La Fille du Boucher




突尼斯烤面包片
Tartine Tunisienne
(烤面包、梅丘亚沙拉、金枪鱼、续随子、橄榄、擦碎的鸡蛋)
一片烤面包,上面铺满了梅丘亚沙拉(烤辣椒和番茄)、金枪鱼和香料。口感酥脆,带有浓郁的地中海风味。非常适合作为开胃菜分享。
突尼斯盘
Assiette Tunisienne
(金枪鱼-续随子-土豆哈里萨-橄榄-梅丘亚沙拉-水波蛋)
一套完整的突尼斯特色菜,包括金枪鱼、土豆、哈里萨辣酱和水波蛋。这道菜具有多种口感和典型的辛辣咸味。冷食或温食均可,非常适合品尝多种风味。
玫瑰盐牛肉薄片
Carpaccio de boeuf au sel de rose
薄薄的生牛肉片,用玫瑰盐轻轻调味。肉质鲜嫩,入口即化,因盐的纯净而增添风味。清淡爽口的开胃菜。
摩洛哥凯夫塔
Keftas Marocaines
香辣碎肉丸,按照摩洛哥传统制作。它们美味多汁,带有新鲜香草和甜香料的香味。通常配酱汁,供分享。
孜然肉丸
Boulettes au cumin
主要用孜然调味的肉丸,具有独特的泥土和温暖的风味。内部质地柔软。非常适合在餐前小吃。
布莱德梅尔盖兹香肠
Merguez du Bled
北非传统的香辣香肠,烤至外脆内嫩。它们具有浓郁的辣椒和红色香料风味。热食,非常适合喜欢辣味肉食的人。
鸡蛋布里克饼
Brick à l'oeuf
一张薄而脆的布里克饼皮包裹着一个流动的鸡蛋,炸至金黄。饼皮的酥脆和热蛋黄之间的对比非常美味。用手拿着吃,通常淋上柠檬汁。
锦葵汤
Molokheya
用锦葵叶制成的传统炖菜,呈深绿色,质地略带独特的胶状。味道浓郁,带有草本香味,非常美味。热食的舒适菜肴。
梅尔盖兹香肠蒸粗麦粉
COUSCOUS MERGUEZ
蒸细小麦粗麦粉,配蔬菜和香辣梅尔盖兹香肠。一道丰盛的北非风味菜肴。用肉汤淋在粗麦粉上以增加风味。
牛肉梅尔盖兹香肠蒸粗麦粉
COUSCOUS BOEUF MERGUEZ
更丰盛的蒸粗麦粉版本,结合了嫩牛肉块和烤梅尔盖兹香肠。粗麦粉吸收了蔬菜汤和肉类的风味。一道丰富而温馨的菜肴。
牛肉丸子蒸粗麦粉
COUSCOUS BOEUF BOULETTE
皇家蒸粗麦粉配炖牛肉和美味肉丸。提供多种肉类口感搭配轻盈的粗麦粉。适合食量大的人。
* 我们的盘子配有自制薯条或沙拉 配菜“意大利面配酱汁”或蔬菜蒸粗麦粉 +2€
烤半鸡
DEMI POULET RÔTI
烤半鸡,皮金黄,肉多汁。简单调味,以突出家禽的风味。经典的舒适菜肴,配您选择的配菜。
碎牛肉饼,骆驼蛋
STEAK HACHÉ, OEUF À CHAMEAU
烤碎牛肉饼,上面放一个煎蛋(通常称为“骑马蛋”)。流动的蛋黄使美味的肉更浓郁。一种受欢迎且营养丰富的餐馆菜肴。
菲力牛排,熊酱
STEAK MIGNON, SAUCE BEARNAISE
非常嫩的牛肉块,配以浓郁的香草熊酱。瘦肉和富含黄油和龙蒿的酱汁的组合是经典的。一种精致的选择。
炸肉排
SCHNITZEL
裹上面包屑炸制的肉片(通常是家禽或小牛肉)。面包屑酥脆金黄,而肉质保持鲜嫩。通常配一片柠檬以增加酸度。
梅尔盖兹香肠套餐
COMPLET MERGUEZ
丰盛的盘子,由几块烤梅尔盖兹香肠和各种配菜组成。香肠辛辣而风味十足。适合烤肉爱好者的满意菜肴。
凯夫塔套餐
COMPLET KEFTAS
丰盛的盘子,以烤制的凯夫塔(香辣肉丸)为特色。肉质多汁,带有东方香草的香味。配可选配菜。
烤珍珠鸡
PARGUITS GRILLÉS
去骨烤鸡腿肉。珍珠鸡肉比鸡胸肉更美味多汁。烤至恰到好处,皮脆味烟熏。
烤架上的肋眼牛排
ENTRECÔTE SUR LE GRILL
烤架上煎制的带油花的牛肉块。由于其内部脂肪,这块肉非常鲜嫩可口。简单地食用,以品尝肉的品质。
突尼斯传统面包 每天由我们的面包大师制作
老式
L'ANCIEN
牛肉小丸子,配以美味的孜然酱、番茄和黄瓜、洋葱和欧芹
三明治配孜然酱牛肉丸和新鲜蔬菜。突尼斯面包吸收了香浓的酱汁。冷热交融的美味。
证据
L' ÉVIDENCE
烤牛肉梅尔盖兹香肠,自制哈里萨辣酱,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
三明治配烤梅尔盖兹香肠和自制哈里萨辣酱。蔬菜带来清爽感,以平衡辣味。突尼斯街头食品的经典之作。
菲力牛排
LE MIGNON
香煎切片牛柳,熊酱,焦糖洋葱,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
三明治配嫩牛柳和熊酱。焦糖洋葱增添了与肉类相得益彰的甜味。风味浓郁。
凯恩马罗
LE KAINMARO
烤摩洛哥凯夫塔,自制蛋黄酱-哈里萨辣酱,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
烤凯夫塔配辣味哈里萨蛋黄酱的面包。这是一款多汁辛辣的三明治,配有脆蔬菜以增加口感。
美式
LE RICAIN
纯牛肉碎饼,自制蛋黄酱,酸黄瓜,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
灵感来自美式汉堡,但使用突尼斯面包,配以碎牛肉饼和蛋黄酱。酸黄瓜带来酸味。一份丰盛而熟悉的美味三明治。
奇奇
LE CHICHI
美味的安息日肉丸,梅丘亚沙拉,哈里萨辣酱,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
三明治配传统肉丸,配梅丘亚沙拉和哈里萨辣酱。风味正宗,让人想起突尼斯犹太家庭烹饪。非常香。
著名
LE FAMEUX
烤鸡肉,原汁原味,自制蛋黄酱,酸黄瓜,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
烤鸡肉三明治,用原汁撕成丝。肉质鲜嫩不干,配以蛋黄酱和新鲜蔬菜。简单而有效。
爱国者
LE PATRIOTE
超级酥脆的炸鸡肉饼,自制鹰嘴豆泥,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
非常酥脆的炸鸡胸肉配奶油鹰嘴豆泥。鸡肉的酥脆和鹰嘴豆泥的柔滑之间的口感搭配非常棒。一份美味的三明治。
阿什克
L'ASCHKÉ
炒鸡肝、焦糖洋葱、番茄和黄瓜、洋葱和欧芹
炒鸡肝三明治,一种具有阿什肯纳兹美食特有的浓郁铁味的特色菜。焦糖洋葱可以软化肝脏的浓烈味道。
疯狂
LA FOLIE
烤珍珠鸡,自制蛋黄酱-绿色哈里萨辣酱,番茄和黄瓜,洋葱和欧芹
三明治配烤鸡腿肉,用柠檬腌制。绿色哈里萨辣酱带来独特的草本和辛辣风味。清爽而充满活力。
欧夫
LE OUF
一个里面有鸡蛋的布里克饼,自制梅丘亚沙拉,就是这么简单……
三明治里有一个完整的酥脆鸡蛋布里克饼。配梅丘亚沙拉,带来烟熏风味。独特的口感体验。
齐恩
LE ZIEN
油浸金枪鱼、哈里萨辣酱、腌柠檬、橄榄、续随子、煮鸡蛋、番茄和黄瓜、土豆
经典突尼斯小吃的গতির三明治版本:金枪鱼、煮鸡蛋、土豆和调味品。腌柠檬带来独特的酸味。非常完整和营养。
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含鱼类
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