Le Bistrot de Paris

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Le Bistrot de Paris

自1965年起传承的法式家常菜 一点历史... 33 Rue de Lille自1848年起便是一家餐厅。最初是1903年之前的Grand Restaurant Georget,然后是1965年之前的Bouillon Poensin,最后是Raymond和Michel OLIVER从Grand Véfour开办的Bistrot de Paris。 Bistrot de Paris,其原始装饰于1965年由著名装饰师SLAVIK进行了修饰,是巴黎文学、知识、艺术和政治的圣地。 秉承Germanopratins小酒馆的传统,Bistrot de Paris自成立以来接待了众多奖项:Le Prix Valéry LARBAUD(1967年),La revue Commentaire(1978年),Le Prix de la Revue des Deux Mondes(2008年),Le Prix André GIDE(2014年),Le Prix de Poésie Robert GANZO(2017年),Le Prix des Romancières(2017年)。 一些著名的常客至今仍在维护着VALERY,GIDE和GAINSBOURG所珍视的这个地方的灵魂和身份。

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鸡尾酒和开胃酒
快餐
开胃菜
主菜
酱汁
配菜
甜点
鸡尾酒和开胃酒

内格罗尼

Negroni

经典的意大利鸡尾酒,以金巴利,红味美思和苏打水为基础。清爽,带有柑橘和草本香气。冰镇后搭配橙子片。

14
$16.00

莫斯科骡子

Moscow Mule

清爽的鸡尾酒,以伏特加,辛辣姜汁啤酒和青柠汁为基础。味道浓烈,酸爽,起泡。通常在铜杯中冰镇饮用。

14
$16.00

玛格丽塔

Margarita

流行的墨西哥鸡尾酒,以龙舌兰酒,橙皮酒和青柠汁为基础。酸甜平衡,酒味浓烈。通常在杯口加盐。

14
$16.00

浓缩咖啡马提尼

Espresso Martini

一款提神鸡尾酒,混合了伏特加,咖啡利口酒和新鲜浓缩咖啡。口感奶油般顺滑,咖啡味浓郁。冰镇后在马提尼杯中饮用。

14
$16.00

Ricard

Ricard

马赛茴香酒,典型的法国茴香味利口酒。有浓郁的甘草和茴香味道。用新鲜的水和冰块稀释饮用。

6
$7.00

LILLET红

LILLET Rouge

以红葡萄酒和水果利口酒为基础的开胃酒。果味和微涩的口感,带有橙子味。非常冰镇饮用。

6
$7.00

LILLET白

LILLET blanc

波尔多开胃酒,以白葡萄酒和柑橘为基础。甜美,花香,蜂蜜味。冰镇后搭配橙子片或黄瓜片食用。

6
$7.00

LILLET粉

LILLET rosé

Lillet桃红葡萄酒的粉色版本,混合了葡萄酒和红浆果。清爽,轻盈,带有微妙的果味。非常适合夏季,冰镇饮用。

6
$7.00

Réal Martin“桃红珍珠”(有机)桃红葡萄酒

Verre de Rosé Réal Martin “Perle de Rosé” (Bio)

一杯普罗旺斯有机桃红葡萄酒。清淡,干爽,芳香,带有夏季水果的味道。非常适合搭配开胃菜或清淡的开胃菜。

7
$8.00

白葡萄酒基尔

Kir Vin Blanc

经典的法式开胃鸡尾酒,由干白葡萄酒和黑醋栗奶油制成。甜美果味。餐前冰镇饮用。

7
$8.00

阿佩罗尼

Americano

经典的甜苦鸡尾酒,以金巴利,红味美思和苏打水为基础。清爽,带有柑橘和草本香气。冰镇后搭配橙子片。

11
$13.00

“Serge”(血腥玛丽)

Le “Serge” (Bloody Mary)

一款美味的鸡尾酒,以伏特加和番茄汁为基础,加入塔巴斯科和伍斯特酱等香料。口感复杂,辛辣,咸鲜。通常用芹菜枝装饰。

12
$14.00

Charles Heidsieck香槟

Coupe de Charles Heidsieck

优质香槟。气泡细腻,口感优雅,酵母味浓郁。庆祝或享用精致餐点的理想饮品。

18
$21.00

皇家基尔

Kir Royal

基尔的升级版,用香槟代替白葡萄酒,加入黑醋栗奶油。起泡,甜美,节日气氛。非常适合特殊场合。

18.50
$21.00

Ruinart Brut香槟

Bouteille de Ruinart Brut

一整瓶Ruinart香槟。以其清新和白果香气而闻名。非常适合分享,搭配整顿饭。

105
$122.00
快餐

招牌风干香肠

Saucisse sèche de la Maison Mas

优质手工风干香肠。切片薄,口感紧实,风味浓郁。非常适合搭配面包和葡萄酒。

8
$9.00

招牌猪肉酱

Rillettes de la Maison Mas

将肉(通常是猪肉或鸭肉)长时间在脂肪中炖煮,然后撕碎。口感融化,味道浓郁。可以涂抹在面包或吐司上。

10
$12.00

白鱼子酱

Tarama Blanc

奶油般的鱼子酱(鳕鱼或鲻鱼),油和面包屑。细腻的海鲜味和奶油般的质地。搭配薄饼或烤面包。

10
$12.00
开胃菜

有机鸡蛋蛋黄酱

Oeufs “Bio” mayonnaise

经典法式小酒馆菜肴:煮鸡蛋配奶油般顺滑的自制蛋黄酱。简单,令人舒适,美味。冷食作为开胃菜。

7
$8.00

根芹菜沙拉,格林苹果

Céleri Rémoulade, pommes Granny

切碎的根芹菜,拌以法式蛋黄酱(芥末蛋黄酱),加入青苹果以增加清爽感。同时具有脆爽和奶油般的口感。清爽开胃。

9
$10.00

烟熏腌鲱鱼(J.C. David),油浸土豆

Harengs (J.C. David) fumés et marinés, pommes a l’huile

烟熏鲱鱼柳配温土豆,淋上油。鱼的烟熏味与土豆的甜味形成对比。传统的乡村小酒馆菜肴。

10
$12.00

烤骨髓

Os à Moelle

烤牛骨,含有嫩滑肥美的骨髓。味道浓郁,口感如黄油般融化。将热骨髓涂抹在烤面包上,撒上海盐食用。

12
$14.00

烤圣马塞林奶酪配吐司,沙拉

St Marcelin rôti sur toast, salade

圣马塞林奶酪整块烤至融化,配烤面包。搭配绿色沙拉以平衡奶酪的浓郁。热腾腾,流淌着,美味。

13
$15.00

正宗尼斯风味蔬菜杂烩配鸡蛋

Véritable ratatouille niçoise à l’oeuf

混合了夏季蔬菜(西葫芦,茄子,辣椒,番茄)炖煮,配一个鸡蛋。甜美,浓郁的普罗旺斯风味。可热食或温食。

13
$15.00

菊苣油醋汁,蘑菇和青豆

Artichaut vinaigrette, champignons de Paris et haricots verts

菊苣心或叶子冷食,配油醋汁,搭配新鲜蘑菇和青豆。清爽健康的蔬菜菜肴。将叶子浸入酱汁中食用。

16
$19.00

“Pöensin”沙拉

Salade “Pöensin”

菊苣,核桃,洛克福奶酪,梨

菊苣,核桃,洛克福奶酪,梨。甜咸混合,口感多样。清爽开胃。

15
$17.00

勃艮第大蜗牛

Escargots géants de Bourgogne

勃艮第蜗牛,在壳中用大蒜和欧芹黄油烹制。口感嫩滑,带有浓郁的大蒜和香草味。使用提供的钳子取出蜗牛,并用面包蘸黄油。

12~

苏格兰烟熏三文鱼,酸奶油,薄饼

Saumon fumé d’Ecosse, crème acidulée, blinis

优质烟熏三文鱼薄片,配以奶油和厚厚的薄饼。三文鱼入口即化,略带咸味。将所有食材组合在一起,完美一口。

20
$23.00
主菜

现切夏洛莱牛肉鞑靼

Tartare de boeuf au couteau “charolais”, préparé minute

高品质生牛肉,现点现切,现调味。口感鲜嫩,配以调味品(续随子,洋葱,芥末)。通常配炸薯条和沙拉。

20
$23.00

招牌油封鸭

Confit de Canard “Maison”

鸭腿在自身脂肪中慢炖至非常嫩,皮脆。味道浓郁可口。法国西南部的一道经典菜肴。

22
$25.00

Label Rouge农场鸡,祖母肉汁

Volaille fermière Label Rouge, jus Grand Mère

优质农场烤鸡,配以美味的肉汁。肉质紧实,味道鲜美。家常菜,令人舒适。

23
$27.00

红酒炖牛脸颊

Joue de Boeuf façon Bourguignon

优质牛肉块在红酒酱和蔬菜中长时间炖煮。肉质入口即化。浓郁丰盛的炖菜。

24
$28.00

Label Rouge三文鱼排,蜜饯柠檬油醋汁

Pavé de saumon Label Rouge, vinaigrette citron confit

厚切三文鱼排,煎或烤,淋上蜜饯柠檬油醋汁。鱼肉肥美,被酱汁的酸度平衡。热食。

24
$28.00

水波蛋煮黑线鳕鱼,柠檬黄油

Haddock (J.C. David) poché a l’oeuf, beurre citronné

慢煮烟熏黑线鳕鱼柳,配鸡蛋(通常是水波蛋)和柠檬黄油酱。独特的烟熏味和片状质地。

24
$28.00

锅煎小牛肉,蜜饯醋葱头

Foie de veau poêlé, échalote confite au vinaigre

锅煎小牛肉片,中心鲜嫩多汁。配以甜而酸的葱头。肉质具有独特的铁锈味和非常细腻的质地。

26
$30.00

西冷牛排,百里香黄油

Contre Filet, beurre au thym

烤优质西冷牛排,配百里香黄油。肉质鲜美,略带脂肪。适合红肉爱好者。

32
$37.00

牛柳配羊肚菌

Pavé de veau aux Morilles

厚切小牛肉配奶油羊肚菌酱(野生蘑菇)。肉质细腻,蘑菇的木质风味增添了风味。

34
$39.00

“左岸”牛排

Le Pavé “Rive Gauche”

牛里脊心约220克

牛肉最嫩的部分(牛里脊),厚实,瘦肉。根据您的喜好烤制。口感异常融化,味道微妙。

36
$42.00

非常好的战斧牛排,烤骨髓

Très belle cote de boeuf, Os a Moelle gratiné

两人份,约1.0公斤

一大块带骨牛肉,适合分享,配烤骨髓。肉质纹理清晰,多汁,味道鲜美。真正的肉食爱好者的盛宴。

95
$110.00
酱汁

荷兰酱

Béarnaise

热乳化酱,以澄清黄油,蛋黄,葱头和龙蒿为基础。浓郁顺滑。

胡椒

Poivre

奶油胡椒籽酱。辛辣芳香,是搭配红肉的经典之选。

洛克福奶酪

Roquefort

融化的洛克福奶酪酱。味道浓郁,咸鲜。

巴黎小酒馆酱

Sauce Bistrot de Paris

招牌酱汁。可能是秘密的香草或黄油酱。

配菜

奶油通心粉

Macaronis à la crème

通心粉配浓郁奶油酱。温和而令人舒适的配菜。

时令蔬菜

Légumes de saison

混合了当季新鲜蔬菜,蒸或炒。清淡健康。

土豆泥

Purée

压碎的土豆泥,通常加入黄油和牛奶。质地光滑或粗糙。

优质炸薯条

Belles frites

切成条状的土豆,炸至金黄酥脆。

马什沙拉

Mâche Nantaise

小份绿色沙拉,叶子嫩滑,带有坚果味,配油醋汁。

额外配菜

Supplément garniture

选择一份额外的配菜。

6
$7.00
甜点

Pedone手工冰淇淋和冰沙

Glaces et Sorbets artisanaux de chez Pedone

精选高品质冰淇淋(奶油味)和冰沙(果味,无奶)。非常适合以清爽甜美的味道结束用餐。

8.50
$10.00

当日挞(黑板菜单)

Tartes du jour “à l’ardoise”

当天新鲜制作的挞,通常是时令水果。请向服务员询问当天的口味。

11
$13.00

巧克力慕斯(大碗装)

Mousse au Chocolat à la jatte

浓郁的黑巧克力慕斯,从大碗中舀出。质地轻盈蓬松。

11
$13.00

“巴黎小酒馆-布雷斯特”

Le “Bistrot de Paris - Brest”

巴黎-布雷斯特泡芙的变种:泡芙壳内填满奶油般的榛子和杏仁果仁糖奶油。美味酥脆。

12
$14.00

大号“招牌”泡芙,热巧克力

Grosse profiterole “Maison”, chocolat chaud

一个大泡芙,里面填满香草冰淇淋,上面淋上热巧克力酱。冷热对比非常美味。

12
$14.00

朗姆酒巴巴

Baba au vieux rhum St-Etienne

除朗姆酒外均为自制

浸满陈年朗姆酒糖浆的湿润蛋糕。通常配鲜奶油。含酒精,香气浓郁的甜点。

12.50
$14.00
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