自由之丘 Cheese Tei

チーズ亭コース

■开胃菜 时令浓汤 ■前菜 腌制蔬菜与奶酪拼盘 ■扇贝卡帕奇奥 搭配草莓红酒酱 ■今日鱼料理 搭配奶酪酱 ■芝士火锅焗自制培根 或 今日肉类料理 ■招牌松露芝士烩饭 或 罗马风味培根蛋面 ■酒粕芝士蛋糕

cheese 亭オリジナル ラクレットチーズ

除了拉克莱特奶酪，还混合融化了布里、切达、戈贡佐拉等多种奶酪，淋在食材上。食材为伊比利亚猪培根、土豆、卷心菜

スイス産ラクレットチーズ

食材为伊比利亚猪培根、土豆、卷心菜

鱈のソテーソワニョンのソース

淋上混合了虾高汤、海苔和索瓦尼翁的酱汁

チーズグラタン 豚スネとトマト

炖煮的猪小腿肉，上面放上奶酪烤制而成

北海道産 エゾ鹿のロースト ゴルゴンゾーラソース

鹿肉是里脊部位，几乎没有腥味 鹿肉容易变硬，所以我们会将其煎至三分熟。推荐！！

牛ハラミのロースト チーズフォンデュ形式で

烤牛横膈膜浸入切达奶酪基底酱汁中

A4 黒毛和牛のたたき

淋上红酒基底的松露风味酱汁

ラ・シャペル・ド・ヴェス 2018

法国鲁西荣 西拉、赤霞珠 蓝莓、接骨木莓、薄荷、樱桃等华丽芳香在杯中弥漫。 入口后，是多汁而浓郁的成熟水果风味。带有辛辣感和饱满感。

ボーカノン・エステイト

2013 纳帕谷 产地：美国，纳帕谷 品种：赤霞珠 带有近乎黑色的深红宝石色。散发出浓缩的新鲜黑醋栗、黑莓、黑胡椒、烟熏、烘焙咖啡等香气，逐渐散发出来。口感非常顺滑，饱满而厚重。酸度也很新鲜，细腻丰富的单宁支撑着酒体。

クロ・デ・フェ モデスト 2022

产地：法国鲁西荣 品种：西拉50%、歌海娜、佳丽酿 带有新鲜水果和干果的复杂香气。口感非常清新纯净。果味在口中充盈。单宁精致，余味悠长而舒适。轻微冰镇后饮用，非常适合搭配烧烤。

パパーレ・リネア・オーロ

产地：意大利 普利亚 品种：普里米蒂沃 100% “Linea d'Oro”选用树龄50年以上的葡萄，经过进一步筛选并手工采摘。散发着浆果果酱、黑醋栗、黑莓、樱桃、桑葚等水果的香气，并带有可可、甘草的微妙风味。酒体饱满，果味浓缩而优雅，单宁细腻顺滑。非常适合搭配野味、红肉。

ゲオルグ ミュラー シュティフトング

产地：德国 品种：雷司令 散发出高雅清新的香气。青苹果、白花、硬梨、透明蜂蜜等，香气纯净而充满清凉感。充实的果味甜味包裹着清爽的酸度和矿物质感。活力充沛

ドメーヌ・モンローズ ヴィオニエ

产地：法国朗格多克 品种：100% 维欧尼耶 口感奶油般顺滑，香草、杏仁、异国水果、橙皮的香气平衡极佳，酸度清爽，让人忍不住想再来一杯。

オヴェハ・ネグラ

产地：智利 迈坡谷 品种：卡门妮尔 索维农白 红葡萄和白葡萄品种的混合带来清新的口感。散发出青苹果、葡萄柚、刚割下的青草香气。入口后，带有热带水果的风味，并伴有淡淡的草本香气。

ポーカノン シャルドネ

产地：美国 纳帕谷 品种：霞多丽 成熟的柑橘类水果和白花香，并带有姜或香草般的淡淡辛辣味。整体口感顺滑，但核心紧致，带有矿物质感。口感深厚。

ポワゼル ブリュット リザーヴAOC

产地：法国 香槟区 品种：莫尼耶皮诺、黑皮诺、霞多丽 带有迷人的酵母香气，伴有烘烤和花香。口感柔和、饱满而复杂，香气因气泡而得到增强，余味悠长而迷人。