据您的喜好烤制。尼维尔纳斯牛以其肉质质量而闻名。

精选牛肉拼盘，适合分享。适合红肉爱好者。

裹上面包屑炸至金黄酥脆的鸡肉片。内部鲜嫩。

奶油状的意大利米饭，用高汤慢炖，加入时令蔬菜。丰富而令人舒适的无肉菜肴。

奶油烩饭，配以用帕斯蒂斯酒（茴香酒）火焰烹制的虾，为菜肴带来独特的茴香味。

素食菜肴，可能包含藜麦或粗麦粉，搭配烤哈罗米奶酪和慢炖的夏季蔬菜（甜椒、茄子）。

厨师推荐，根据市场供应情况每日更换。

酥脆的炸薯条。

混合地中海蔬菜（西葫芦、茄子、甜椒），用橄榄油烹制。

压碎的土豆泥，带有淡淡的烤蒜香味。

经典的巧克力慕斯：浓郁的巧克力，采用传统方法制作，口感轻盈。

浸泡在牛奶鸡蛋混合物中然后用黄油煎制的吐司片。外表金黄，内部柔软，温热食用。

甜挞，配以酸甜的柠檬奶油。清爽的经典甜点，为餐点画上句号。

每日甜点，根据厨师灵感变化。