L'Astrolabe 18 - Bar paris 18

法国小酒馆的经典之作，由煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱制成。一道简单、丰富而令人舒适的开胃菜。冷食，通常搭配一点面包。

清爽的沙拉，搭配番茄片和马苏里拉奶酪，通常用橄榄油和罗勒调味。一道清淡均衡的开胃菜。非常适合温和地开始用餐。

用油腌制的鲱鱼柳，通常配洋葱和胡萝卜。入口即化，带有小酒馆特有的浓郁风味。冷食，搭配黄油面包。

蒸熟的韭葱冷食，淋上芥末醋汁。口感柔嫩，味道鲜美，是法国大众菜肴中的经典之作。

一片薄肉（小牛肉或禽肉），裹上面包屑炸至金黄酥脆。内部保持鲜嫩多汁。通常配意面或沙拉。

厨师当天精选的意面，根据市场食材而变化。一道令人舒适而丰盛的菜肴。

鸭腿在自身脂肪中慢炖，直到肉质酥烂，皮脆。法国西南部一道浓郁而美味的菜肴。传统上搭配烤土豆。

热三明治，用白吐司、火腿和融化的奶酪制成，顶部通常焗烤。酥脆而融化。法国快餐的必备之选。

鱼柳裹上酥脆的面糊炸制而成，配薯条。源自英国的非常受欢迎的菜肴，口感酥嫩。热食，有时配柠檬汁或塔塔酱。

火腿奶酪吐司的变种，上面放一个煎蛋。流动的蛋黄为烤火腿和奶酪三明治增添了奶油般的顺滑感。

经典的汉堡，配多汁的牛肉饼。配以柔软的面包和各种配料。一份丰盛而令人满足的菜肴。

汉堡配鸡柳，通常是裹粉或烤制的。比牛肉更轻盈的选择，但同样美味。热食，配薯条。

汉堡的素食版本，用蔬菜饼或植物替代品代替肉。美味且适合无肉饮食。

甜点，由浓郁的香草奶油制成，上面覆盖一层酥脆的焦糖糖。顶部热脆与底部冷滑的对比非常美味。

轻盈而浓郁的巧克力甜点。轻盈蓬松的质地入口即化。非常适合可可爱好者。

披萨配碎金枪鱼，以番茄酱和奶酪为底。咸鲜的海味与酥脆的面团搭配得很好。

披萨配辣味香肠片。香肠的油脂在烹饪过程中融化，为整个披萨增添风味。美味且略带辛辣。

折叠成饺子状的披萨，馅料（通常是火腿、鸡蛋、奶酪）被包裹在里面。外皮金黄，内部保持非常柔软和热乎。

丰盛的披萨，配上四种融化的奶酪（通常是马苏里拉、戈贡佐拉、山羊奶酪、埃门塔尔）。浓郁、奶油般顺滑且非常美味。

最经典的披萨，配番茄酱、马苏里拉奶酪，有时还有罗勒。简单而有效，突出了面团和酱汁的品质。

经典的披萨，配上烤火腿块和奶酪，以番茄为底。口味温和，深受所有人喜爱。

无肉披萨，配以时令蔬菜（彩椒、蘑菇、洋葱、番茄……）。新鲜而色彩丰富。

披萨配烤鸡块或腌制鸡肉。富含蛋白质的选择，通常配有洋葱或彩椒。