海鲜居酒屋 鱼ふじ 涩谷店

将新鲜的黄瓜拍碎以便入味。芝麻油和盐酱汁风味浓郁，您可以享受清爽的口感和香气。是搭配饮品的经典小吃。

将鹌鹑蛋放入酱油底料中腌制而成的小吃。内部入味，您可以享受浓郁的蛋黄味道。一口大小易于食用，搭配日本酒或啤酒。

将脆爽的长芋腌制成芥末风味。芥末的清爽辛辣味衬托出长芋的甜味。清爽可口，非常适合作为餐间小吃。

用芥末和调味料拌制的生章鱼的日本传统珍味。具有章鱼弹牙的口感和芥末的辛辣味。与日本酒搭配良好。

用芥末拌制的脆爽的北寄贝小吃。贝类的鲜味和芥末的刺激完美结合。是佐酒佳品。

将冷藏的番茄浸泡在出汁中，搭配寿司姜片（甜醋腌姜）的创意料理。番茄的酸味、出汁的鲜味和姜片的酸甜味清爽地融合在一起。是一款可以像沙拉一样享用的清爽菜肴。

用梅子酱拌制的鲨鱼软骨珍味。具有软骨独特的脆爽口感和梅子的酸味。因其透明的外观类似于水晶而得名。

用辣椒和大蒜等腌制的韩式鱿鱼内脏咸菜。具有脆爽的口感和微辣浓郁的鲜味。适合搭配酒或米饭。

将茼蒿煮熟后浸泡在出汁中的简单日式料理。您可以享受茼蒿特有的微苦和香气。温和的出汁味道衬托出蔬菜的鲜味。

将秋田名产烟熏萝卜干“いぶりがっこ”与奶油奶酪混合而成的小吃。烟熏的香味、萝卜干的咸味和奶酪的奶油味完美融合。是搭配葡萄酒和日本酒的受欢迎菜单。

将当天推荐的3种小吃组合而成的套餐。最适合想少量品尝多种口味的人。内容会因日期而异。

将土豆油炸而成的经典炸薯条。外脆内软。咸味十足，是搭配啤酒的绝佳选择。

将一口大小的章鱼裹上面糊炸制，然后用清爽的柚子醋食用的料理。章鱼弹牙的口感和面糊的香味，加上柚子醋的酸味，使余味清爽。

将豆腐裹上土豆淀粉炸制，然后浇上热的出汁汤的料理。您可以享受面糊吸收的出汁鲜味和豆腐内部入口即化的口感。搭配萝卜泥和生姜食用会增加风味。

将炸过的白身鱼裹上甜醋酱，再淋上大量的塔塔酱。鱼的鲜味、甜醋的酸味和奶油酱浓郁地融合在一起。份量十足，令人满足。

将鸡肉用酱油或大蒜等调味后炸制而成的日式炸鸡。外皮酥脆，内部多汁，肉汁四溢。是日本居酒屋中最受欢迎的菜肴之一。

将蟹肉奶油酱裹上面包糠炸制而成的可乐饼。咬开酥脆的外壳，浓郁的奶油酱就会流出来。蟹肉的风味在口中蔓延。

将虾和时令蔬菜裹上面糊炸制而成的天妇罗拼盘。您可以享受酥脆轻盈的面糊和弹牙虾的甜味。请蘸天妇罗酱汁或盐食用。

上面铺有新鲜海鲜切片的奢华沙拉。您可以搭配清爽的酱汁享用脆爽的蔬菜和海鲜的鲜味。是一款可以与蔬菜一起享用海鲜的健康菜肴。

在奶油土豆沙拉上铺满鱼籽的豪华菜肴。土豆的甜味和鱼籽的咸味及爆裂口感形成绝妙的点缀。外观鲜艳，诱人食欲。

将优质和牛和蔬菜用甜咸的酱油底料煮成的火锅。您可以品尝到和牛脂肪的甜味和柔软的肉质。通常是蘸上打散的生鸡蛋食用。

将时令新鲜鱼片在热的出汁中快速涮一下食用的火锅。通过将鱼的表面半生状态，鲜味得以浓缩，您可以享受独特的口感。用柚子醋或芝麻酱清爽地食用。

在寿司卷上铺满溢出的海鲜的豪华寿司。使用了海胆、鱼籽、螃蟹等奢华食材，外观和味道都非常出色。也适合分享。

用金枪鱼泥和葱与海苔和醋饭卷成的细卷寿司。金枪鱼的脂肪甜味和葱的香味搭配良好。是一口大小易于食用的经典寿司。

用甜酱煮的星鳗和黄瓜卷成的寿司。星鳗的饱满口感和黄瓜的爽脆形成鲜明对比，非常有趣。甜咸酱汁是其美味的关键。

用轻微烤制的和牛制作的握寿司。入口即化的肉类脂肪甜味和鲜味在口中蔓延。与鱼寿司不同，是一种奢华的美味。

推荐的6贯握寿司套餐。您可以品尝到金枪鱼、白身鱼、三文鱼等当天新鲜的食材。也是餐后完美的收尾。

在米饭上浇上热的出汁或茶，放上配料的简单料理。因其易于吞咽而作为日本酒后的收尾而受到喜爱。配料可选择鲑鱼、梅子或明太子。

将米饭用出汁煮熟，加入蟹肉和打散的鸡蛋制成的温和口味料理。蟹肉的鲜味融入出汁中，带来温暖的美味。易于消化，暖身。

在盖饭上豪迈地铺上切成方块的各种生鱼片的海鲜盖饭。一次可以品尝到多种鱼类的味道和口感。建议淋上芥末酱油大口享用。

肥美的三文鱼、饱满的鱼籽、浓郁的海胆奢华地铺在饭上，带来幸福的盖饭。三种高级食材在口中交织出和谐的美味。外观也很华丽，非常适合特别的用餐。

使用日本传统茶抹茶制作的冰淇淋。抹茶特有的微苦和香气与冰淇淋的甜味相得益彰，是成熟的味道。餐后清爽解腻。

抹茶冰淇淋搭配Q弹的日式点心“蕨饼”的甜点拼盘。您可以享受冰淇淋的冰爽和蕨饼的软糯口感的对比。通常会淋上黄豆粉和黑糖蜜。

将辛子明太子表面轻轻烤制而成的小吃。外表香脆，内部半生，您可以享受其爆裂的口感。咸味和辣味很重，适合搭配日本酒或烧酒。

将晒干的鳐鱼翅轻轻烤制而成的经典小吃。甜咸的调味和独特的脆糯口感让人欲罢不能。通常搭配蛋黄酱和七味辣椒粉食用。

将鱼鳃后方的“鱼鳃”部位盐烤而成。是脂肪最多的部位之一，肉质非常多汁，鲜味浓郁。可以享受从骨头上剔下鱼肉的乐趣。

将肥美的银鳕鱼浸入甜美的西京味噌中烤制而成的传统料理。味噌的风味与鱼的脂肪融合，味道醇厚浓郁。肉质柔软，非常适合搭配米饭和酒。

将鱿鱼浸泡在盐水中一夜风干，浓缩鲜味后再烤制而成。风干后肉质紧实，越嚼越能品尝到鱿鱼的甜味和鲜味。通常搭配蛋黄酱或七味辣椒粉。

将大条的干多线鱼整条烤制而成，是居酒屋的经典菜肴。肉质厚实饱满，脂肪含量高。是易于去骨的鱼，搭配萝卜泥食用可使其清爽。

金枪鱼身上仅有的稀有部位“脸颊肉”制成的牛排。加热后具有牛肉般的口感和浓郁的鲜味。通常用蒜蓉酱油或黄油调味。

将品牌鸡“大山鸡”烤制，并用具有辛辣味和柑橘香味的调味料“柚子胡椒”调味。柚子胡椒清爽地衬托出鸡肉多汁的鲜味。香气诱人。

烤制的牛横膈膜肉料理。虽然看起来是瘦肉，但脂肪适中，柔软多汁。您可以享受浓郁的肉味，与啤酒或海波酒搭配良好。

用出汁充分浸泡后松软烤制的日式煎蛋卷。入口时，出汁的温和风味和鸡蛋的甜味在口中扩散。通常搭配萝卜泥食用。

将牛筋和豆腐用甜咸的酱油或味噌底料长时间炖煮而成的料理。牛筋炖至入口即化，豆腐也入味。味道浓郁，佐酒佳品。

蒸制的安康鱼肝，被称为“海洋鹅肝”的珍味。用柚子醋和红叶萝卜泥（含辣椒的萝卜泥）清爽地享用浓郁奶油般的口感。是非常适合搭配日本酒的高级下酒菜。

用日本酒蒸煮的蛤蜊，简单而深邃的料理。贝类鲜味融入汤汁中，味道绝佳，酒香诱人。最后撒上的葱和黄油是很好的点缀。

金枪鱼之王，本金枪鱼背部或尾部附近的赤身部位。脂肪少，可以感受到金枪鱼原有的浓郁鲜味和酸味。清爽可口，可以吃很多。

本金枪鱼的赤身和脂肪混合均匀的部位。您可以同时享受入口即化的脂肪甜味和赤身的鲜味。在刺身中是最受欢迎的奢华菜肴。

将本金枪鱼的不同部位（如赤身和中腩）组合在一起的一盘。您可以品尝到不同部位的味道、口感和脂肪含量。这是金枪鱼爱好者的绝佳选择。

将切碎的金枪鱼与特制甜咸酱汁和蛋黄混合而成的料理。芝麻油的香气和蛋黄的浓郁衬托出金枪鱼的鲜味。是韩式拌生牛肉的鱼类改良版。

将磨碎的山药（泥）放在金枪鱼刺身上。山药的滑嫩口感与金枪鱼的搭配非常棒。淋上芥末酱油搅拌食用非常美味。

将切碎的金枪鱼与腌制的脆萝卜干混合而成的小吃。葱吞拿鱼泥的浓郁脂肪和萝卜干的脆爽口感、咸味形成了绝妙的和谐。通常用海苔卷着吃。

用柚子醋清爽地享用新鲜生牡蛎。被称为“海洋牛奶”的浓郁鲜味和海的香味在口中蔓延。您可以享受滑溜的口感。

带壳烤牡蛎。烤制后肉质饱满，鲜味浓缩。香气诱人，您可以享受与生食不同的浓郁风味。

烤牡蛎上放上蒜蓉黄油的西式调味。蒜蓉的冲击力和黄油的浓郁与牡蛎的鲜味融合，味道非常浓郁。搭配白葡萄酒或啤酒。

将煮熟的章鱼切成一口大小的刺身。虽然简单，但您可以直接品尝到章鱼原有的甜味和弹牙的口感。通常搭配芥末酱油食用。

新鲜扇贝柱刺身。具有入口即化的柔软口感和浓郁的甜味。味道清淡优雅，与日本酒搭配良好。

三文鱼中最肥美的腹部刺身。脂肪在口中融化，带来浓郁奶油般的口感。深受儿童和成人喜爱。

身肉紧实的高级鱼油甘鱼刺身。具有脆爽的口感和优雅的脂肪鲜味。虽然与鰤鱼相似，但更清爽，腥味较少。

白身鱼的代表鲷鱼的刺身。虽然味道清淡，但越嚼越能感受到甜味和鲜味，口感优雅。外观也很漂亮，常用于庆祝场合。

生食大赤虾刺身。具有粘稠的口感和浓郁的甜味。虾头里的味噌也很美味，是虾爱好者的绝佳选择。

用醋腌制的鲭鱼，鱼皮部分用明火烤制。烤制后鱼皮下的脂肪融化，增加了香味和鲜味。醋的酸味中和了油腻感，使其清爽可口。

将当天推荐的3种新鲜鱼类组合而成的刺身套餐。最适合想品尝多种时令鱼的人。内容会根据进货情况而变化。

豪华地铺上5种推荐的鲜鱼组合。色彩丰富，份量十足，适合团体分享。您可以尽情品尝日本的海鲜。

无限畅饮菜单上的所有日本酒，2小时。

三种不同品牌的日本酒品尝套餐。根据等级（梅、竹、松）选择的酒品不同。最适合找到自己喜欢的口味。

青森县的代表性名酒。能充分感受到米饭的鲜味，同时余味清爽。是一款平衡性好，适合搭配任何料理的纯米酒。

岩手县的本地清酒。具有果实般华丽的香气和丰满的米饭鲜味。口感温和，余韵悠长。

福岛县的热门品牌。具有新鲜果味香气，以及多汁甜味和酸味的绝佳平衡。余味清爽，不易饮腻。

群马县的本地清酒。具有像水芭蕉花一样清新优雅的香气和柔滑的口感。是一款可以像白葡萄酒一样享用的酒。

福井县的著名品牌。在引出米饭原有的鲜味的同时，实现了清爽的饮用体验。是一款具有优雅香气和清澈口感的高品质纯米吟酿。

山形县的名酒。被认为是吟酿酒热潮的导火索，以樱花般华丽果味香气为最大特色。您可以享受生酒特有的新鲜感。

新泻县代表性的淡丽辛口清酒。无杂味，清爽，口感非常轻盈。冷饮或燗饮均可，与任何料理都不冲突。

新泻县的本地清酒。具有温和的香气和光滑圆润的口感。虽然清淡，但能充分感受到米饭的鲜味，余味清爽利落。

享誉世界的山口县纯米大吟酿。经过45%的精米酿造，具有华丽的香气和蜂蜜般的优雅甜味。即使是日本酒初学者也能轻松饮用的酒。

山口县的本地清酒。具有清澈的果味香气和丝绸般光滑的口感。甜味、酸味和鲜味平衡极佳，深受女性喜爱。