Le 17.45 Paris République - Planches à composer

一种法国牛奶奶酪，未煮压制。质地柔软而柔滑，带有独特的泥土风味和榛子味。

软皮花奶酪，填充了松露制成的混合物。奶油般浓郁，带有浓郁的松露香气。

一种荷兰高达奶酪，带有松露味。奶酪的紧实质地与松露的泥土味形成对比。

牛奶奶酪，压制。乡村风味，质地紧实但融化，带有特色的灰色外皮。

生牛乳山羊奶酪。质地非常奶油状，近乎流淌，带有温和的山羊奶酪和榛子味。

中央高原压制奶酪。“中间”意味着它陈化了3到6个月，在奶味和果味之间取得了平衡。

萨瓦奶酪，生牛乳制成。半煮压制，带有水果和榛子香气，略带宜人的苦味。

“格吕耶尔王子”，一种煮压制奶酪。质地紧实，味道浓郁，带有水果和花香。

橙色奶酪，陈年时间长（特陈）。质地易碎，味道浓郁，带有咸焦糖或烤榛子的味道。

一种用核桃酒陈化的特拉皮斯奶酪。质地柔软，外皮用核桃酒洗涤呈棕色，带有独特的核桃香气。

巴斯克绵羊奶酪，未煮压制。味道温和细腻，质地紧实而柔滑。

著名的汝拉生牛乳酪。陈化16个月，形成盐晶体和复杂的烤果香。

牛奶奶酪，中间有一条黑色的植物灰线。质地柔软，味道温和，带有奶香味。

意大利水牛马苏里拉奶酪，加入松露。丝滑新鲜的质地与松露的奢华香气相结合。

诺曼底卡门贝尔奶酪，外皮用卡尔瓦多斯（苹果烈酒）洗涤或陈化，带来果味和浓郁的味道。

蓝纹奶酪，牛奶制成。味道浓郁，咸而辛辣，质地融化。

萨瓦奶酪，未煮压制。非常柔滑，带有洗过的外皮和榛子及奶油的味道。

瑞士奶酪，以玫瑰花（girolles）的形式供应。质地细腻，入口即化，散发出浓郁辛辣的香气。

新鲜山羊奶酪，罗勒调味。清淡，新鲜，带有草本味，非常适合温暖的季节。

长时间用脂肪烹制然后撕碎的肉（通常是猪肉或鸭肉）。可涂抹的质地，味道浓郁美味。

粗磨猪肉制成的乡村肉酱。用香料和香草调味。纯正的肉味。

煮熟的猪肉，嫩滑温和。经典的熟食，盐分少，质地柔软。

纯牛肉香肠。比经典猪肉香肠味道更浓郁，颜色更深。

肉类和蘑菇酱。蘑菇为熟食带来木质和泥土的味道。

手工制作的经典干香肠。纯正的干肉味，用胡椒和大蒜调味。

西班牙式血肠，带有香料味。味道浓郁，略带辛辣。

加泰罗尼亚细干香肠（fuet），带有罗克福尔奶酪风味。肉味和蓝纹奶酪的辛辣味混合。

腌制风干的猪里脊肉。这是一种瘦肉熟食，质地嫩滑，味道非常美味。

风干陈年24个月的生猪肉。味道浓郁，质地融化，由于长时间陈化而带有复杂的风味。

油炸并压制的鸭皮和鸭肉块。酥脆而柔软的质地，味道浓郁。

腌制、风干和陈年的猪肩肉。脂肪分布均匀，质地嫩滑，味道细腻。

西班牙香肠，用辣椒（红椒粉）调味。标志性的红色和辛辣的味道。

加泰罗尼亚典型的细干香肠。味道温和，质地紧实，带有可食用的白色霉菌皮。

传统风干香肠，通常呈U形。简单而纯正的干肉味。

用鸭肉制成的香肠。比猪肉香肠味道更独特，更细腻，脂肪更少。

各种新鲜蔬菜、水果和腌菜，搭配奶酪和熟食。带来清爽和嘎吱嘎吱的口感。

各种咸味或甜咸味抹酱。非常适合涂抹在面包上或搭配奶酪。

一种适合分享的混合拼盘，包含适合两人的奶酪、熟食和配菜的均衡选择。

高档拼盘，精选优质产品，包括松露奶酪和陈年熟食。

酒庄招牌拼盘，根据当季灵感搭配。

100% 奶酪和蔬菜拼盘，不含熟食。适合素食者。

比利时金发皮尔森啤酒。清淡，解渴，带有轻微的苦味。

巴黎 Gallia 酒厂的印度淡色艾尔啤酒。啤酒花味浓郁，带有柑橘味。

啤酒、柠檬水和石榴糖浆制成的鸡尾酒。甜而清爽。

手工白啤酒。浑浊，清淡，带有小麦和甜香料的味道。

有机苹果酒。干爽，起泡，果味浓郁。

无酒精啤酒。

经典的意大利鸡尾酒，由阿佩罗（橙味苦酒）、普罗塞克和苏打水制成。无酒精版本不含酒精。

伏特加、姜汁啤酒和青柠制成的鸡尾酒。辛辣而清爽。

酒庄招牌鸡尾酒。果味和草本味混合，带有李子烈酒的味道。

根据调酒师的灵感创作。

意大利气泡矿泉水。

法国气泡矿泉水。

可乐汽水。

桃味绿茶饮料。

苹果汁。

杏子花蜜，浓郁甜美。

姜汁汽水，辛辣无酒精。

水状糖浆。可选口味。