Le Jourdain




午间套餐。
前菜+主菜 或 主菜+甜点 套餐
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
当日精选前菜、主菜和甜点。
经典的午餐套餐,可选择两道菜。适合完整但快速的一餐。
前菜+主菜+甜点 套餐
Formule Entrée + Plat + Dessert
当日精选前菜、主菜和甜点。
完整的套餐,可品尝当日菜单的所有菜肴。包括一道前菜、一道主菜和一道甜点。
晚餐单点菜单。
生蚝 N°3 (6只装)
Huîtres N°3 (Par 6)
六只新鲜生蚝,置于冰上。海洋和海藻风味。可搭配柠檬、醋或原味食用。
手工鱼子酱
Tarama Artisanal
奶油状的鱼卵制品。非常适合作为开胃菜搭配面包。
猪肉酱
Terrine de Cochon
美味的乡村猪肉酱。冷食,是法国熟食的经典。
巴约讷火腿
Jambon de Bayonne
来自巴斯克的风干生火腿薄片。咸味,入口即化。
自制鹰嘴豆泥
Houmous Maison
自制鹰嘴豆和芝麻酱。清爽素食。
鲻鱼刺身,蝲蛄浓汤,香橼 & 红咖喱油
Sashimi de Mulet, bisque d'étrilles, cédrat & huile de curry rouge
生鱼片(鲻鱼),搭配富含小螃蟹(蝲蛄)的浓郁酱汁。点缀柑橘(香橼)和辛辣油,构成复杂的陆地与海洋风味。
茴香龙蒿沙拉,新鲜山羊奶酪,朝鲜蓟,佛手柑
Salade de fenouil à l'estragon, chèvre frais, artichaut, main de bouddha
清爽脆口的沙拉,以茴香和龙蒿的茴香味为主。搭配山羊奶酪的甜味和柑橘味(佛手柑)。
小牛肉鞑靼配辣根 & 海蓬子
Tartare de Veau au raifort & salicorne
生小牛肉切成细末。用辛辣的辣根和海蓬子(咸味海生植物)调味,带来清新的海味。
煨煮的韭葱,芝麻酱 & 鳟鱼籽
Poireaux confits, sauce tahini & oeufs de truite
煮至软糯的韭葱。淋上奶油芝麻酱,点缀爆浆的鱼籽。
炸鸡,辣椒酱蛋黄酱
Poulet Frit, mayo gochujang
酥脆的裹粉炸鸡块。搭配韩式辣椒酱(gochujang)辣味蛋黄酱。
布歇特贻贝配咖喱,西兰花
Moules de Bouchot au curry, brocolis
小巧饱满的布歇特贻贝,用芳香的咖喱酱烹制。搭配西兰花。
南瓜炸丸子,酸奶酱,沙爹
Beignets de Butternut, sauce yaourt, satay
甜美的红栗子南瓜炸丸子。搭配清爽的酸奶酱和沙爹(花生)香料。
苹果酒炒蘑菇,苹果酱
Poêlée de champignons au cidre, chutney pomme
用苹果酒(带果味)脱釉的炒蘑菇。配以苹果酸甜酱。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.7
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Moderate
101 Rue des Couronnes, 75020 Paris, France
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