L'étoile de Charonne

薄切小牛肉片，裹上鸡蛋和面包屑混合物，然后用平底锅煎炸。外脆内嫩。美味经典，常配少许柠檬汁。

羊腿下部肉块，在迷迭香浸泡的肉汁中慢炖（油封）。肉质极其鲜嫩，易于脱骨。风味浓郁，带有草本香气。

裹上面糊炸制的鸡肉条，配以奶油味博辛奶酪酱（大蒜和香草）。鸡肉酥脆，酱汁带来芳香的奶油味。

一块350克的油花丰富多汁的安格斯牛排，烤制后淋上融化的香菜柠檬黄油，为热肉增添风味。浓郁的牛肉风味，搭配芳香的黄油。

牛里脊肉最嫩、最瘦的部分，厚切片。配以配菜酱。

鸭腿在自身脂肪中慢炖，直至表皮金黄、肉质酥烂。配以鸭油炒土豆，加入大蒜和欧芹。

一份厨师特制米饭。

土豆片在奶油和牛奶中烤制，顶部焗至金黄。浓郁、奶油般顺滑。

厚切酥脆薯条，非常适合搭配肉类。

慢炖普罗旺斯炖菜，由番茄、西葫芦、茄子、辣椒和洋葱组成。温和的蔬菜风味。

烤红薯块，提供天然甜味和柔软的质地。

土豆切片，在鸭油中与蒜蓉香草酱（大蒜和欧芹）一起炒制。非常美味，是法国西南部地区的特色。

一种热乳化酱，由澄清黄油、蛋黄、红葱头、龙蒿和细叶芹制成。浓郁顺滑。

一种奶油酱，用五种胡椒和浆果混合调味，提供辛辣芳香的味道。

一种由黄油和香槟浓缩液制成的细腻浓郁的酱汁。

一种奶油酱，用博辛奶酪（大蒜和香草）制成。

迷迭香浸泡的肉汁，带来木质和普罗旺斯风味。

三文鱼排部分蒸煮以保持水分，然后单面烤至酥脆。配以经典的白脱奶油酱，并用香槟提味。

肉质细腻的白鱼柳，用茴香酒（如帕斯蒂斯）烤制并火焰烹饪。味道细腻，带有甘草味。

奶油意大利米饭，用肉汤慢煮，配大虾、蘑菇和陈年帕玛森芝士。质地浓郁丝滑。

一款视觉效果惊艳的汉堡，配有黑色植物炭面包。配以牛肉、新鲜蔬菜、炸洋葱（脆皮）、融化的切达奶酪和微辣的美式酱。

酥脆的炸鸡肉汉堡。配以新鲜蔬菜和奶油蒜蓉欧芹酱。

素食选择，配大豆肉饼。配以脆蔬菜、炸洋葱和辛辣的泰国辣椒酱。

精选时令水果块的新鲜什锦。清淡爽口。

意大利甜点，由浸泡在咖啡中的饼干层和马斯卡彭奶油组成。具体风味可能因当天的灵感而异。

薄脆巧克力片镶嵌烤杏仁。一款简单的甜点，专注于可可和干果的质地和风味。

厚切布里欧修面包浸入牛奶鸡蛋混合物中，用黄油煎炸。温热食用，配以红色水果的甜酸配菜。

单独的巧克力熔岩蛋糕，中心保持液态和热。配香草冰淇淋和鲜奶油，以实现冷热对比。

烤苹果在酥脆的碎黄油酥皮下烤制。淋上农家焦糖酱。

咖啡（或茶）配一盘多种迷你甜点。

经典的冰淇淋杯，由香草冰淇淋淋上热融巧克力酱和鲜奶油组成。

甜点，由香草冰淇淋、草莓（或草莓酱）和鲜奶油组成。清爽多汁。

冰淇淋杯，配巧克力和香草冰淇淋，淋上巧克力酱，上面放上大量的鲜奶油。

冰淇淋杯，配咖啡和香草冰淇淋，淋上甜的冷浓缩咖啡，上面放上鲜奶油。

三种水果冰沙球什锦。不含乳制品，清淡爽口。