Kotori

初鰹是春季捕捞的年轻而清爽的鲣鱼。刺身是品尝新鲜鲱鱼原味的标准吃法，たたき则是表面轻微炙烤，增加香味。两者都可以搭配酱油和姜或蒜简单享用。

鲆鱼是春季的时令鱼，特点是肉质细腻。做成刺身可以品尝到其细腻的鲜味和入口即化的口感。请搭配酱油和芥末，尽情品尝鱼的原味。

用香喷喷的芝麻酱油烤制的地蛤蜊。Q弹的蛤蜊口感与芝麻风味浓郁的甜咸酱油完美结合。也是绝佳的下酒菜。

海鳗是一种肉质饱满的鱼。白烤是将鱼皮烤得酥脆，简单品尝海鳗原有的鲜味。天妇罗则是裹上面糊轻炸，外酥内软，口感丰富。可根据喜好搭配盐、柠檬或天妇罗酱汁食用。

香鱼的盐烤是日本夏天的风物诗。烤得香喷喷的香鱼，肉质紧实，具有独特的风味和淡淡的苦味。可以从头吃到尾，尤其推荐趁热食用。

九州产新鲜竹荚鱼刺身或たたき。刺身可直接品尝新鲜竹荚鱼的鲜味，たたき则通过表面炙烤增加香味，突出鱼肉的鲜味。请搭配香料和酱油享用。

大眼乌贼刺身，特点是晶莹剔透的鱼肉和浓郁的甜味。越嚼越散发出高雅的鲜味和Q弹的口感，与日本酒的搭配也绝佳。请搭配姜酱油或芥末酱油享用。

提供濑户内产新鲜花鲷的刺身或薄切。刺身可以品尝到鲷鱼紧实的口感和清淡的鲜味，薄切则能带来更细腻的口感，并与柚子醋和香料完美融合。也推荐搭配日本酒。

将新鲜鲷鱼放入热汤中快速涮烫的“鲷鱼涮涮锅”。鲷鱼肉质变得饱满，可以用柚子醋或芝麻酱清爽地享用。鲷鱼鲜味融入的高汤也十分美味，最后还可以加入米饭或面条享用。

日本海捕捞的新鲜勘八鱼刺身。鱼肉紧实，脂肪含量高，口感爽脆，味道浓郁。请搭配酱油和芥末，尽情享受其丰富的风味。也与日本酒很搭。

丰洲金枪鱼批发商“山二”精选的新鲜生本鲔刺身。入口即化的脂肪鲜味和赤身浓郁的味道在口中扩散，带来奢华的享受。请搭配芥末和酱油品尝最高品质的金枪鱼。

这是自家制的鲱鱼。醋渍鲱鱼具有独特的风味和酸味，是日本料理的经典。搭配附带的腌姜（醋渍姜），可以使口腔清爽，更能衬托出鲱鱼的鲜美。是搭配日本酒的绝佳选择。

人形町大羽监制的自家制肉丸。鸡肉末揉制而成的肉丸，口感饱满多汁，鸡肉的鲜味浓缩。用甜咸酱汁烤制，非常适合搭配米饭和酒。请品尝手工制作的精心之作。

将被称为高级鱼的喉黑鱼干炙烤。脂肪含量非常高，炙烤后香味更加浓郁，鱼肉变得饱满多汁。请搭配日本酒享用烤鱼皮的香脆和鱼肉的鲜美。

将时令的蚕豆简单烤制。特点是口感粉糯，以及豆子原有的甜味和香味。可以撒少许盐，趁热食用。也是绝佳的下酒菜。

迎接夏天的谷中生姜。水分充足，辣味温和，口感爽脆。可以直接蘸味噌生吃，也可以做成天妇罗或醋腌姜。是一道能让口中清爽的菜肴。

每日精选多种新鲜海鲜制成的一人份刺身拼盘。可以一次品尝到时令鱼类的不同风味和口感。与日本酒的搭配也绝佳，是一道奢华的菜肴。内容因进货情况而异。

用特制姜汁汤底烹制的姜锅，能从内到外温暖身体。使用大量姜和鸡肉或猪肉（或混合），味道浓郁。搭配香料可以清爽地享用，在寒冷的季节尤其推荐的健康菜肴。

套餐：冷榨乌冬面 + 小份天妇罗拼盘 (2只虾/红薯/南瓜) + 特别栽培秋田小町米白米饭。一次性享受清爽的乌冬面、炸好的天妇罗和美味米饭，是均衡的套餐。

套餐：温清汤乌冬面 + 小份天妇罗拼盘 (2只虾/红薯/南瓜) + 特别栽培秋田小町米白米饭。一次性享受温热乌冬面、炸好的天妇罗和美味米饭，是均衡的套餐。

特制套餐：冷榨乌冬面 + 豪华天妇罗拼盘 (2只虾/鲹鱼/乌贼/茄子/香菇/红薯/南瓜) + 特别栽培秋田小町米白米饭。一次性享受各种天妇罗的美味和口感，份量十足的套餐。

特制套餐：清汤乌冬面 + 豪华天妇罗拼盘 (2只虾/鲹鱼/乌贼/茄子/香菇/红薯/南瓜) + 特别栽培秋田小町米白米饭。一次性享受温热乌冬面、丰富天妇罗和美味米饭，满足感十足的套餐。