IDAM_Cuisine Coréenne






IDAM 首先是一次邀请。一次旅行。一次发现。IDAM 为您提供丰盛而慷慨的韩国美食,融合了新鲜优质的产品和精湛的技艺。IDAM 旨在带来一种既真实又富有创意的全新烹饪潮流。真实,因为它强调其国家韩国的传统菜肴。创意,因为它邀请客人根据自己的灵感,搭配前所未有的风味,组合出属于自己的“完美一口”,这是一个让顾客不再仅仅是被动欣赏的新想法。 一次与众不同的美食之旅。只有一个口号:激发您的感官。
烧酒啤酒
Somek
烧酒、啤酒
一种流行的韩国烧酒和啤酒混合饮品。它是一种清爽的起泡饮品,常在聚餐时饮用。由于烧酒的圆润口感,其味道比单独饮用啤酒更温和。
无酒精柚子
Virgin yuzu
柚子泥、柠檬汁、菠萝汁、苏打水
一款带有柑橘风味的无酒精鸡尾酒。柚子带来独特的、带有花香和酸味的香气,与菠萝的甜味相得益彰。非常清爽。
柚子烧酒
Yuzu soju
柚子泥、柠檬汁、菠萝汁
一款以柚子烧酒为基底的鸡尾酒。亚洲柑橘与米酒完美结合,调制出果味浓郁、酸甜可口的饮品。
Idam 经典
Idam class
覆盆子酒、琥珀朗姆酒、荔枝糖浆、柠檬汁
一款招牌鸡尾酒,混合了韩国覆盆子酒(Bokbunja)和朗姆酒。这款酒口感甜美、果味浓郁,由于带有红色水果和荔枝的香气,口感略显复杂。
嗨碗
Hi bowl
威士忌、汤力水、柠檬汁
经典高球鸡尾酒的变种。威士忌加汤力水和少许柠檬。一款清爽、气泡丰富、适合搭配烤肉的长饮。
首尔骡子
Seoul mule
烧酒、金酒、姜汁啤酒、柠檬汁
韩国版的莫斯科骡子。烧酒和金酒与辛辣的姜汁啤酒混合。口感清爽、辛辣、解渴。
桃子冰茶
Ice tea pêche
25厘升
桃子味的甜冰茶。
可乐
Coca
33厘升
碳酸甜可乐汽水。
果汁
Jus de fruits
25厘升
精选新鲜果汁或水果饮品。
식혜
Sikhye 식혜
发酵甜米酒 238毫升
一种传统的韩国米酒,甜而香,常含有煮熟的米粒。它有淡淡的麦芽味,冰镇饮用,非常有助于消化。
수정과
Sujeonggwa 수정과
柿子和肉桂基底饮品 238毫升
一种传统的韩国肉桂和姜味潘趣酒,带有干柿子的香气。味道浓郁、辛辣而甜美,呈深棕色。
阿巴蒂尔
Abatilles
75厘升
来自阿尔卡雄盆地的天然矿泉水。
朝日生啤
Asahi pression
日本非常受欢迎的啤酒,干爽清淡(Super Dry)。它带来干净清爽的回味。
韩国 Cass 啤酒
Cass bière coréenne
33厘升
韩国最受欢迎的拉格啤酒。它口感清淡,气泡丰富,味道中性,旨在搭配辛辣菜肴而不会使其过于沉重。
乐菲
Leffe
33厘升
一款比利时修道院啤酒,口感更浓郁,麦芽味更重。
1664 白啤
1664 blanc
33厘升
一款带有柑橘和香菜风味的法国白啤酒。浑浊而果味浓郁。
烧酒 소주
Soju 소주
米酒:原味、桃子味、李子味 35厘升
韩国国酒,一种由大米或其他淀粉蒸馏而成的清澈烈酒。原味版本像伏特加一样中性但更柔和。水果味版本甜美易饮。
覆盆子酒 복분자
Bokbunja 복분자
黑莓酒 37.5厘升
一种用野生黑莓制成的韩国水果酒。它甜美可口,呈深红色,让人想起淡波特酒或水果利口酒。
百岁酒 백세주
Bekseju 백세주
米酒和人参酒 37.5厘升
一种用人参和各种草药浸泡发酵的酒。它具有独特的泥土和草本风味,呈淡黄色,以其健康功效而闻名。
马格利 막걸리
Makgeolli 막걸리
起泡米酒 75厘升
韩国最古老的酒,一种浑浊的未过滤米酒。它略带气泡,甜而微酸,质地略带粉状。用碗饮用。
绿茶
Thé vert
经典绿茶,冷热皆宜。
铃兰根茶
Thé racine de muguet
一种传统的韩国草本茶(Dunggulre-cha),由玉竹根制成。它具有烤坚果的美味,非常温和且不含咖啡因。
花草茶
Infusion
柚子、蜂蜜姜
浓稠的韩国草本茶,像果酱(cheong)一样冲泡。柚子带有柠檬香气,蜂蜜姜味甜而辛辣。
illy 咖啡/无咖啡因咖啡
Café / Décaféiné illy
illy 品牌咖啡,冷热皆宜。
普罗旺斯法定产区桃红葡萄酒-卡瓦利耶城堡
Côtes de Provence AOC-Château Cavalier
普罗旺斯桃红葡萄酒。
邦多尔法定产区-穆兰德拉罗克塔伦特酒庄
Bandol AOP-Moulin de la Roque Tarente
邦多尔桃红葡萄酒。
两人份 配两碗白米饭 配六份韩式小菜
辣炖鸡 닭도리탕
Dakdoritang 닭도리탕
鸡肉炖菜、什锦蔬菜、韩式辣酱
一种辛辣的炖鸡。鸡肉块在浓郁的红色辣椒酱(韩式辣酱)中与蔬菜(土豆、胡萝卜)一起炖煮。味道鲜美,辛辣而略带甜味。
安东炖鸡 안동찜닭
Andong Jjimdak 안동찜닭
鸡肉炖菜、什锦蔬菜、红薯粉丝、酱油
一道源自安东市的炖鸡菜肴。鸡肉用甜咸酱油烹制,配以蔬菜和玻璃粉丝。比辣炖鸡辣度较低,但鲜味浓郁。
首尔式烤肉 서울식 불고기
Seoul Bulgogi 서울식 불고기
首尔式烤肉、腌制牛肉、什锦蔬菜、红薯粉丝、韩式烤肉酱
牛肉切片,用甜酱油腌制,在肉汤中与蔬菜和粉丝一起烹制。这是一道适合聚餐的菜肴,多汁而嫩滑,因其甜味而备受喜爱。
部队锅 부대찌개
Budae Jjigae 부대찌개
什锦香肠辣炖菜、泡菜、粉丝、切达奶酪、韩式辣酱
“部队锅”,起源于朝鲜战争后。它将美国食材(香肠、火腿、奶酪、豆子)与韩国泡菜和韩式辣酱的辛辣基底混合在一起。这是一道丰盛而令人舒适的融合菜肴。
盛放在热石碗中,配三份韩式小菜
石锅拌饭 비빔밥
Dolsot Bibimbap 비빔밥
五彩蔬菜、煎全蛋、白米饭
著名的韩国什锦饭,盛放在滚烫的石锅(Dolsot)中。热量使米饭底部变得酥脆。食用前混合蔬菜、鸡蛋和辣酱。
韩式烤肉拌饭 불고기 비빔밥
Bulgogi Bibimbap 불고기 비빔밥
韩式烤肉腌制牛肉、五彩蔬菜、煎全蛋、白米饭
一款配有腌制牛肉(韩式烤肉)的拌饭。嫩滑的甜牛肉与蔬菜和酥脆的米饭完美搭配。
辣炒猪肉拌饭 제육 비빔밥
Dwechi Bulgogi Bibimbap 제육 비빔밥
韩式辣酱腌制猪肩肉、五彩蔬菜、煎全蛋、白米饭
辣猪肉拌饭。猪肩肉用辣酱腌制,为米饭和蔬菜的混合增添了辛辣而美味的风味。
鸡肉拌饭 닭고기 비빔밥
Chicken Bibimbap 닭고기 비빔밥
焦糖酱油鸡肉、五彩蔬菜、煎全蛋、白米饭
酱油腌制鸡肉拌饭。鸡肉嫩滑,带有甜咸的味道,适合所有人。
配一碗白米饭 配三份韩式小菜
排骨炖 갈비찜
Galbi Jjim 갈비찜
牛肋排、栗子、红枣、胡萝卜、酱油
牛肋骨用甜酱油慢炖。肉质变得非常嫩滑,吸收了红枣和栗子的风味。这是一道传统的节日菜肴。
辣炒猪肉 제육볶음
Dwechi Bulgogi 제육볶음
猪肩肉、什锦蔬菜、韩式辣酱
辣炒猪肉。将猪肉切成薄片,用辛辣的红色酱汁与蔬菜一起炒制。与白米饭搭配非常完美。
首尔式烤肉 서울식 불고기
Seoul Bulgogi 서울식 불고기
韩式烤肉风味牛肉汤,什锦蔬菜,红薯粉丝
首尔著名腌制牛肉的单人份,配以鲜美的肉汤和透明粉丝。
韩式烤肉饼 떡갈비
Tteokgalbi 떡갈비
韩式腌制牛猪肉饼
腌制并烤制的肉饼(牛猪肉混合)。口感嫩滑多汁,带有烟熏甜咸味。
杂菜 잡채
Chapchae 잡채
红薯粉丝、牛肉、什锦蔬菜
一道节日菜肴,由红薯粉丝(dangmyeon)与五彩蔬菜和牛肉一起炒制,用芝麻油和酱油调味。口感弹牙,味道温和。
嫩豆腐汤 순두부찌개
Sundubu Jjigae 순두부찌개
辣炖菜、嫩豆腐、贻贝、虾、猪肉末、什锦蔬菜
一种滚烫的嫩豆腐(非常嫩滑)炖菜,用辛辣的肉汤烹制,通常加入海鲜和鸡蛋。口感顺滑、温暖而辛辣。
大酱汤 된장찌개
Doenjang Jjigae 된장찌개
味噌炖菜、豆腐、牛肉、什锦蔬菜
发酵豆酱(doenjang)炖菜,是韩国家庭的必备菜肴。味道浓郁、咸鲜、带有泥土气息,类似于日本味噌汤,但更浓郁、配料更丰富。
辣鸡汤 닭개장
Dak Gae Jang 닭개장
辣炖菜、鸡肉、什锦蔬菜
一种辛辣而丰盛的鸡汤,配有大量蔬菜(韭菜、豆芽)。汤底呈红色,香气浓郁,非常适合暖身。
泡菜汤 金치찌개
Kimchi Jjigae 김치찌개
辣泡菜炖菜、猪肉、豆腐、什锦蔬菜
经典的泡菜炖菜。用陈年发酵的泡菜制成,味道浓郁、酸辣。配以豆腐和肥肉,使汤底更加浓郁。
午餐套餐
Menu Midi
周末除外,不含饮品 当日特色开胃菜 自选主菜 当日特色甜点
一套完整的午餐套餐,包括开胃菜、主菜和甜点。以优惠的价格品尝多种特色菜肴的绝佳方式。
含乳制品
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含鱼类
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