kokohana






自制沙拉
Salade maison
沙拉
新鲜的绿色沙拉,配以清淡的自制沙拉酱。酥脆爽口。在餐前食用,以开胃。
味噌(日式汤)
Miso (soupe japonaise)
味噌汤
传统的日式汤,以鲣鱼高汤和发酵豆酱为基础。鲜味浓郁,咸味,令人舒适。可直接在碗中饮用。
三文鱼塔塔
Tataki de saumon
喷枪炙烤三文鱼,炸天妇罗碎,松露油,柚子酱油
三文鱼片用喷枪短暂炙烤,内部保持生鲜。入口即化,带有烟熏味,用松露油和柚子提味。可直接享用。
金枪鱼塔塔
Tataki de thon
喷枪炙烤金枪鱼,炸天妇罗碎,松露油,柚子酱油
半熟金枪鱼片,外部煎烤,内部生鲜。细腻的风味,用芳香的食材提味。一道精致的分享菜。
章鱼烧
Takoyaki
章鱼丸,日式蛋黄酱,御好烧酱,柴鱼片
日式章鱼烧,外脆内软,内馅多汁。配以美味酱汁和柴鱼片。
鸡肉/素食饺子
Gyoza de poulet/végétariens
鸡肉或蔬菜饺子
日式饺子,呈月牙形,一面煎炸,一面蒸熟。薄皮包裹多汁的馅料。蘸醋酱油食用。
炒口蘑
Champignons de Paris sautés
炒口蘑
新鲜蘑菇快速翻炒,以保持其质地。简单调味,以突出其泥土风味。美味的蔬菜配菜。
炒豆腐(豆酱基底)
Tofu sauté (à base de pâte de soja)
炒豆腐(豆酱)
炒豆腐块,通常配以蔬菜或酱汁。内部柔软,外部略带金黄。富含植物蛋白的选择。
日式煎鹅肝
Foie gras de Canard poêlé à la Japonaise
生鹅肝 日式香煎
浓郁顺滑的鹅肝,日式煎制。入口即化,带有焦糖外壳。奢华融合菜肴。
自制烤鸡
Poulet grillé maison
自制烤鸡
烤鸡块,鲜嫩多汁。自制美味调味。一道简单而受欢迎的菜肴。
炒时蔬
Légumes sautés
炒时蔬
时令蔬菜在炒锅或烤盘上炒制。酥脆多彩。非常适合搭配主菜。
所有菜肴均配有炒时蔬和米饭
三文鱼柳
Trio de filet de poisson
金枪鱼、鲷鱼、三文鱼
铁板烧三种鱼的拼盘。肉质柔嫩,略带烤香。配以蔬菜和米饭。
三文鱼
Saumon
三文鱼
铁板烤三文鱼。鲜嫩多汁,鱼皮酥脆。配以配菜。
扇贝
Noix de coquille Saint Jaques
扇贝
大扇贝在热烤盘上煎制。口感柔嫩,味道鲜美,带有海洋气息。一道精致的菜肴。
马达加斯加虾
Crevette Madagascar
虾
马达加斯加大虾烤制。肉质紧实,味道独特香甜。铁板烧风格。
牛柳
Fondant de filet de Bœuf
牛柳 配蘑菇
非常嫩的牛肉块,根据您的喜好在加热板上烹制。配以炒蘑菇。浓郁可口。
鸭胸配无花果酱和李子酱
Magret de canard au sauce figue et prunes
鸭胸配无花果酱和李子酱
烤鸭胸,呈粉红色。配以甜咸的无花果和李子酱。禽肉和水果的经典搭配。
和牛150克配炒饭
Waguy 150g accompagné de riz sauté
日式牛肉 (A4/A5级,视鹿儿岛日本产地而定)
优质和牛(A5级),以其丰富的油花而闻名。入口即化,如黄油般柔滑,味道浓郁。独特的烹饪体验。
刺身拼盘
Assortiment de Sashimis
15件
新鲜生鱼片的精选拼盘。通常包括三文鱼、金枪鱼和白鱼。搭配酱油和芥末食用。
皇家刺身
Sashimis Royal
午餐时段赠送一碗米饭。
各种新鲜生鱼片的精选拼盘。通常包括三文鱼、金枪鱼和白鱼。搭配酱油和芥末食用。
白米饭
Riz nature
米饭
蒸白米饭。短粒粘米,典型的日式烹饪。非常适合搭配酱汁菜肴或烤肉。
炒饭
Riz sauté
炒饭
用炒锅炒制的米饭,配有鸡蛋、蔬菜和调味料。美味且略带油腻。可单独食用或作为配菜。
烤三文鱼卷
Shake Yaki
烤三文鱼、炸洋葱、牛油果、松露油、辣味蛋黄酱、鳗鱼酱
创意烤三文鱼寿司卷。酥脆与柔滑的口感混合,配以浓郁的辣酱。
芒果卷
Mango roll
空运芒果、莳萝、鹅肝、牛油果、芒果酱
甜咸风味融合的创意寿司卷,结合了芒果的甜美和鹅肝的浓郁。一种异国情调和奢华的组合。
辣味三文鱼卷
Shake spicy
三文鱼、牛油果、细香葱、辣味蛋黄酱、飞鱼籽
经典的烟熏三文鱼和牛油果卷,配以辣味蛋黄酱。鱼籽(飞鱼籽)带来酥脆的口感。
鳗鱼卷
Anguilles roll
鳗鱼、牛油果芝士、牛油果柴鱼片、鳗鱼酱
烤鳗鱼卷(Unagi),浓郁美味。奶油芝士增加了顺滑感。淋上甜咸的鳗鱼酱。
彩虹卷
Arc-en-ciel
顶部:三文鱼、金枪鱼、牛油果;内部:熟金枪鱼、黄瓜
也称为“彩虹卷”,这款寿司卷上覆盖着交替的三文鱼片和牛油果。色彩鲜艳,每一口都有不同的风味。
皇家卷
Royal roll
三文鱼、牛油果、奶油芝士、细香葱
三文鱼和奶油芝士的丰富奶油卷。一种非常受欢迎的西方组合。
鸡肉卷
Chiken roll
切达奶酪、鸡肉、蛋黄酱
鸡肉和切达奶酪创意卷。适合不喜欢生鱼片的人的熟悉口味。
素食卷
Végétarien roll
顶部:牛油果、芝麻;内部:牛油果、黄瓜、萝卜
清爽酥脆的全素卷。突出牛油果和黄瓜等新鲜蔬菜。清淡健康。
任选套餐
UN MENU AU CHOIX
午餐赠送一份甜点或饮品
完整的套餐,包括一份前菜和一份主菜。提供从鱼类到烤肉的各种选择。非常适合均衡的完整餐点。
糖浆荔枝
Lychee au sirop
糖浆荔枝
白色热带水果,果肉多汁芬芳,配以甜糖浆。清淡爽口的甜点。
抹茶提拉米苏
Tiramisu au thé vert
抹茶提拉米苏 (自制)
日式提拉米苏。浓郁的马斯卡彭奶油,带有抹茶香味。甜味和轻微苦味的完美平衡。
新鲜菠萝
Ananas frais
新鲜菠萝
新鲜菠萝片,即食。天然甜酸。健康的餐后选择。
火焰香蕉/火焰菠萝
Banane flambée / Ananas flambée
火焰香蕉/火焰菠萝 (+3.50欧元一球冰淇淋)
用酒精火焰烹制的焦糖化水果。热、甜、香。搭配冰淇淋非常美味。
柚子芝士蛋糕(自制)
Chesse cake au Yuzu (fait maison)
柚子芝士蛋糕
浓郁香滑的芝士蛋糕,带有柚子(一种柠檬味日本柑橘)的香味。芝士的浓郁与柚子的清新酸度完美结合。
樱花/柚子冰淇淋麻糬(2个)
Mochi glacé Sakura / Yuzu (2 pièces)
樱花/柚子冰淇淋麻糬(2个)
麻糬冰淇淋(糯米皮包裹的冰淇淋球)。独特的质地,柔软冰爽。精致的樱花或日式柠檬口味。
冰淇淋和雪葩(2球)
Glace et Sorbet (2 boules)
清爽的冰淇淋或雪葩。完美地为餐点画上甜蜜冰爽的句号。多种口味可选。
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