Le 17.45 Paris Daguerre - Planches à composer

一种压榨未煮熟的奶酪，质地坚实易碎。具有浓郁的乳脂味，带有榛子和黄油的味道。通常搭配乡村面包食用。

半硬质山地奶酪。风味浓郁果香，带有淡淡的榛子味。单独食用或融化后食用都很美味。

一种压榨煮熟的奶酪，质地致密光滑。以其复杂的果香和花香而闻名。在芝士火锅中不可或缺，或单独食用。

一种橙黄色奶酪，质地非常坚硬易碎。长时间陈酿后，会产生咸焦糖和烤榛子的风味。可切片或切块食用。

一种僧侣奶酪，压榨未煮熟的奶酪，用核桃酒洗涤。呈棕色外壳，带有独特的核桃木质风味。

法国最受欢迎的压榨煮熟奶酪。这款16个月陈酿的奶酪在果味和烘烤味之间达到了完美的平衡。质地坚实而柔韧。

以中间的黑色灰线为标志。这是一种半硬质奶酪，口感奶油状柔和，带有淡淡的果味。

一种大胆的著名诺曼底奶酪变体，用苹果白兰地（卡尔瓦多斯）陈酿并裹上面包屑。口感融化，奶酪和酒精的浓郁风味十足。

软质奶酪，内含松露酱。质地奶油状柔滑，带有浓郁的松露香气。

荷兰半硬质奶酪，融入了松露碎片。口感柔滑奶油状，带有明显的泥土风味。

农场制作的灰色外壳的乡村奶酪。风味纯正，质地根据陈酿时间从柔滑到坚实不等。

奥弗涅蓝纹奶酪。质地奶油状，风味浓郁，咸鲜辛辣，是蓝纹奶酪的典型特征。

圆柱形瑞士奶酪，可刮成细玫瑰花（girolles）。风味非常果香浓郁，入口即化。

新鲜湿润的羊奶酪小圆饼，带有罗勒风味。味道清淡，酸甜，带有草本香气，非常清爽。

新鲜湿润的羊奶酪，带有罗勒风味。味道清淡，酸甜，带有草本香气，非常清爽。

来自巴斯克和贝阿恩比利牛斯山区的绵羊奶酪。质地坚实而柔滑，带有微妙的绵羊奶酪和榛子香气。

整个卡门贝尔奶酪烤至流心。通常搭配蜂蜜、香草或熟食。趁热食用，蘸面包。

一种共享的融化奶酪菜肴（通常是山地奶酪和白葡萄酒的混合），盛放在公共锅中。将面包块蘸入其中。

意大利新鲜马苏里拉奶酪，内含奶油。搭配番茄，带来清新奶油般的对比。

布拉塔奶酪的奶油核心，简单搭配少许橄榄油。质地丰富，拉丝。

粗切猪肉、肝脏等制成的乡村肉酱。风味浓郁，质地丰富，搭配酸黄瓜。

高品质熟火腿，融入松露风味。质地柔嫩，味道温和，香气浓郁。

纯牛肉干香肠。比传统的猪肉萨拉米香肠味道更浓郁，更瘦。

猪肉香肠，加入野生蘑菇。木质秋季风味。

法国经典的干萨拉米香肠。调味、风干和陈酿的猪肉。风味浓郁，质地坚实。

西班牙辣味血肠。质地柔滑，风味浓郁，辣椒提味。

来自加泰罗尼亚的细干香肠，这里加入了罗克福尔蓝纹奶酪风味，带来浓郁的口感。

西班牙熟食，由腌制风干的猪里脊制成。非常瘦，质地柔嫩，脂肪含量低。

长时间陈酿的干式生火腿（珍藏级）。风味浓郁咸鲜，质地柔滑。

油炸并腌制的鸭皮和鸭油块。酥脆，风味浓郁，类似于猪油渣。

意大利或科西嘉产的熟食，由盐渍风干的猪颈肉制成。带有纹理，风味浓郁。

西班牙干香肠，用 pimenton（辣椒粉）调味。标志性的红色，略带辛辣和烟熏味。

加泰罗尼亚典型的细干香肠。味道温和，略带胡椒味，质地柔嫩。

风干猪肉香肠，通常呈U形弯曲。类似于萨拉米香肠，但通常更干燥，风味更浓郁。

用鸭肉制成的香肠。比猪肉味道更细腻独特，通常脂肪含量较低。

用香草和油慢烤的干番茄。风味浓郁，甜酸可口。

甜无花果酱，带有果肉。搭配奶酪的经典完美选择。

洋葱长时间与糖和醋一起烹煮至焦糖化。甜咸口味，非常适合搭配肉酱和奶酪。

烤茄子泥，用大蒜和橄榄油调味。奶油状质地，烟熏味。

普罗旺斯风味的番茄罗勒酱。风味浓郁，芳香四溢。

用醋腌制的迷你黄瓜。爽脆酸甜，与熟食的油腻形成对比。

爽脆微辣的根茎类蔬菜。为拼盘增添清新感。

多汁甜美的圣女果。简单的清新口感。

新鲜黄瓜片。爽脆解渴。

甜美芳香的甜瓜块。传统上与生火腿搭配得非常好。

西班牙熟食中的瑰宝，来自以橡子喂养的伊比利亚猪。深红色肉质带有脂肪纹理，具有无与伦比的榛子风味。

一份共享拼盘，包含各种精选奶酪和熟食。

我们为两人准备的招牌拼盘。

为美食家和鉴赏家准备的拼盘。

以奶酪和蔬菜为主的素食组合。

鲜艳的橙色威尼斯鸡尾酒。Aperol 和普罗塞克的甜苦混合，搭配冰块和橙子片。

Spritz 的花香变体，使用接骨木花利口酒（St-Germain）。味道细腻甜美。

清爽辛辣的鸡尾酒，以伏特加和姜汁啤酒为基底，加入青柠。

酒庄原创鸡尾酒。以金酒和李子利口酒为基底的果味复杂混合饮品。

法国含气矿泉水。

意大利含气矿泉水，气泡细腻。

经典可乐苏打水。

温和的姜汁汽水，单独饮用或作为调酒基酒都很棒。

手工未过滤苹果汁，浑浊外观，风味纯正。

浓稠丝滑的杏子花蜜。

桃子风味绿茶冰饮。

稀释后饮用的风味糖浆。

果味或花香型消化酒。

陈年朗姆酒，带有香草和香料的复杂香气。

酒保精选的餐后酒。

浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。