ลาบเมืองกรุง @คลองเตย








炸鸡中翅
ปีกไก่กลางทอด
鸡中翅用调味料腌制入味后炸至金黄酥脆。咸香醇厚,适合单独食用或搭配糯米饭。
炸鸡软骨
เอ็นไก่ทอด
炸脆的鸡软骨,口感酥脆,易于咀嚼。咸香可口,常作为下酒菜。
风干猪肉
หมูแดดเดียว
用香料腌制并稍微风干的猪肉,然后炸制。肉质有嚼劲,味道浓郁,有香菜和蒜椒的香味。
炸猪肠
ไส้อ่อนทอด
猪小肠清洗干净,用大蒜和胡椒腌制,炸至外酥内软,无腥味。配辣椒酱或蘸酱。
炸鱼丸
หมูยอทอด
有弹性的鱼丸切块,炸至外皮紧实酥脆。有黑胡椒的香味,味道醇厚。
炸鸡皮
หนังไก่ทอด
去油的鸡皮,裹上薄面糊,炸至酥脆,不油腻。咸香可口,是受欢迎的零食。
炸木瓜沙拉
ส้มตำทอด
炸脆的木瓜丝,配上美味的木瓜沙拉酱分开盛放。食用时将沙拉酱淋在脆丝上,带来新颖而浓烈的口感。
炸盐味小虾
กุ้งฝอยทอดเกลือ
小虾用盐和香草炸至全身酥脆。咸香可口,有香草的香味,可以带壳食用。
炸猪肉碎沙拉
ลาบหมูทอด
猪肉碎沙拉,调味浓烈,捏成团后炸制。外酥内软,有烤米和香草沙拉的香味,酸辣适中。
炸猪肉香肠
แหนมหมูสามชั้นทอด
猪五花肉按แหนम(发酵)方式腌制至酸味,然后裹面糊炸脆。酸咸香口味,配姜和新鲜辣椒解腻。
炸猪肉香肠
แหนมปลาส้มทอด
腌制(发酵)的鲩鱼或鲤鱼,炸至金黄酥脆。鱼肉有酸甜的味道,配红葱头和切碎的辣椒。
炸虾
กุ้งชุบแป้งทอด
裹面糊炸至蓬松酥脆的去壳鲜虾。虾肉甜而有弹性,配上酸甜的梅子酱。
炸鸭舌
ปากเป็ดทอด
腌制香料的鸭舌,炸至酥脆,几乎可以整块食用。味道浓郁,蒜香胡椒味。
鲶鱼瀑布沙拉
ปลาช่อนน้ำตก
整条炸脆的鲶鱼,淋上用辣椒粉、烤米、鱼露和柠檬调制的辛辣瀑布酱。有泰国香草的香味。
香草鲶鱼
ปลาช่อนสมุนไพร
炸脆的鲶鱼,撒上各种炸制和新鲜香草,如柠檬草、柠檬叶、红葱头,淋上辛辣的沙拉酱。
酸汤鲶鱼
ปลาช่อนแป๊ะซะ
炸鲶鱼,盛放在鱼形火锅中,配上辛辣的酸汤,加入空心菜和其他蔬菜。热饮,顺滑喉咙。
泰式木瓜沙拉 / 泰式蟹肉木瓜沙拉
ตำไทย / ไทยปู
酸甜口味的木瓜沙拉,不加鱼露,加花生和干虾(如果选择加蟹,会加入腌蟹)。
蟹木瓜沙拉
ตำปู
泰式木瓜沙拉配腌蟹,酸甜咸味,不加鱼露。
玉米沙拉
ตำข้าวโพด
用煮熟的甜玉米代替木瓜丝,按泰式木瓜沙拉调味。酸甜易食,玉米粒酥脆香甜。
蟹肉鱼露沙拉
ตำปูปลาร้า
辛辣的木瓜沙拉,加入煮熟的鱼露和腌蟹。味道咸辣浓郁,有鱼露的香味,是受欢迎的菜肴。
莲茎沙拉
ตำไหลบัว
用新鲜脆嫩的莲茎代替木瓜丝,与辛辣的鱼露一起捣碎。莲茎能很好地吸收沙拉酱,口感酥脆可口。
老挝木瓜沙拉
ตำลาว
正宗老挝木瓜沙拉,加入浓郁的鱼露,味道咸辣浓烈,不加花生和干虾。
黄瓜沙拉(泰式)/ 蟹肉鱼露沙拉
ตำแตงไทย / ปูปลาร้า
用切碎的黄瓜代替木瓜丝,带来酥脆多汁的口感。可选择泰式(不加鱼露)或老挝式(加鱼露和蟹)。
竹笋沙拉
ตำหน่อไม้
煮熟的竹笋切成丝,与老挝木瓜沙拉配料、鱼露和罗勒叶一起捣碎。正宗东北风味,味道浓郁。
米粉沙拉
ตำขนมจีน
用米粉代替木瓜丝。与调味鱼露一起捣碎拌匀。米粉柔软顺滑,能很好地吸收味道。
方便面沙拉
ตำมาม่า
用煮熟的方便面代替木瓜丝,调味浓烈。有嚼劲的面条与木瓜沙拉酱很搭。
玻璃面沙拉
ตำเส้นแก้ว
用海藻制成的玻璃面,口感酥脆,易于咀嚼,低卡路里。与辛辣的木瓜沙拉配料一起捣碎。
咸蛋沙拉
ตำไข่เค็ม
泰式木瓜沙拉配咸蛋。酸甜的味道与咸蛋黄的咸香完美结合。
玉米咸蛋沙拉
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
甜玉米沙拉配咸蛋。玉米的甜味与咸蛋的咸香很搭,易于食用,儿童也可食用。
混合沙拉
ตำซั่ว
木瓜沙拉配鱼露,加入木瓜丝和米粉。混合不同的口感,但味道浓郁。
丛林沙拉
ตำป่า
配料丰富的木瓜沙拉,加入各种配料,如蜗牛、竹笋、腌菜和刺槐籽。用浓郁的鱼露调味。
腌螺沙拉
ตำหอยดอง
木瓜沙拉配腌贻贝。酸咸味为主,有腌贻贝特有的香味。适合喜欢浓烈口味的人。
科拉特沙拉
ตำโคราช
泰式沙拉和老挝沙拉的混合。调味方式为泰式(加花生、干虾),但加入鱼露以增加风味。
农民沙拉
ตำชาวนา
木瓜沙拉配鱼露,加入田螺(河螺)。口感有嚼劲,正宗乡村风味。
泰式芒果沙拉 / 蟹肉鱼露沙拉
ตำมะม่วงไทย / ปูปลาร้า
用切碎的生芒果代替木瓜,带来酸爽的味道。可选择泰式或鱼露口味。
豆类沙拉(泰式)/ 蟹肉鱼露沙拉
ตำถั่วไทย / ปูปลาร้า
用切碎的长豆角代替木瓜丝。豆角酥脆香甜,能很好地吸收酱汁。可选择泰式和鱼露口味。
鱼丸浓郁沙拉
ยำนัวหมูยอ
鱼丸沙拉,用浓郁的鱼露(Nua)特制沙拉酱制作。味道浓烈,有鱼露的香味,辛辣可口。
香肠浓郁沙拉
ยำนัวไส้กรอก
炸脆的香肠,与调味鱼露一起拌成沙拉。浓郁醇厚的味道与香肠很搭。
蟹肉棒浓郁沙拉
ยำนัวปูอัด
蟹肉棒丝与鱼露沙拉酱拌匀。蟹肉棒的甜味与沙拉酱的咸辣味形成对比。
咸蛋黄浓郁沙拉
ยำนัวไข่แดงเค็ม
咸蛋黄口感浓郁,有嚼劲。用美味的鱼露沙拉酱拌匀。咸蛋黄的浓郁有助于平衡辣味。
血蛤浓郁沙拉
ยำนัวหอยแครง
煮至恰到好处的血蛤,鲜甜多汁,拌入鱼露沙拉酱,味道辛辣入味。
浓郁沙拉(咸蛋黄/鱼丸/香肠/蟹肉棒)(2种)
ยำนัวไข่แดง / หมูยอ / ไส้กรอก / ปูอัด (2อย่าง)
鱼露沙拉类,可选择两种喜欢的配料,拌匀。
鲜虾浓郁沙拉
ยำนัวกุ้งสด
新鲜甜美的虾(生虾),用鱼露沙拉酱拌匀。虾肉的甜味与沙拉酱的咸辣味形成对比。
马鲛鱼浓郁沙拉
ยำนัวปูม้า
新鲜甜美的马鲛鱼,用鱼露沙拉酱拌匀。味道浓烈,鱼露的香味令人垂涎。
三文鱼浓郁沙拉
ยำนัวแซลมอน
新鲜三文鱼切块,用老挝风格的鱼露沙拉酱拌匀。融合了国际食材和当地风味。
马鲛鱼鲜虾浓郁沙拉
ยำนัวปูม้ากุ้งสด
新鲜马鲛鱼和鲜虾的组合,用美味的鱼露沙拉酱拌匀。美味又满足。
什锦浓郁沙拉
ยำนัวรวมมิตร
大份沙拉,加入所有配料,包括鱼丸、咸蛋黄、鲜虾、马鲛鱼等。用浓郁的鱼露拌匀。
炸豆沙拉
ยำถั่วทอด
泰式沙拉,加入炸脆的炸豆。酸甜咸辣调味,易于食用。
米粉沙拉
ยำขนมจีน
米粉与辛辣沙拉酱拌匀,加入炸鱼或鱼丸,增加口感和美味。
炸鲶鱼沙拉
ยำปลาดุกฟู
烤鲶鱼肉撕碎炸脆,配上酸甜的芒果沙拉酱。酥脆可口,搭配得当。
粉丝沙拉(猪肉末、鱼丸)
ยำวุ้นเส้น (หมูสับหมูยอ)
煮熟的粉丝,与猪肉末和鱼丸一起拌成沙拉。用鱼露、柠檬、新鲜辣椒调味,味道醇厚。
方便面沙拉(猪肉末、鱼丸)
ยำมาม่า (หมูสับหมูยอ)
煮方便面,与猪肉末和鱼丸一起拌成沙拉。味道浓烈,面条有嚼劲。
鱼丸沙拉
ยำหมูยอ
有弹性的鱼丸切块,与洋葱、芹菜和美味的沙拉酱一起拌成沙拉。
皮蛋沙拉
ยำไข่เยี่ยวม้า
对半切的皮蛋,淋上辛辣的沙拉酱,撒上炸红葱头或腰果。
溏心蛋沙拉
ยำไข่ยาง
溏心蛋,蛋黄半熟,淋上辛辣的沙拉酱。蛋的浓郁与酸辣味形成对比。
生猪肉香肠沙拉
ยำแหนมหมูสด
酸味猪肉香肠,与切碎的姜、辣椒和花生一起拌成沙拉。味道丰富,酸、辣、浓郁。
生虾鱼露
กุ้งแช่น้ำปลา
新鲜生虾用美味的鱼露腌制入味,淋上辛辣的海鲜蘸酱,配生苦瓜和大蒜。
海鲜粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นทะเล
粉丝与鲜虾和鱿鱼一起拌成沙拉。按泰式沙拉的酸辣口味调味。
海鲜方便面沙拉
ยำมาม่าทะเล
什锦海鲜方便面沙拉,味道浓烈,配料丰富。
烤猪颈肉沙拉
ยำคอหมูย่าง
香喷喷的带肥肉的烤猪颈肉,与黄瓜和其他蔬菜一起拌成沙拉。味道醇厚,有烤肉的香味。
水母沙拉
ยำแมงกะพรุน
煮脆的水母,用辛辣的沙拉酱拌匀。口感酥脆,易于咀嚼。
鸡爪沙拉
ยำเล็บมือนาง
去骨鸡爪(鸡爪),口感酥脆。与辛辣的沙拉酱一起拌成沙拉。
猪肚沙拉
ยำไส้ตัน
煮脆的猪肚,无腥味。与香草配料和辛辣的沙拉酱一起拌成沙拉。
血蛤沙拉
ยำหอยแครง
煮至恰到好处的血蛤,用辣椒酱或清汤沙拉酱拌匀。味道甜美清爽。
生蚝沙拉
ยำหอยนางรม
新鲜甜美的生蚝,与刺槐嫩芽和炸红葱头一起拌成沙拉。辛辣浓郁。
什锦生蚝
หอยนางรมทรงเครื่อง
新鲜生蚝,配有全套配菜,包括辣椒酱、炸红葱头、刺槐叶、柠檬和海鲜蘸酱。
鲜虾沙拉
ยำกุ้งสด
新鲜生虾,用辛辣的沙拉酱拌匀,加入柠檬草和薄荷叶。去除腥味,增加香味。
马鲛鱼沙拉
ยำปูม้า
新鲜马鲛鱼用鱼露腌制或新鲜的,与生芒果或普通沙拉酱一起拌成沙拉。蟹肉鲜甜。
虾沙拉
พล่ากุ้ง
煮熟的虾,与切碎的柠檬草和辣椒酱一起拌成沙拉。味道浓烈,有泰国香草的香味。
芥蓝鲜虾沙拉
ยำคะน้ากุ้งสด
脆嫩的芥蓝梗,与煮熟的鲜虾一起拌成沙拉。酸辣味,口感酥脆,易于食用。
海鲜沙拉
พล่าทะเล
煮熟的什锦海鲜,用泰式沙拉酱调味,加入柠檬草和辣椒酱。味道浓烈。
什锦沙拉
ยำรวมมิตร
各种配料的沙拉,包括鱼丸、香肠和海鲜,一盘俱全。
三文鱼鱼露
แซลมอนน้ำปลา
新鲜三文鱼用鱼露腌制,配中国大蒜和海鲜蘸酱。
马鲛鱼和鲜虾沙拉
ยำปูม้ากุ้งสด
热门菜肴,将马鲛鱼和鲜虾放在一盘中。辛辣的沙拉酱,令人满意。
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