La Cantina di Dante

鳕鱼柳裹上轻盈的面糊，炸至金黄。外酥内软，是罗马传统经典开胃菜。

新鲜鲭鱼腌制，通常用醋或柠檬汁、橄榄油和香草腌制。新鲜、略带酸味的蓝鳍鱼菜肴。

经典托斯卡纳面包沙拉的改良版。用新鲜小番茄、三文鱼丁和橄榄调味的软化隔夜面包。

薄切生鰤鱼片，配新鲜瑞可塔奶酪、青苹果（增添酸味）和榛子（增加脆感）。

刀切鲷鱼生鱼片。鱼的甜味与石榴的酸味和芹菜的脆感相得益彰。

炸小鲭鱼。整条食用，热腾腾、酥脆可口。典型的海鲜菜肴。

精选陈年冷切肉和当地奶酪拼盘。非常适合作为餐前分享。

时令蔬菜切块，裹上面糊炸制。酥脆可口的素食开胃菜。

来自Ciociaria地区的传统乡村菜肴。通常是馅料丰富、风味浓郁、份量十足的当地食材烘烤或焗制而成。

陈年火腿，手工切片。手工切片保留了脂肪的质地和甜味。

新鲜马苏里拉奶酪，用牛奶制成。质地柔软有弹性，切开时会流出乳清。味道浓郁，奶味十足。

罗马街头经典小吃。番茄米饭可乐饼，中心是拉丝的马苏里拉奶酪，裹上面包屑炸制。

炸发酵面团小披萨。简单松软，常撒上奶酪或番茄酱。

炸西葫芦花，里面塞满马苏里拉奶酪和凤尾鱼。外酥内软，馅料拉丝且美味。

长面配海鲋、小番茄和脆皮辣椒（炸干辣椒）。

经典阿马特里切风味的海洋变种。用虾仁代替腌猪脸颊肉，搭配浓郁的番茄酱。

新鲜鸡蛋宽面（粗意面）配章鱼肉酱。薄荷增添清新感，佩克里诺奶酪带来咸味。

意面配大蒜、橄榄油和辣椒，加入佩克里诺奶酪和乌鱼子（风干鱼卵），带来浓郁的海鲜风味。

罗马的标志性菜肴之一。意面配番茄酱、酥脆的腌猪脸颊肉和大量罗马佩克里诺奶酪。

新鲜鸡蛋面，细长，配松露。香气浓郁，带有泥土气息，非常精致。

意面配蛋黄酱（蛋黄）、罗马佩克里诺奶酪、黑胡椒和酥脆的腌猪脸颊肉。浓郁可口，不含奶油。

慢炖米饭，配以甜南瓜泥和美味的猪肉香肠。经典的秋季搭配。

Patacche是一种当地新鲜面食，类似于粗宽面条或 कटे हुए पास्ता。配以特制的酱料。

土豆团子配猪肋排番茄酱。土豆团子柔软，配以猪肋排慢炖的浓郁番茄酱。

烤鲈鱼柳，上面覆盖薄薄的土豆片，烤后变得酥脆。

炸鱿鱼圈和虾仁。金黄酥脆，可挤上柠檬汁享用。

炸海鲜和甲壳类拼盘。丰富的一道菜，带来大海的味道。

蒸鲭鱼柳，配以提升风味的调味品：蛋黄酱、甜洋葱和香草面包。

烤优质嫩牛肉。配以奶油土豆泥和烤甜洋葱。

传统肉丸，用撕碎的煮肉（通常来自水煮肉）制成，裹上面包屑炸制。配辣味绿酱和甜洋葱。

柔软的肉丸在番茄酱中慢炖。经典的意大利家常菜。

烤牛肉牛排，切片（tagliata）后上桌。份量足，适合两人享用。

猪肋排（spuntature）和香肠在番茄酱中慢炖，配土豆泥。非常丰富美味的一道菜。

牛肚（内脏）用番茄、罗马薄荷和大量佩克里诺奶酪慢炖。罗马贫民菜的典型菜肴。

炸薯条，热腾腾、咸香可口。

炒菊苣（一种叶菜），用油、大蒜和橄榄调味。味道微苦而可口。

深绿色叶菜，味道微苦，焯水后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。

泡芙配酥脆甜美的外壳（craquelin），配浓郁的巧克力酱。

乡村甜甜圈，面团中加入葡萄酒，表面撒糖。拉齐奥地区典型的干饼干，非常适合蘸酒。

奶油冻，由奶油、牛奶和糖制成，用明胶凝固。质地柔软丝滑。

著名的意大利分层甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成，撒上苦可可粉。