Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes

布列塔尼，法兰西岛 最好的蛙腿 法兰西岛，诺曼底 萝卜黄油 上法兰西大区，大西洋卢瓦尔省 烤“羽毛”，鱼露浸泡，甘草叶和根 布列塔尼 “指尖烤面包，就像在洛里昂一样” 旺代，索洛涅* 圣吉尔斯虾，生食黑黄油 普罗旺斯，法兰西岛 伯特兰·阿拉伊斯面粉和枫丹白露的鹰嘴豆馅饼 旺代，普罗旺斯 当天捕捞的最美味的鱼，用晒干的鱼皮调味，腌渍的卷心菜叶浓缩，现代慢炖 普罗旺斯，布列塔尼 烤罗斯科夫洋葱，Grossane橄榄脆片 普罗旺斯，布雷斯 米饭慢炖，Guyotte农场的家禽，黑松露 汝拉，罗讷-阿尔卑斯* 蒙特多尔奶酪微温，核桃 卡马格，卢瓦尔河谷，德龙省 卡马格米饭奶油，南瓜，榅桲 塔希提岛，诺曼底 我的白色甜点 卢瓦尔河谷，安德尔-卢瓦尔省，法兰西岛，勃艮第，诺曼底，蔚蓝海岸 在花园的一角 万寿菊，烤梨，柠檬百里香，欧芹，黑醋栗芽，欧洲防风草，苹果，柠檬叶

Découverte des Signatures du Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes

Tour de France des Territoires Zéro Viande Zéro Poisson

布列塔尼，法兰西岛 最好的蛙腿 法兰西岛，诺曼底 萝卜黄油 卢瓦尔河谷，奥克西塔尼 烤青豆汁，冰糖洋葱 卢瓦尔河谷 蔬菜叶与撕碎的蔬菜，发酵大蒜，茄子 卢瓦尔河谷，大西洋卢瓦尔省 用香蜂草，花园芹菜，搅打过的牛皮黄油慢炖，现代慢炖 普罗旺斯，法兰西岛 朱利安·亨利面粉和枫丹白露的鹰嘴豆馅饼 罗讷-阿尔卑斯，诺曼底 蒲公英叶卷，浸泡过根茎和花朵的肉汤乳化，现代慢炖 普罗旺斯，卢瓦尔河谷 烤箱烤制的花园番茄浓缩，Grossane橄榄脆片 诺曼底，汝拉，奥弗涅 农场鸡蛋蛋糕“我们果园的秘密”，鸡油菌，Sotolon 法兰西岛 来自Trente Arpents农场的布里奶酪，陈年且柔软 大西洋卢瓦尔省，普罗旺斯，法兰西岛，安德尔-卢瓦尔省 冰糖酢浆草，杏仁，蘑菇，Anaïs草莓 塔希提岛，诺曼底 我的白色甜点 卢瓦尔河谷，罗讷-阿尔卑斯，勃艮第，诺曼底，上法兰西大区，法兰西岛 在花园的一角/万寿菊，黑樱桃，苹果酒醋，黑醋栗芽，欧洲防风草，水芹，大黄，马鞭草，草莓

Champagne Domaine Coquard Bour

12厘升

Rully Domaine Dureuil Janthial 2019

12厘升

Bourgueil «Les Vingts Lieux Dits» Domaine Jamet 2018

12厘升

Côtes du Rhône «Equivoque» Domaine Jamet 2018

12厘升

Banyuls Coum del Mas 2018 - Vin de Dessert

6厘升