居酒屋 旬

带雪花纹（脂肪）的马肉刺身。特点是入口即化般的柔软和脂肪的甜味。蘸酱油，配上姜或蒜食用。

炸鸡胸肉淋上酸甜酱汁和塔塔酱。清爽的肉质搭配浓郁的酱汁。

新鲜芦笋和培根的炒菜。芦笋的口感和培根的咸味非常搭配酒。

店内制作的大号炸肉饼。您可以享受肉末和洋葱多汁的味道。通常淋上酱汁食用。

炸鲻鱼和鱿鱼的拼盘。您可以享受酥脆的外壳和食材的鲜味。请搭配柠檬或酱汁食用。

烤制油炸豆腐皮，配上紫苏等香料。特点是香喷喷的油炸豆腐皮和紫苏清爽的香气。

将鱿鱼肉和内脏用盐腌制发酵而成的自制珍味。浓郁的鲜味和咸味是搭配日本酒的绝佳选择。

当日推荐的烤鱼。种类请询问店员。您可以尽情享受烤鱼的鲜美。

用鱿鱼嘴（喙）部分炸制而成。特点是独特的弹牙口感和鲜味，是下酒菜的绝佳选择。

将猪肩肉用酱汁腌制后烤制而成。您可以享受肉的鲜味和甜咸的酱汁味道。

将蒸制的鮟鱇鱼肝蘸醋酱油食用。被称为“海中鹅肝”，味道浓郁，口感如奶油般顺滑。

将虾带壳或去壳油炸而成。您可以享受虾的甜味和香喷喷的味道。蘸盐或柠檬食用。

用黄油烤制的大块鲈鱼片。白鱼的优雅味道加上黄油的浓郁。

春季食材油菜花和培根的炒菜。油菜花的微苦和培根的鲜味非常搭配。

细切的白菜腌制而成。口感爽脆，是作为餐间小菜的完美清爽选择。

将萝卜浸泡在酱油基底的酱汁中。带有微辣和浓郁的味道，非常下酒。

一种日式炸鸡，将用酱油和味淋预先调味的鸡肉裹上土豆淀粉油炸而成。特点是酥脆的外皮和多汁的肉。

用盐味为基础调味的鸡腿肉炸制而成的炸鸡。清淡的盐味突出了肉的鲜味。

将饺子馅用鸡皮而不是面皮包裹后油炸而成。外皮酥脆，内馅多汁，味道浓郁。

将鱿鱼预先调味后裹上面糊油炸而成。您可以享受其弹牙的口感和香喷喷的味道。

用薄切的莲藕夹着肉末等馅料油炸而成。您可以同时享受莲藕的爽脆和肉的鲜味。

易于入口的鱿鱼炸块。用酥脆的面包糠炸制而成，可以像零食一样食用。

用鱿鱼嘴周围的肉炸制而成。有嚼劲，越嚼越有味道。

将三文鱼裹上面包糠炸制而成。您可以享受外酥内软的三文鱼肉。

将沙丁鱼开背裹上面糊炸制而成的经典鱼类菜肴。有青鱼特有的鲜味，蘸酱汁或塔塔酱食用。

烤制的大块开背鯵鱼干。鱼的鲜味浓缩，咸度适中，非常适合搭配米饭和酒。

烤制开背的厚切花鲫鱼干，是居酒屋的经典菜肴。鱼肉肥厚多脂，多汁。

用盐烤鲷鱼片制成的简单而奢华的一道菜。您可以品尝到白鱼的优雅甜味和湿润的口感。

将肥美的鰤鱼用盐烤制而成。鱼皮酥脆，鱼肉肥美，味道浓郁。

烤鲑鱼腹部（哈拉斯）。相当于金枪鱼的腹脂部分，脂肪含量非常高，口感入口即化。

烤制风干的沙丁鱼。越嚼越有味道，微苦和鲜味是下酒菜的绝佳选择。

将煮好的大号扇贝串烤制而成。可以轻松享受扇贝的甜味和弹牙的口感。

将剑先鱿鱼干烤制而成。香喷喷，鱿鱼的甜味浓缩。蘸蛋黄酱等食用。

大块切片的烤银鲑鱼。特点是脂肪含量高，肉质柔软，适合搭配米饭和酒。

在萝卜泥上放上釜揚げしらす（煮小沙丁鱼）的简单小菜。清爽可口，淋上少许酱油食用。

用辣椒等调味的微辣甜醋腌藠头。您可以享受其爽脆的口感。

用辣椒、大蒜等腌制的韩国发酵食品。有辣味和酸味，是经典的下酒菜。

将酒盗（鲣鱼内脏的盐辛）和奶油芝士混合而成的下酒菜。盐辛的咸味和芝士的醇厚感完美搭配。

将鱿鱼肉和内脏用盐腌制发酵而成的日本传统珍味。有独特的香气和强烈的鲜味。

新鲜冷番茄。虽然简单，但您可以品尝到番茄本身的甜味和酸味，让口中清爽。

用米饭和鸡蛋等主要食材炒制而成的简易炒饭。您可以享受其香喷喷的风味和粒粒分明的米饭口感。

用乌斯特酱等调味的日式炒面，加入了中华面条、猪肉、卷心菜等。有类似路边摊的怀旧风味。

将乌冬面与肉和蔬菜一起炒制，用酱油或酱汁调味而成。您可以享受乌冬面劲道的口感。

将冷荞麦面放在笊篱上，蘸冷汤汁食用的料理。您可以享受荞麦的香气和顺滑的口感，是收尾的完美选择。