Le Bon Georges

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Le Bon Georges

Le Bon Georges

时令本地产品,热情的生产者,野生鱼类,精心烹制的法国肉类,用心服务……

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前菜
主菜
Polmard精选
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杯装葡萄酒
前菜

珍珠鸡和牛肝菌肉派,烤制,烟熏培根

Pâté en croûte de pintade et girolles, rôti, lard fumé

传统的法式肉派,由珍珠鸡肉和牛肝菌馅料制成,并加入烟熏培根。外皮金黄酥脆,与肉派湿润的质地形成对比。冷食,最适合作为餐前开胃菜。

24
$28.00

蛋黄酱拌蛋

Oeufs mayonnaise

巴黎小酒馆的经典之作:水煮蛋淋上浓郁顺滑的自制蛋黄酱。简单、美味、令人满意。搭配新鲜面包享用。

9
$10.00

温拌小葱,烤面包丁,香草格里比什酱

Poireaux crayons tièdes, croûtons, sauce gribiche aux herbes

嫩小葱温拌,搭配酥脆的烤面包。格里比什酱由水煮蛋、芥末和香草制成,带来一丝酸度和清新感。一道精致的蔬菜前菜。

20
$23.00

勃艮第红酒炖蛋

Oeufs en meurette

水波蛋配以浓郁芳香的红酒酱汁,是勃艮第的典型风味。配以培根丁、洋葱和蘑菇。一道热气腾腾、美味可口、令人舒心的菜肴。

20
$23.00

大份法式牛肝菌,糖渍大蒜

Grosse poêlée de cèpes français, ail confit

一大份新鲜炒牛肝菌,带有温和的糖渍大蒜香气。蘑菇口感鲜嫩,散发出浓郁的林下风味。一道赞颂时令产品的特色菜肴。

48
$56.00

伊勒岛扇贝奶油浓汤,配香煎培根

Crème safranée de patagos de l'Île d'Yeu, lard pané

奶油扇贝浓汤,带有藏红花的香气,配以酥脆的培根。海陆风味的精致融合,口感如丝绒般顺滑。带有海鲜和淡淡香料的风味。

28
$32.00
主菜

奥弗涅猪里脊心,乡村风味塔贝白豆,浓缩肉汁

Coeur de longe de cochon d'Auvergne, haricots tarbais à la paysanna, jus réduit

优质猪肉,鲜嫩多汁,搭配融化在口中的乡村风味白豆。浓缩的肉汁汇集了各种风味。一道质朴而丰盛的菜肴。

38
$44.00

烤鹌鹑配葡萄,炸土豆球

Belle caille rôtie aux raisins, pomme croquette

整只烤鹌鹑配葡萄,带来一丝甜咸交织的细腻风味。搭配外酥内软的炸土豆球。一道肉质细腻的精致禽肉。

42
$49.00

牛里脊心,诺曼底牛种,胡椒酱,自制炸薯条

Coeur de filet de boeuf, race Normande, sauce poivre, frites maison

牛肉最嫩的部位,来自以风味闻名的诺曼底牛种。搭配辛辣的胡椒酱和金黄酥脆的自制炸薯条。一道经典的法式佳肴,制作精良。

64
$74.00

小船捕捞的鳐鱼翅,烤花椰菜,罗特尔克大蒜奶油

Aile de Raie de petits bateaux, choux fleur rôtis, crème d'ail de Lautrec

肉质细嫩的鱼肉,手工捕捞。搭配烤花椰菜和罗特尔克粉红大蒜的柔滑奶油酱。一道清淡芬芳的菜肴。

36
$42.00

皇家海鲷,诺瓦穆捷土豆,青豆和香草油醋汁

Daurade Royale, pomme de terre de Noirmoutier, Haricots Verts & sa sauce vierge

优质白肉鱼,肉质细腻,搭配早春土豆和脆爽的青豆。香草油醋汁,用橄榄油和香草制成,带来清爽的酸度。一道健康的地中海风味菜肴。

48
$56.00
Polmard精选

精选熟成牛肉

阿基坦金发女郎

Blonde d'Aquitaine

熟成6周,诺曼底或夏罗莱牛种。适合分享!20€/100克

一块经过6周熟成的顶级牛肉,口感极其鲜嫩,风味浓郁。按重量出售,适合分享。诺曼底或夏罗莱牛种保证了肉质的雪花纹理和美味。

20
$23.00

牛肉塔塔

Tartare de boeuf

手工切

生牛肉用刀粗略切块(而非机器绞碎),以保留嚼劲。搭配经典调味品(续随子、洋葱、酱汁)。新鲜,风味浓郁。

29
$34.00

碎牛肉饼

Steak haché

默兹

来自默兹地区的高品质碎牛肉饼。肉质多汁美味,可根据您的喜好烹饪。简单却品质非凡。

29
$34.00
甜点

梨子,马斯卡彭奶酪,酥脆蛋白霜,烈酒

Poire, mascarpone, meringue craquante, eau de vie

一道清爽有层次感的甜点,融合了梨子和马斯卡彭奶酪的甜美与蛋白霜的酥脆。一丝烈酒增添了风味。清淡果香。

14
$16.00

巴黎-布雷斯特泡芙

Paris-Brest

著名的法式轮形糕点,由泡芙制成,内填榛子奶油,撒上杏仁片。浓郁、奶油般顺滑,榛子味十足。

16
$19.00

蜂蜜烤无花果,无花果冰糕,香草鲜奶油

Figues rôties au miel, sorbet figue, chantilly vanille

新鲜无花果用蜂蜜慢烤,搭配清爽的冰糕和香浓的鲜奶油。一道美味的冷热交织的时令甜点。

16
$19.00

卡布奇诺挞,咖啡冰淇淋和鲜奶油

Tarte cappuccino, glace et chantilly café

一款为咖啡爱好者准备的挞,以冰淇淋和奶油的形式呈现咖啡的浓郁风味和口感。口感丰富,提神醒脑。

14
$16.00

奶酪 - Bayon奶酪拼盘

Les Fromages - Plateau de fromage de la maison Bayon

Bayon奶酪店精选的法国奶酪。提供多种质地和奶源(牛奶、山羊奶、绵羊奶)。搭配面包,是完美的法式餐后选择。

20~
分享装甜点

大份巧克力慕斯

La Grosse mousse au chocolat

一款浓郁顺滑的巧克力慕斯,份量超大,适合分享。可可味浓郁,定能满足巧克力爱好者的味蕾。适合聚会,口感丰富。

30
$35.00

朗姆酒香草千层酥

Le Millefeuille craquant Rhum-Vanille

巨大的千层酥,由非常酥脆的酥皮层和带有朗姆酒和香草风味的奶油馅组成。一道适合分享的壮观甜点。

48
$56.00
杯装葡萄酒

2022 Pacstille酒庄 布热 'L'Amicale'

2022 Domaine de Pacstille Bugey 'L'Amicale'

来自布热地区的白葡萄酒,通常清新矿物质感。非常适合搭配清淡的开胃菜或鱼类。

10~

2021 Enclos de Peralba 佩内德斯 'Vi Fi de Masia'

2021 Enclos de Peralba Penedes 'Vi Fi de Masia'

来自佩内德斯地区的西班牙白葡萄酒。口感复杂,结构感强,带有成熟水果的香气和良好的酸度。

15~

2023 Domaine Les Anges Barba Blanca 马卡贝奥

2023 Domaine Les Anges Barba Blanca Macabeo

以马卡贝奥葡萄酿造的白葡萄酒。清新、花香和果香,适合作为开胃酒或搭配海鲜。

14~

2022 Charton酒庄 默尔库雷一级园 'Clos du Roy'

2022 Domaine Charton Mercurey 1er Cru 'Clos du Roy'

勃艮第的优质白葡萄酒,默尔库雷一级园。霞多丽典型的黄油和橡木香气,丰富而优雅。

20~
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