Kitaro Sushi 喜太郎寿司

将鳗鱼用甜辣酱汁香烤而成的握寿司。鱼肉蓬松柔软，浓郁的脂肪鲜味在口中散开。一口享用。

使用新鲜扇贝的贝柱制作的握寿司。特点是肉厚且入口即化般的口感，以及高雅的甜味。稍微蘸点酱油食用。

浓郁奶油般口感的海胆军舰卷。海鲜风味和独特的甜味在口中弥漫。少放酱油，品尝食材原味。

脂肪丰厚的鲑鱼腹部。可在口中融化般的柔软和浓郁的脂肪甜味。

将脂肪丰厚的鲑鱼稍微炙烤。炙烤后会去除多余的脂肪，使香味和入口即化的口感更加突出。

比目鱼等鱼类用于驱动鳍的肌肉部分。特点是独特的爽脆口感和丰富的脂肪鲜美。

大而厚实的生牡丹虾。特点是Q弹的弹性和浓郁强烈的甜味。有时也可以品尝到头部的虾黄。

口感滑嫩，甜味浓郁的生虾。柔软，甜味在口中散开。

煮熟的虾握寿司。虾肉Q弹，越嚼越能感受到温和的甜味，是经典的食材。

使用发芽初期的葱嫩芽制作的握寿司。特点是爽脆的口感和清爽的辛辣味，也适合作为口中清爽之选。

与扇贝相似的双壳贝。口感柔软甘甜，味道清淡无异味。

煮熟的章鱼足握寿司。具有适度的弹性和嚼劲，越嚼越能品尝到鲜味。

新鲜鱿鱼握寿司。可享受其粘稠的甜味和爽脆的口感。味道清爽。

颜色鲜艳的红色贝类。口感爽脆，海鲜风味浓郁，鲜味十足。

一种螺旋贝。特点是口感非常爽脆坚硬，越嚼越能品尝到甜味和海的鲜味。

一种双壳贝类，食用其足部。口感柔韧，味道鲜甜。

将沙丁鱼盐渍，再用米糠腌制而成的日本乡土料理。咸味和鲜味非常浓郁，有独特的发酵香味。最适合下酒。

将脂肪丰厚的鲭鱼简单盐烤。鱼皮酥脆香口，鱼肉多汁。搭配萝卜泥一起吃会很清爽。

将蝾螺带壳在网架上烤制，淋上酱油基底的汤汁制成。可以品尝到海鲜风味、爽脆的口感和肝脏的微苦。

将秋季美味的秋刀鱼整条盐烤。特点是脂肪的鲜美和内脏（鱼肝）独特的苦味。

将鲽鱼稍微晾干以浓缩鲜味后再烤制。鱼肉紧实，味道清淡而深邃。

鲑鱼腹部（腹侧）的盐烤。脂肪含量非常高，味道浓郁厚重。连皮都很好吃。

将高级鱼类金吉鱼（喜知次）盐烤。脂肪含量非常高，鱼肉鲜嫩甘甜。

将金吉鱼用酱油、酒、糖等煮成甜辣口味的料理。蓬松的鱼肉裹上浓郁的酱汁，是一道奢华的菜肴。

将扇贝用黄油和酱油烤制。黄油的浓郁和焦香的酱油味，衬托出扇贝的甜味。

将脂肪丰厚的银鳕鱼浸入微甜的西京味噌中烤制而成。味噌的风味与鱼的脂肪相得益彰，味道醇厚芳香。

被称为“白身鱼的Toro”的高级鱼喉黑鱼的盐烤。特点是入口即化般的极上脂肪和鲜美。

将喉黑鱼煮制。即使加热也不会变硬，脂肪的鲜美会融入煮汁中，可以品尝到浓郁的味道。

将带有鲱鱼卵的昆布（带籽昆布）制成天妇罗。可以品尝到爆开的鱼卵口感和昆布的鲜味。

巴巴鱼这种白身鱼的天妇罗。鱼肉味道清淡爽口，鱼骨也很柔软易食。

将小型的淡水鱼胡瓜鱼整条炸制的天妇罗。特点是酥脆的口感和微苦的风味。

小扇贝柱的天妇罗。加热后甜味增加，外酥内多汁。

将白身鱼用梅子酱包裹后炸制的天妇罗。鱼的鲜味与梅子的酸味绝妙搭配，口感清爽。

将纳豆用紫苏叶包裹后炸制。可以品尝到加热后纳豆的香味和粘稠感，以及紫苏的清爽香气。

将鲽鱼整条炸制。鱼鳍和鱼骨都可以炸得香脆可食。

在白身鱼上裹上面包糠炸制而成的炸鱼。酥脆的外壳和蓬松的白身鱼是经典菜肴。可搭配塔塔酱等食用。

以帆立贝为馅料的春卷。酥脆的外皮包裹着贝类的鲜美。

使用小鱼（杂鱼）的鱼糜制成的炸肉饼。鱼味浓郁，富含钙质。口感酥脆。

将沙丁鱼夹入梅子酱后炸制。青鱼特有的脂肪被梅子的酸味中和，可以清爽美味地食用。

将带籽昆布串起来裹上面衣炸制。可以同时享受酥脆的外壳和爆开的口感。

使用星鳗制作的炸物。大阪・泉州地区的风格，通常会与蔬菜等一起炸制，或使用特制面衣炸制。鱼肉蓬松。