Le Bon Georges


时令本地产品,热情的生产者,野生鱼类,精心烹制的法国肉类,用心服务……
珍珠鸡和牛肝菌肉派,烤制,烟熏培根
Pâté en croûte de pintade et girolles, rôti, lard fumé
传统的法式肉派,由珍珠鸡肉和牛肝菌馅料制成,并加入烟熏培根。外皮金黄酥脆,与肉派湿润的质地形成对比。冷食,最适合作为餐前开胃菜。
蛋黄酱拌蛋
Oeufs mayonnaise
巴黎小酒馆的经典之作:水煮蛋淋上浓郁顺滑的自制蛋黄酱。简单、美味、令人满意。搭配新鲜面包享用。
温拌小葱,烤面包丁,香草格里比什酱
Poireaux crayons tièdes, croûtons, sauce gribiche aux herbes
嫩小葱温拌,搭配酥脆的烤面包。格里比什酱由水煮蛋、芥末和香草制成,带来一丝酸度和清新感。一道精致的蔬菜前菜。
勃艮第红酒炖蛋
Oeufs en meurette
水波蛋配以浓郁芳香的红酒酱汁,是勃艮第的典型风味。配以培根丁、洋葱和蘑菇。一道热气腾腾、美味可口、令人舒心的菜肴。
大份法式牛肝菌,糖渍大蒜
Grosse poêlée de cèpes français, ail confit
一大份新鲜炒牛肝菌,带有温和的糖渍大蒜香气。蘑菇口感鲜嫩,散发出浓郁的林下风味。一道赞颂时令产品的特色菜肴。
伊勒岛扇贝奶油浓汤,配香煎培根
Crème safranée de patagos de l'Île d'Yeu, lard pané
奶油扇贝浓汤,带有藏红花的香气,配以酥脆的培根。海陆风味的精致融合,口感如丝绒般顺滑。带有海鲜和淡淡香料的风味。
奥弗涅猪里脊心,乡村风味塔贝白豆,浓缩肉汁
Coeur de longe de cochon d'Auvergne, haricots tarbais à la paysanna, jus réduit
优质猪肉,鲜嫩多汁,搭配融化在口中的乡村风味白豆。浓缩的肉汁汇集了各种风味。一道质朴而丰盛的菜肴。
烤鹌鹑配葡萄,炸土豆球
Belle caille rôtie aux raisins, pomme croquette
整只烤鹌鹑配葡萄,带来一丝甜咸交织的细腻风味。搭配外酥内软的炸土豆球。一道肉质细腻的精致禽肉。
牛里脊心,诺曼底牛种,胡椒酱,自制炸薯条
Coeur de filet de boeuf, race Normande, sauce poivre, frites maison
牛肉最嫩的部位,来自以风味闻名的诺曼底牛种。搭配辛辣的胡椒酱和金黄酥脆的自制炸薯条。一道经典的法式佳肴,制作精良。
小船捕捞的鳐鱼翅,烤花椰菜,罗特尔克大蒜奶油
Aile de Raie de petits bateaux, choux fleur rôtis, crème d'ail de Lautrec
肉质细嫩的鱼肉,手工捕捞。搭配烤花椰菜和罗特尔克粉红大蒜的柔滑奶油酱。一道清淡芬芳的菜肴。
皇家海鲷,诺瓦穆捷土豆,青豆和香草油醋汁
Daurade Royale, pomme de terre de Noirmoutier, Haricots Verts & sa sauce vierge
优质白肉鱼,肉质细腻,搭配早春土豆和脆爽的青豆。香草油醋汁,用橄榄油和香草制成,带来清爽的酸度。一道健康的地中海风味菜肴。
精选熟成牛肉
阿基坦金发女郎
Blonde d'Aquitaine
熟成6周,诺曼底或夏罗莱牛种。适合分享!20€/100克
一块经过6周熟成的顶级牛肉,口感极其鲜嫩,风味浓郁。按重量出售,适合分享。诺曼底或夏罗莱牛种保证了肉质的雪花纹理和美味。
牛肉塔塔
Tartare de boeuf
手工切
生牛肉用刀粗略切块(而非机器绞碎),以保留嚼劲。搭配经典调味品(续随子、洋葱、酱汁)。新鲜,风味浓郁。
碎牛肉饼
Steak haché
默兹
来自默兹地区的高品质碎牛肉饼。肉质多汁美味,可根据您的喜好烹饪。简单却品质非凡。
梨子,马斯卡彭奶酪,酥脆蛋白霜,烈酒
Poire, mascarpone, meringue craquante, eau de vie
一道清爽有层次感的甜点,融合了梨子和马斯卡彭奶酪的甜美与蛋白霜的酥脆。一丝烈酒增添了风味。清淡果香。
巴黎-布雷斯特泡芙
Paris-Brest
著名的法式轮形糕点,由泡芙制成,内填榛子奶油,撒上杏仁片。浓郁、奶油般顺滑,榛子味十足。
蜂蜜烤无花果,无花果冰糕,香草鲜奶油
Figues rôties au miel, sorbet figue, chantilly vanille
新鲜无花果用蜂蜜慢烤,搭配清爽的冰糕和香浓的鲜奶油。一道美味的冷热交织的时令甜点。
卡布奇诺挞,咖啡冰淇淋和鲜奶油
Tarte cappuccino, glace et chantilly café
一款为咖啡爱好者准备的挞,以冰淇淋和奶油的形式呈现咖啡的浓郁风味和口感。口感丰富,提神醒脑。
奶酪 - Bayon奶酪拼盘
Les Fromages - Plateau de fromage de la maison Bayon
Bayon奶酪店精选的法国奶酪。提供多种质地和奶源(牛奶、山羊奶、绵羊奶)。搭配面包,是完美的法式餐后选择。
大份巧克力慕斯
La Grosse mousse au chocolat
一款浓郁顺滑的巧克力慕斯,份量超大,适合分享。可可味浓郁,定能满足巧克力爱好者的味蕾。适合聚会,口感丰富。
朗姆酒香草千层酥
Le Millefeuille craquant Rhum-Vanille
巨大的千层酥,由非常酥脆的酥皮层和带有朗姆酒和香草风味的奶油馅组成。一道适合分享的壮观甜点。
2022 Pacstille酒庄 布热 'L'Amicale'
2022 Domaine de Pacstille Bugey 'L'Amicale'
来自布热地区的白葡萄酒,通常清新矿物质感。非常适合搭配清淡的开胃菜或鱼类。
2021 Enclos de Peralba 佩内德斯 'Vi Fi de Masia'
2021 Enclos de Peralba Penedes 'Vi Fi de Masia'
来自佩内德斯地区的西班牙白葡萄酒。口感复杂,结构感强,带有成熟水果的香气和良好的酸度。
2023 Domaine Les Anges Barba Blanca 马卡贝奥
2023 Domaine Les Anges Barba Blanca Macabeo
以马卡贝奥葡萄酿造的白葡萄酒。清新、花香和果香,适合作为开胃酒或搭配海鲜。
2022 Charton酒庄 默尔库雷一级园 'Clos du Roy'
2022 Domaine Charton Mercurey 1er Cru 'Clos du Roy'
勃艮第的优质白葡萄酒,默尔库雷一级园。霞多丽典型的黄油和橡木香气,丰富而优雅。
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