L’Ami Jean
L’Ami Jean
诱惑之饮
AOC LIRAC JB.LAFOND 2022
AOC LIRAC JB.LAFOND 2022
来自利拉克产区的白葡萄酒。清新芳香，非常适合搭配开胃菜和鱼类。
€12
≈ $14.00MENTOU SALON P.GILBERT 2022
MENTOU SALON P.GILBERT 2022
卢瓦尔河谷白葡萄酒，活泼果味浓郁。非常适合作为开胃酒或搭配海鲜。
€12
≈ $14.00BANDOL DOMAINE RAY JANE 2021
BANDOL DOMAINE RAY JANE 2021
一款结构感强、优雅的普罗旺斯白葡萄酒。带有柑橘和白花香。
€13
≈ $15.00餐前开胃
甜瓜，烤番茄..腌渍鲭鱼配青柠
MELON DE SAVEURS TOMATES GRILLÉES.. MAQUEREAU CITRON VERT
清爽的开胃菜，融合了甜瓜的甜味、烤番茄的酸味以及用青柠腌制的鲭鱼的海洋风味。
€20
≈ $23.00海刀鱼，用鸡汤烹制
COUTEAUX DE PÊCHE,CUISINÉ EN BOUILLON DE POULE
海刀鱼用浓郁的鸡汤烹制。陆地与海洋的美味结合。
€24
≈ $28.00鲜美汤底，牛肝菌，章鱼，芦笋
BOUILLON DE FRAÎCHEUR MOUSSERONS,POULPE ASPERGES
清淡的汤底，配有牛肝菌、嫩章鱼块和脆芦笋。
€23
≈ $27.00绿芦笋，香草鸟语意面
ASPERGES VERTES, LANGUE D'OISEAUX AUX HERBES
时令绿芦笋，配以用新鲜香草烹制的“鸟语”意面。
€21
≈ $24.00炒鸡油菌，6分钟溏心蛋，泡沫！
SAUTÉ DE GIROLLES,OEUF DE POULE 6 MINUTES,ÉMULSION !
炒鸡油菌，配以溏心蛋黄和轻盈的泡沫。
€25
≈ $29.007小时慢炖牛肉，配乌鱼子和蔬菜
BOEUF DE 7H MITONÉ POUTARGUE ET VÉGÉTAL
牛肉慢炖7小时，配以乌鱼子（风干鲻鱼卵），带有咸味。
€20
≈ $23.00夏日清爽，甜瓜，菲达奶酪！
FRAÎCHEUR D'ÉTÉ MELON, FÉTA !
经典的夏季沙拉，融合了甜瓜的甜味和菲达奶酪的咸味。
€18
≈ $21.00PÈRE JÉGO 家乡风味肉酱
TERRINE DE CAMPAGNE DU PÈRE JÉGO
主厨根据配方制作的家常猪肉酱。配面包和酸黄瓜。
€15
≈ $17.00猪肉冷盘
TRANCHÉ DE COCHONNAILLES
切成薄片的什锦冷盘。非常适合在餐前分享。
€18
≈ $21.00分享...
两人份
炖烤牛肩肉，烟熏牛至
PALERON DE BOEUF CONFIT-GRILLÉ, FUMÉ À L'ORIGAN
入口即化的牛肉，炖煮后烤制，带有烟熏牛至的香气。两人份的丰盛菜肴。
€80
≈ $93.00烤猪肋排 ÉRIC OSPITAL
CUISINÉ DE CÔTES DE COCHON RÔTIE ÉRIC OSPITAL
作者（Éric Ospital）的烤猪肋排。美味多汁的肉，适合分享。
€80
≈ $93.00鲈鱼柳填馅风味！
BAR FILET FARCI EN SAVEURS !
整条鲈鱼，填满香草和香料。精确烹饪，肉质细腻。
€90
≈ $104.00品尝菜单
6道菜品尝菜单
MENU DÉGUSTATION EN 6 ÉTAPES
供所有客人享用
厨师精选的6道惊喜菜肴。一次完整的用餐体验，探索餐厅的美食。
€88
≈ $102.00主菜...
当日捕捞的鲜鱼，称之为野生
PÉCHE DU JOUR D'AVANT, DIT SAUVAGE
根据当日捕捞情况而定的野生鲜鱼。根据厨师的灵感进行不同的烹饪。
€40
≈ $46.00安格斯牛肩肉，烤制！风味浓郁
BASSE CÔTE DE BOEUF,RÔTIE ANGUS ! SAVEURS
安格斯牛肉，纹理清晰，味道鲜美，烤制以保持其嫩度。
€45
≈ $52.00农家猪肉，MR MEIGNAN
CUISINÉ DE COCHON FERMIER,MR MEIGNAN
优质农家猪肉，精心烹制。质朴而地道的风味。
€40
≈ $46.00烤炖小牛肉脸颊，浓缩肉汁
CONFIT DE JOUE DE VEAU RÔTI, JUS COURT
小牛肉的脸颊长时间炖煮至入口即化，然后烤制。配以浓郁的肉汁。
€42
≈ $49.00100天禽肉分两次上菜！
VOLAILLE DE 100 JOURS EN DEUX SERVICES !
饲养100天的农家禽肉，分两道菜呈现，以品尝各个部位。
€42
≈ $49.00烤金钱肚配半盐黄油，百里香
RIS DE VEAU RÔTI AU BEURRE 1/2 SEL,THYM
金钱肚（嫩内脏）用半盐黄油煎至金黄，并用百里香调味。外脆内软的口感。
€48
≈ $56.00烟熏鸭胸配牛至！
POITRINE DE CANARD FUMÉE A L'ORIGAN !
烟熏鸭胸或鸭腿，配香草。浓郁的风味和粉红色的肉质。
€42
≈ $49.00甜点
比利牛斯山羊奶酪
FROMAGE DE BREBIS DES PYRÉNÉES
比利牛斯山区的陈年山羊奶酪。通常配黑樱桃酱。
€10
≈ $12.00AMI JEAN 的米布丁
LE RIZ AU LAIT DE L'AMI JEAN
本店招牌甜点。超奶油米布丁，份量足，通常配海盐焦糖和脆配料。
€15
≈ $17.00巧克力焦糖，童年回忆
CHOCOLAT-CARAMEL , SOUVENIRS D'ENFANCE
美味的甜点，融合了巧克力和焦糖。令人舒适的经典风味。
€10
≈ $12.00草莓覆盆子巴甫洛娃！美味！
PAVLOVA DE FRAISES, FRAMBOISES ! GOURMANDISES !
酥脆而柔软的蛋白霜，配以奶油和新鲜的红色水果（草莓、覆盆子）。
€10
≈ $12.00杏仁巴斯克蛋糕 "MAISON PARIÈS"
GATEAUX BASQUE AUX AMANDES "MAISON PARIÈS"
传统的巴斯克蛋糕，内填杏仁奶油，来自著名的 Maison Pariès。
€10
≈ $12.00真正的提拉米苏，香草咖啡的美味
VÉRITABLE TIRAMISU, VANILLE CAFÉ GOURMANDISE
经典的意大利甜点，配马斯卡彭奶酪、咖啡和饼干，香草味。
€10
≈ $12.00商店信息
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