Isan Rod Ded
















[29] 炸鸡
[29] Kai Tod
(炸鸡)
泰式炸鸡,通常用香菜根、大蒜和胡椒腌制。外皮酥脆金黄,肉质多汁。通常配以甜辣蘸酱。
[30] 炸鸡翅
[30] Peek Kai Tod
(炸鸡翅配盐)
炸鸡翅,仅用盐调味。皮脆味美。是搭配饮品的受欢迎的开胃菜或小吃。
[31] 炸太阳干猪肉
[31] Moo Dad Daew
(炸太阳干猪肉)
猪肉条腌制、日晒后油炸。口感有嚼劲且嫩滑,带有浓郁的鲜味和微甜的味道。搭配糯米饭很棒。
[32] 炸猪颈肉
[32] Moo Yor Tod
(炸猪肉香肠)
炸越南式猪肉香肠。口感顺滑有弹性,味道温和鲜美,带有黑胡椒的香气。切片供应。
[33] 泰式酱汁
[33] Nam See Klong
(炸发酵猪排骨)
发酵猪排骨炸至酥脆。它们具有发酵带来的独特酸味,与咸味的猪肉风味相平衡。经典的伊森开胃菜。
[34] 泰式鸡肉酱
[34] Nam En Kai
(炸酸鸡胗)
炸发酵鸡胗(鸡膝)。口感酥脆有嚼劲,带有独特的酸甜风味。令人上瘾的小吃。
[13] 虾仁木瓜沙拉
[13] Somtam Kung
(木瓜沙拉配煮熟的虾)
青木瓜沙拉配煮熟的虾。酱汁是青柠汁、鱼露、棕榈糖和辣椒的混合物。一道新鲜、辛辣、酸爽的菜肴。
[14] 海鲜木瓜沙拉
[14] Somtam Talay
(木瓜沙拉配什锦海鲜)
青木瓜沙拉拌以鱿鱼和虾等什锦海鲜。在辣酱中提供各种口感和新鲜的海鲜风味。
[15] 芒果木瓜沙拉
[15] Somtam Mamuang
(芒果沙拉)
用切碎的青芒果代替木瓜制成的辣沙拉。味道更酸,口感更脆,用甜辣酱调味。
[16] 粉丝辣沙拉
[16] Tam Sua
(粉丝辣沙拉)
青木瓜沙拉拌以发酵米粉(Khanom Jeen)。米粉吸收了辛辣刺激的酱汁,为爽脆的口感增添了柔软的质地。
[17] 黄瓜/豆角辣沙拉
[17] Tam Tang / Thua
(黄瓜/长豆辣沙拉)
用捣碎的黄瓜或长豆制成的辣沙拉。口感爽脆,清爽辛辣。
[18] 泰式木瓜沙拉
[18] Somtam Thai
(木瓜沙拉配虾米)
经典的泰式青木瓜沙拉。微辣、甜酸,上面撒有虾米和烤花生。
[40] 泰式酱
[40] Yamm Nam
(辣发酵猪肉沙拉)
一种辣沙拉,以发酵猪肉香肠(Nam)为特色。拌以香草、洋葱和酸爽的青柠酱。酸甜可口。
[41] 脆炸鱼沙拉
[41] Yamm Pla Grob
(炸鱼辣沙拉)
脆炸鱼拌以辣沙拉酱、新鲜香草和蔬菜。酥脆的口感与浓郁的风味形成鲜明对比。
[42] 泰式辣虾
[42] Pla Kung
(辣虾沙拉)
用煮熟的虾、香茅、泰国青柠叶和辣椒酱制成的辣沙拉。香气浓郁,味道辛辣。
[43] 牡蛎沙拉
[43] Yamm Hoi Nang Rom
(辣牡蛎沙拉)
新鲜牡蛎拌以辣泰式沙拉酱、香草、辣椒酱和炸红葱头。口感奶油般顺滑,带有海鲜的鲜味和辣味。
[8] 鸭肉辣沙拉
[8] Labb Ped
(辣鸭肉末沙拉)
剁碎的鸭肉沙拉,用青柠汁、鱼露、辣椒粉和烤米粉调味。味道浓郁鲜美,带有芳香的香草。
[9] 鸡肉辣沙拉
[9] Labb Khai
(辣鸡肉末沙拉)
鸡肉末沙拉配酸辣酱、薄荷和香菜。一道清淡美味的伊森菜肴。
[10] 鲶鱼辣沙拉
[10] Labb Pla Duk
(辣鲶鱼末沙拉)
烤鲶鱼剁碎,拌以香料和香草。口感蓬松干燥,带有烟熏味和鲜味。
[11] 鱿鱼辣沙拉
[11] Labb Pla Muek
(辣鱿鱼末沙拉)
用切碎的鱿鱼制成的辣沙拉。用青柠、辣椒和香草调味,口感有嚼劲,味道鲜美。
[12] 粉丝辣沙拉
[12] Labb Woon Sen
(粉丝辣沙拉)
用粉丝(透明面条)和肉末制成的辣沙拉。清淡、酸爽、鲜美。
[22] 烤牛肉
[22] Nuea Yang
(辣烤牛肉)
炭烤牛肉,用泰式香料腌制。切片供应,配以辣蘸酱(Nam Jim Jaew)。烟熏味浓郁,肉质鲜嫩。
[23] 哭泣的老虎牛肉
[23] Suea Rong Hai
(烤西冷牛肉)
“哭泣的老虎”牛肉。腌制牛腩或西冷牛排烤至完美。以其多汁的脂肪和浓郁的风味而闻名。
[24] 烤猪肉
[24] Moo Yang
(烤猪肉)
用甜咸酱腌制的烤猪肉。多汁,带有令人愉悦的焦香。
[25] 烤猪颈肉
[25] Khor Moo Yang
(烤猪颈肉)
烤猪颈肉,以其嫩度和丰富的脂肪纹理而闻名。切片供应,配以辣罗望子蘸酱。
[44] 农家鸡冬阴功汤
[44] Tom Yam Khai Bann
(酸辣农家鸡汤)
用走地鸡(农家鸡)制成的酸辣汤。肉质更紧实,味道更浓郁。汤底融入了香茅和高良姜。
[45] 蒸海鲈鱼配青柠
[45] Pla Kra Pong Nueng manow
(蒸海鲈鱼配青柠汤)
整条海鲈鱼用酸辣青柠辣椒汤蒸制。新鲜、酸爽、辛辣。
[46] 蒸罗非鱼配青柠
[46] Pla Tubtim Nueng manow
(蒸罗非鱼配青柠汤)
蒸罗非鱼(Tubtim鱼)配以酸辣青柠酱、大蒜和辣椒。
[47] 炸罗非鱼配蒜
[47] Pla Tubtim Tod Kratiam
(炸罗非鱼配泰式辣椒)
炸红罗非鱼,上面撒有脆蒜和胡椒。味道鲜美,香气扑鼻。
[48] 炸鸡胗
[48] Park Ped Tod
(炸鸭嘴)
炸鸭嘴。一种受欢迎的小吃,口感酥脆有嚼劲,用酱油腌制。
[49] 泰式酸辣虾汤
[49] Tom Yamm Kung
(辣虾汤)
著名的泰式酸辣虾汤。带有香茅、泰国青柠叶和高良姜的芳香。
[50] 皮蛋
[50] Kai Yiew Ma
(皮蛋)
皮蛋,一种经过腌制的鸭蛋,蛋清呈深色胶状,蛋黄呈奶油状。味道独特鲜美。
[51] 脆皮罗勒皮蛋
[51] Kai Yiew Ma Krapao Krob
(皮蛋配炸罗勒)
用脆圣罗勒、肉末和辣椒炒制的皮蛋。一道辛辣鲜美的菜肴。
[52] 烤贻贝
[52] Hoi Mang Phu Pao
(烤贻贝)
烤贻贝配辣海鲜蘸酱。烟熏味浓郁,多汁。
[54] 虾仁炒饭
[54] Kao Pad Kung
(虾仁炒饭)
泰式虾仁炒饭,配以鸡蛋和蔬菜。简单、鲜美、令人满意。
[55] 牛肉炒饭
[55] Kao Pad Nuea
(牛肉炒饭)
牛肉片炒饭,配以鸡蛋和洋葱。味道鲜美,令人满足。
[56] 猪肉/鸡肉炒饭
[56] Kao Pad Moo / Kai
(猪肉/鸡肉/炒饭)
经典的泰式炒饭,可选猪肉或鸡肉。与鸡蛋和温和的调味料一起炒制。
[57] 牛杂汤
[57] Tom Kruang Nai Wua
(牛杂酸辣汤)
用牛杂制成的辣汤。汤底浓郁,带有香草和辣味,用高良姜和香茅调味。
[58] 猪肉酸辣汤
[58] Tom Sabb Moo
(猪肉肝脏酸辣汤)
猪排骨和肝脏的酸辣清汤。以其浓郁的香草味和辣度而闻名。
[65] 罗勒炒饭
[65] Khao Pad Krapao
(罗勒叶炒饭配鸡肉/猪肉/牛肉/鱿鱼/虾)
用圣罗勒、辣椒和您选择的肉类炒制的炒饭。辛辣芳香。
[66] 泰式煎蛋卷
[66] Khao Kai Jioew
(米饭配煎蛋卷)
蒸茉莉香米配泰式煎蛋卷。简单的家常菜。
[67] 煎蛋卷
[67] Kai Jioew
(煎蛋卷)
金黄蓬松的泰式煎蛋卷。味道鲜美,边缘通常酥脆。
[69] 海鲜冬阴功汤
[69] Tom Yam Talay
用什锦海鲜制成的酸辣汤。富含香草和辣椒酱。
[70] 什锦海鲜冬阴功汤
[70] Tom Yam Poteak
用什锦海鲜和圣罗勒(Po Taek)制成的酸辣清汤。味道独特而辛辣。
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