Le Duc






海鲈鱼卡帕奇奥配蒜香吐司
Sea bass carpaccio and garlic toasts
薄切生海鲈鱼配酥脆蒜香吐司。鱼肉新鲜细腻,吐司增添了咸香酥脆的口感。
盐渍三文鱼配诺瓦尔穆捷土豆
Salt cured salmon with Noirmoutier potatoes
盐渍三文鱼,搭配诺瓦尔穆捷的嫩土豆。浓郁咸鲜的鱼肉与泥土味软糯的土豆完美结合。
布列塔尼新鲜螃蟹沙拉
Fresh crab from Brittany in salad
布列塔尼新鲜蟹肉沙拉。鲜甜细腻的蟹肉搭配新鲜蔬菜。
蓝鳍金枪鱼塔塔
Blue fin tuna tartare
切碎的生蓝鳍金枪鱼,调味后制成肉饼。口感丰富油润,味道鲜美。
绿色沙拉配柠檬橄榄油酱
Green salad lemon and olive oil dressing
新鲜什锦沙拉,用柠檬汁和橄榄油简单调味。清爽,轻盈,清新味蕾。
Trombolino 西葫芦和乌鱼子
Trombolino zucchinis and mullet bottarga
Trombolino 西葫芦配刨丝的乌鱼子。温和的蔬菜与浓郁咸鲜的乌鱼子形成对比。
海茴香,柠檬酱
Sea asparagus , lemon dressing
海茴香,用柠檬酱拌匀。一种脆爽的蔬菜,带有天然的咸鲜海味。
香煎黄西葫芦
Sauteed yellow zucchinis
黄西葫芦片,香煎至软嫩。一道口感柔软、略带甜味的蔬菜配菜。
蒸“黄油”豆
Steamed “beurre”beans
黄油豆,轻轻蒸煮以保持其质地。柔软,奶油味,味道温和。
香煎四季豆配辣椒和大蒜
Sauteed green beans with chilies and garlic
新鲜四季豆,用辣椒和大蒜香煎。口感酥脆,味道鲜美。
诺瓦尔穆捷海岸土豆
Potatoes from the coats of Noirmoutier
诺瓦尔穆捷产的土豆。以其独特的坚果风味和紧实蜡质的口感而闻名。
鳎鱼香煎黄油
Sole in Meuniere butter
150欧元/公斤
香煎鳎鱼配黄油、欧芹和柠檬。鱼肉细腻酥脆,搭配浓郁的坚果风味酱汁。
约翰多利鱼排配伏特加黄油酱
Escalopes of John Dory with vodka butter sauce
薄切约翰多利鱼柳,配以浓郁的伏特加黄油酱。一道温和的鱼肴,搭配奶油味独特的酱汁。
鳎鱼柳配两种辣椒酱
Goujons of sole with 2 peppers sauce
鳎鱼柳,裹上面包糠炸制,配以两种辣椒制成的酱汁。口感酥脆,酱汁风味十足。
苏格兰挪威海螯虾,姜黄油
Langoustine from Scotland , ginger butter
苏格兰挪威海螯虾配芳香姜黄油。鲜甜的甲壳类海鲜肉质,搭配温和辛辣的姜味。
龙虾“树叶城堡”
Lobster “Chateau de feuilles”
150欧元/公斤
龙虾,以招牌秘制方式烹制。一道浓郁奢华的甲壳类海鲜。
浆果
Berries
精选新鲜时令浆果。酸甜可口,清爽。
草莓
Strawberries
新鲜草莓。甜美多汁,简单纯粹。
千层酥
Mille feuilles
(仅晚餐)
经典法式糕点,层层酥脆的泡芙皮和浓郁的奶油馅。奶油味十足,酥脆可口。
巴巴蛋糕,朗姆酒或咖啡味
Baba , Rhum or coffee
一种浸泡在糖浆中的小酵母蛋糕,可选择朗姆酒或咖啡口味。湿润香甜,芳香浓郁。
自制糕点推车
Trolley of home made pastries
推车上的精选自制糕点。提供各种口感和风味。
Maison Berthillon 冰淇淋和雪葩
Ice creams and sorbets Maison Berthillon
著名的 Maison Berthillon 冰淇淋和雪葩。有浓郁的奶油口味或清爽的水果口味。
12 厘升
Taittinger Brut Réserve
Taittinger Brut Réserve
一杯经典布鲁特香槟(12厘升)。气泡细腻,带有水果和奶油面包的香气。
Taittinger Comtes De Champagne Grand Cru Millésimé 2013
Taittinger Comtes De Champagne Grand Cru Millésimé 2013
一杯尊贵的年份特级香槟(12厘升)。复杂,精致,优雅。
Lallier à AŸ Reflexion R.021 Brut Rosé
Lallier à AŸ Reflexion R.021 Brut Rosé
一杯桃红香槟(12厘升)。粉红色,带有红色水果香气和细腻的气泡。
18 厘升
Chinon « La Croix Boissée » Domaine De La Chapelle 2023
Chinon « La Croix Boissée » Domaine De La Chapelle 2023
奇农白葡萄酒(杯装,18厘升)。清爽,花香,干爽。
Domaine Souviou Côte De Provence 2023
Domaine Souviou Côte De Provence 2023
普罗旺斯白葡萄酒(杯装,18厘升)。芳香、清新、平衡。
Sancerre « Les Caillottes » Pascal Jolivet 2023
Sancerre « Les Caillottes » Pascal Jolivet 2023
桑塞尔白葡萄酒(杯装,18厘升)。以其矿物质感、柑橘香气和干爽的余味而闻名。
夏布利 Grand Régnard 2023
Chablis Grand Régnard 2023
夏布利白葡萄酒(杯装,18厘升)。酸度清爽,带有青苹果和燧石的香气。
Chassagne Montrachet « Au Pied Du Mont Chauve »En Pimont 2021
Chassagne Montrachet « Au Pied Du Mont Chauve »En Pimont 2021
优质勃艮第白葡萄酒(杯装,18厘升)。浓郁,黄油味,复杂。
皇家基酒 (12 厘升)
Kir Royal (12 cl)
香槟配黑醋栗利口酒。甜美起泡,节日气氛浓厚。
白葡萄酒基酒 (14 厘升)
Kir Vin Blanc (14 cl)
一种由白葡萄酒和黑醋栗利口酒制成的鸡尾酒。甜美,果味,清爽。
美式鸡尾酒 (18 厘升)
Américano (18 cl)
一种由金巴利酒、甜味美思和苏打水制成的鸡尾酒。苦甜,草本。
茴香酒 (4 厘升)
Anisé (4 cl)
一种茴香味烈酒,可能是茴香酒。具有浓烈的甘草味,通常用水稀释。
波特红酒 10 年 (10 厘升)
Porto Rouge 10 ans (10 cl)
10 年陈酿红波特酒。一种甜味加强酒,带有浓郁的坚果和干果风味。
白波特酒 (10 厘升)
Porto Blanc (10 cl)
白波特酒。一种甜味加强酒,比红波特酒更清淡,花香更浓。
味美思 (12 厘升)
Vermouth (12 cl)
一种加强型芳香葡萄酒。可以是甜味或干味,带有草本香气。
Lillet,干雪利酒 (10 厘升)
Lillet, Sherry Dry (10 cl)
可在 Lillet(一种果味法国开胃酒)或干雪利酒(一种坚果风味加强酒)之间选择。
麝香葡萄酒 (10 厘升)
Muscat (10 cl)
一种由麝香葡萄酿制的甜味加强酒。香气浓郁,带有花香和蜂蜜的香气。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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