L’ancestral

慢炖烤制的牛肚，配以香料。口感软嫩，味道浓郁。可搭配芭蕉或米饭等淀粉类食物。

慢烤牛尾块，肉质呈胶状，味道鲜美，骨肉易分离。热食，配以浓郁的酱汁。

以新鲜秋葵为基础的粘稠酱汁，用选定的蛋白质混合烹制。独特的风味和粘稠的质地。非常适合搭配 fufu 或淀粉球。

整条或鱼片烤鲈鱼，配以香料。肉质白嫩，细腻。味道鲜美清淡。

西非传统炖菜，以花生酱、番茄和蔬菜为基础。奶油般的花生酱汁，通常搭配白米饭。

塞内加尔标志性菜肴，由柠檬腌制的鸡肉与大量焦糖洋葱一起烹制。酸甜可口，味道浓郁。搭配米饭。

喀麦隆节日特色菜（DG），混合了炸鸡、炸芭蕉和各种蔬菜，配以浓郁的酱汁。色彩丰富，令人垂涎。

塞内加尔国菜。碎米饭用浓郁的番茄酱、蔬菜和鱼（或鸡肉）烹制。味道鲜美，略带辣味，非常丰盛。

喀麦隆菜肴，以苦叶（ndole）和新鲜花生酱为基础，配以肉类、熏鱼和虾。口感奶油般顺滑，带有独特的苦味。

炒苋菜叶（follong），配以番茄、洋葱、肉类、鱼类和虾。味道温和，口感鲜美。

喀麦隆特色菜，用切碎的 okok 叶（eru）和水叶（waterleaf）烹制，用红棕榈油烹制。通常搭配牛皮或熏鱼。

恩多勒的豪华版本，配以丰富的肉类和高档海鲜。浓郁、奶油般顺滑且香气四溢。

淋上奶油蛋黄酱和香料酱汁的烤鸡或炸鸡。刚果街头美食中非常受欢迎的美味菜肴。

滋补汤，用牛脚（蹄）制作。汤底浓郁，胶质丰富，香辣。非常热。

香料炖牛尾汤。肉质鲜嫩，汤底充满当地香料（pèbè, rondelles 等）的香味。

清淡辛辣的鲜鱼汤，用非洲香料烹制。味道清淡但浓郁。

蒸白米饭。是搭配酱汁菜肴的理想中性配菜。

炸至金黄酥脆的腌制猪肉块。

用香蕉叶蒸煮发酵的木薯粉。具有独特的酸味和紧实口感。非常适合搭配 Ndole。

水煮或蒸煮的山药。味道温和，质地呈粉状。

发酵木薯的细条，喀麦隆特色。口感有弹性，味道浓郁。非常适合搭配 Ndole。

成熟或半成熟的香蕉，压扁后烤制或炸制。外酥内软。

炸熟的成熟香蕉片。甜咸口味非常受欢迎。

木薯粉制成的粘稠球状物。口感有弹性，可直接吞咽，搭配酱汁食用。

蒸芭蕉。口感紧实，甜度不高。

用热水加工的木薯粉，形成光滑紧实的糊状物。是酱汁的基础配菜。

科特迪瓦的传统发酵木薯蒸粗麦粉。类似于小麦蒸粗麦粉，但带有轻微的酸味和更轻盈的质地。

压碎并蒸熟的硬质小麦颗粒。质地颗粒状，口感轻盈。

鲜红的意大利苦酒，带有草本和柑橘风味。

马赛茴香酒，茴香味清爽。

意大利味美思，一种香草味葡萄酒。

爱尔兰威士忌奶油利口酒。

以朗姆酒、椰子奶油和菠萝汁为基底的鸡尾酒。

以伏特加、桃子利口酒、橙汁和蔓越莓汁为基底的水果鸡尾酒。

以龙舌兰酒、橙味利口酒和青柠汁为基底的鸡尾酒。

古巴鸡尾酒，以朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水为基底。

以 Saint-Germain 接骨木花利口酒为基底的鸡尾酒。

威尼斯开胃酒，以普罗塞克、苦酒（Aperol 或 Campari）和苏打水为基础。

天然矿泉水。

天然气泡矿泉水。

喀麦隆流行的石榴味汽水。

喀麦隆葡萄柚味汽水。

喀麦隆流行的混合水果汽水。

喀麦隆菠萝味汽水。

用新鲜生姜根制成的辛辣清爽的自制饮品。

西非传统饮品，由浸泡的芙蓉花制成。果味酸甜，呈宝石红色。

爱尔兰黑啤酒，浓郁的司陶特啤酒，带有咖啡和巧克力风味。大瓶装。

著名黑啤酒的单瓶装。

在喀麦隆流行的，以威士忌和可乐为基底的啤酒鸡尾酒。

在中非非常流行的拉格金发啤酒，麦芽味浓郁。

清淡解渴的金发啤酒，在法语非洲地区广泛饮用。

经典的拉格金发啤酒，在喀麦隆和印度支那非常流行。

产自德国的金发啤酒，在喀麦隆酿造，口感纯正。

国际知名的荷兰拉格金发啤酒。

优质法国金发啤酒。

龙舌兰风味啤酒，甜美可口。

比利时修道院啤酒，口感醇厚，带有香料味。

喀麦隆联合酿酒公司生产的喀麦隆啤酒。

陈年 12 年的调配苏格兰威士忌。

陈年 18 年的优质调配苏格兰威士忌。

单一麦芽苏格兰威士忌。

陈年单一麦芽苏格兰威士忌。

Johnnie Walker Black Label，烟熏调配威士忌。

美国田纳西威士忌。

柔和果味的单一麦芽苏格兰威士忌。

著名的法国白兰地（菜单上误标为威士忌，但实际上是白兰地）。

优质波兰伏特加。

法国豪华伏特加。

经典瑞典伏特加。

标志性的皇家特醇香槟。

干型香槟。

以其结构和浓郁度而闻名的香槟。

历史悠久的香槟品牌，清爽优雅。

可能是 Ruinart Blanc de Blancs，100% 霞多丽。

橡木桶陈酿的白兰地。

清凉甜美的胡椒薄荷利口酒。

甘蔗烈酒。

诺曼底苹果白兰地。

意式浓缩咖啡。

蜂蜜柠檬热饮。

原味热茶。

经典的法式小酒馆开胃菜：煮鸡蛋配蛋黄酱。

西非街头风味烤牛肉串（Suya/Soya）。用坎坎坎香料混合（辣椒花生）腌制的烤肉。

烤腰子串，口感鲜嫩美味。

非洲李子（safou）煮熟后填入调味肉末。safou 具有独特的黄油般质地和酸味。

清爽开胃菜，结合了奶油牛油果和虾。

炸至金黄酥脆的牛肉馅小饺子。

炸鸡肉馅小饺子。

越南式炸春卷，酥脆，内馅可选。

整条鲭鱼用炭火烤制，配以香料。肉质紧实，味道浓郁。

慢烤整条鲈鱼，浸泡在香草和香料腌料中。

肉质细嫩、呈白色的鱼，整条烤制。

整条烤鳎鱼。

腌制后用炭火烤制的猪肉块。

烤鸡腿，皮脆。

塞内加尔特色烤羊肉块，配以洋葱和芥末。

烤大虾。

烤淡水鱼，在非洲非常受欢迎。肉质白嫩，味道鲜美。

腌制烤鸡翅。

全套午餐套餐，包括一份每日更换的开胃菜、主菜和甜点。