LAZU Restaurant (Bouillon47)
LAZU Restaurant (Bouillon47)
市场套餐
2025年3月4日当周 周二至周五午餐时间 节假日除外 鵪鶉蛋沙拉配琉璃苣，面包脆片和卷叶生菜 烤制当日鲜鱼，杏仁酱，烤茴香和莳萝调味品 橄榄油蛋糕，外交官奶油，猕猴桃冰糕和生猕猴桃
市场主菜
Plat du marché
主厨每周精选的主菜。采用新鲜时令食材烹制，热食。请参阅菜单描述了解本周主菜详情。
€19
≈ $22.00前菜/主菜 或 主菜/甜点
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
午餐套餐，可从本周精选菜肴中选择两道。在美食探索和清淡餐食之间取得平衡。
€26
≈ $30.00前菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plat + Dessert
完整的午餐套餐，包括本周精选的三道菜。非常适合品尝主厨本周的全部特色。
€32
≈ $37.00前菜
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土豆素食酥皮派，奶油香葱酱
Pâté en croute végétal de pomme de terre, crème ciboulette
经典法式菜肴的素食版本，土豆包裹在酥脆的酥皮中。配以奶油香葱酱。口感既有嚼劲又入口即化。
€13
≈ $15.00波特酒榛子鸡肝冻
Terrine de foie de volaille au porto et aux noisettes
腌菜，嫩芽
一款浓郁的鸡肝冻，用波特酒腌制，加入榛子增加脆度。口感顺滑，可涂抹，配以腌菜以增加酸度。
€14
≈ $16.00粉红鳟鱼生鱼片
Gravlax de truite rose
莳萝奶油，生黑萝卜和腌渍小萝卜
用盐、糖和莳萝腌制的生鳟鱼。肉质鲜嫩，香气四溢。配以香草鲜奶油和萝卜以增加脆度。
€15
≈ $17.00南瓜浓汤
Velouté de butternut
百里香奶油，斯卡莫扎奶酪和烤面包丁
奶油南瓜浓汤，味道甜美，略带甜味。烟熏的斯卡莫扎奶酪和酥脆的烤面包丁增添风味。
€14
≈ $16.00香草猪颈肉
Échine de cochon aux herbes
抱子甘蓝，酢浆草，西柚啫喱和肉汁油醋汁
多汁美味的猪肉块，配以蔬菜配菜和柑橘味。一道风味浓郁、层次丰富的菜肴。
€14
≈ $16.00主菜
素食卷心菜
Chou farci végétarien
烤杏鲍菇配炸大蒜，帕玛森脆片和烤洋葱蔬菜汁
卷心菜叶包裹着野生蘑菇和香草馅料。一道丰盛的素食菜肴，带有森林和鲜味，配以浓郁的洋葱酱。
€29
≈ $34.00两种做法的牛肉，烤牛肋排和炖牛肩肉
Boeuf en 2 façons, onglet rôti et paleron confit
欧芹根奶油，迷迭香烹制的菊苣根，肉汁
两种做法的牛肉：一种烤制（牛肋排）和一种炖制（牛肩肉）。配以奶油状的芹菜泥。适合红肉爱好者。
€33
≈ $38.00烤斯克雷鳕鱼柳
Filet de cabillaud Skrei rôti
焗Comté菊苣，奇米丘里酱红菊苣和烤杏仁
肉质呈片状、细腻的白鱼（斯克雷鱼），冬季捕捞。烤制，配以奶酪焗菊苣和新鲜香草酱。
€31
≈ $36.00还有我们传统的牛脑和黑板上的特色菜
Ainsi que nos traditionnels ris de veau et suggestions sur l’ardoise
牛脑是一种质地细腻、奶油状的内脏，通常煎至酥脆。请参阅当日黑板了解具体做法和其他主厨推荐。
甜点
LAZU 巧克力慕斯
Mousse au chocolat LAZU
巧克力碎，海盐和埃斯佩莱特辣椒，橄榄油
一款轻盈的黑巧克力慕斯，用橄榄油和少许辣椒重新制作。一种精致的甜咸混合，可可味浓郁。
€13
≈ $15.00煮熟和生的苹果，卢瓦雷榛子蛋糕
Pomme cuite et crue, gâteau aux noisettes du Loiret
蒂莫尔胡椒香草奶油，青苹果冰糕
水果甜点，口感丰富，有苹果的多种质地。配以湿润的榛子蛋糕和香柠胡椒风味鲜奶油。
€14
≈ $16.00芝士蛋糕，梨子酱，科米斯梨和糖渍柠檬
Cheesecake, coulis poire, poire comice et citron confit
奶油芝士蛋糕配饼干底。配以新鲜梨子和梨子酱，带来水果的甜美风味。
€13
≈ $15.00圣休伯特农场奶酪精选
Sélection de fromage de la ferme Saint-Hubert
葱油膏，布里亚特·萨瓦林，农家莫比耶和羊奶酪
精选熟成奶酪，包括布里亚特-萨瓦林（奶油状）、莫比耶（压制奶酪）和羊奶酪。配以葱味调味品。
€14
≈ $16.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.7
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