Le Grand Bain

可食用的小贝类，味道鲜美微甜。搭配罗马式朝鲜蓟（用香草烹制）和新鲜香草酱。

扇贝，肉质鲜嫩细腻。搭配日式柑橘酱（柚子酱）和风干鲱鱼籽（乌鱼子），增添咸鲜风味。

金枪鱼科鱼类，肉质紧实，味道鲜美。以酸橘汁腌鱼（虎之泪）和新鲜配料的方式供应。

肉质细腻微甜的甲壳类动物。搭配春季蘑菇（羊肚菌）和浓郁的汝拉黄酒鹅肝酱。

肉质细嫩白皙的比目鱼，类似大比目鱼。搭配藏红花风味的白奶油酱和时令蔬菜。

鱼头是美食爱好者的首选部位，提供多种鲜美多汁的肉质口感。用烧烤方式烹制，带有烟熏味，并配以酸味酱汁。

法国南部特色菜，以鹰嘴豆粉制成，外脆内软。搭配蒜酱（蒜泥蛋黄酱）。

绿芦笋裹上轻盈的炸面糊（天妇罗）。搭配带有烟熏味的蓬松慕斯酱。

意大利瑞可塔奶酪和粗麦粉制成的柔软肉丸，类似裸体意大利饺。搭配蓝纹奶酪、水果和辣味蜂蜜。

多汁的茄子烤制，搭配发酵豆酱（味噌），带来鲜味。饰以新鲜奶酪和酥脆的榛子。

柔软的意大利扁面包，上面铺有类似白披萨的馅料。味道浓郁，配有蘑菇、融化的奶酪和奶油蛋黄。

手工切制的生小牛肉。以鱼籽（乌鱼子）和亚洲风味辣酱进行独特调味。

烤羊心，口感紧实，风味浓郁。搭配脆嫩的绿叶蔬菜和泰式辣酱（nam prik）。

年轻的鸽子，肉质呈红色，鲜嫩可口。搭配奶油状布拉塔奶酪（stracciatella）和春季蔬菜。

多汁的猪肉块用盐焗烹制，以保持其湿润度。搭配由小螃蟹制成的浓郁酱汁（浓汤）。

生牛奶奶酪，压榨熟制，长期陈化。风味浓郁，果香四溢，质地呈结晶状。

非常浓郁奶油状的牛奶奶酪，加入鲜奶油。口感顺滑，味道温和。

完整的小山羊奶酪。典型的山羊味，根据陈化程度，质地可从柔软到干燥。

精选菜单上的各种奶酪。

清爽的柑橘冰糕，带有巴斯克甜辣椒的辛辣味。可淋上利口酒，制成更浓郁的甜点。

馅饼，内含湿润的杏仁奶油（frangipane）。搭配西西里橘子和香草味鲜奶油。

厚切吐司浸入牛奶鸡蛋混合液中，用黄油煎制。温热供应，配以特色冰淇淋和焦糖。