居酒屋 Tsugumi 東北澤 (tsugumi)

将猪肉法式肉酱、甜煮甜菜根、盐渍柠檬夹在最中饼中。是一口大小的开胃菜，可以品尝到咸味和酸甜味的平衡。请直接用手拿着食用。

当日采购的新鲜海鲜刺身拼盘。鱼的种类和烹饪方法会因日期而异。请蘸酱油和调味料享用。

将新土豆和荷兰豆炒炖而成的西式金平。特点是爽脆的口感和蔬菜的甜味。是味道温和的小碟料理。

口感浓郁如奶酪的豆腐味噌渍和清爽的红洋葱醋渍。是搭配酒的绝佳发酵食品组合。

将软糯的芋头与用鱿鱼内脏制成的咸鱼酱搭配的一道菜。芋头的粘糯口感和咸鱼酱的鲜味非常搭配。

将山菜的ウド（ウド）用醋腌制，淋上利用蕗（fuki）的苦味制成的味噌的料理。可以品尝到春天的香气和成熟的苦味的日式开胃菜。

创意料理，将番茄和奶酪的卡布里沙拉与健康的豆渣相结合。罗勒的香气是点睛之笔。

将多汁的清见橙和芦笋用豆腐酱汁包裹而成的料理。特点是果味酸甜和奶油般柔滑的豆腐风味。

将骨头都煮软的沙丁鱼，与用梅干煮制的蕗（fuki）搭配。甜咸的调味非常适合日本酒。

用醋拌制的蟹肉、薄切芜菁和三叶草的清爽料理。蟹肉的甜味和醋的酸味能激发食欲。

口感浓郁的笊篱豆腐，配上用酸味琉巴布制成的特制味噌。可以品尝到大豆的甜味和味噌的酸味对比。

使用风味浓郁的十胜蘑菇和微辣的西洋菜制作的沙拉。是充分发挥食材原味、调味简单的沙拉。

将新鲜的鸡心肝用实山椒一起炖煮成甜咸口味的料理。肝脏的柔滑口感和山椒清爽的麻感非常下酒。

将猪肉和肝脏剁碎后在模具中烤制的法式乡村肉酱。浓缩了浓郁的肉味，与葡萄酒搭配绝佳。

每日更换的杯装葡萄酒。红、白、桃红等，当日推荐由服务员为您介绍。