Hòu zhuāng páigǔ sū miàn

台灣特色麵食，將醃漬過並油炸的排骨酥放入高湯中。排骨外皮吸附湯汁變得濕軟入味，內部肉質軟嫩，湯頭濃郁香甜。

以醃漬炸過的排骨酥煮成的湯品，加入蘿蔔或冬瓜一同燉煮，湯頭鮮甜且帶有胡椒香氣。

白飯上鋪著一塊滷製入味的五花肉（控肉），肥瘦相間，口感軟嫩鹹香，通常會搭配筍絲或酸菜。

煮熟的麵條拌入特製的絞肉燥醬汁，不帶湯。攪拌均勻後食用，鹹香夠味。

台灣經典主食，白飯淋上慢火燉煮的碎滷肉與滷汁，油脂豐富，香氣四溢。

滾水川燙的當季綠色蔬菜，淋上醬油膏或滷汁調味，口感清脆。

在滷汁中長時間燉煮的雞蛋，蛋白Q彈上色，蛋黃綿密且帶有滷汁香氣。

按重量販售的現炸排骨酥，外皮酥脆，肉質醃漬入味，適合外帶回家煮湯或直接食用。

排骨酥湯的外帶包裝，方便帶回家加熱享用。

店家自製的辣椒醬，香辣夠味，適合喜歡吃辣的人作為佐料。

以豆製品製成的素雞，口感紮實有嚼勁，經過醃漬調味。

酥脆的小魚乾與油炸花生拌在一起，口感硬脆鹹香，是常見的開胃小菜。

去骨或帶骨的雞爪，以辣味醬汁醃漬入味，富含膠質，口感Q彈。

滷製到口感綿密鬆軟的花生，鹹甜適中，入口即化。

醃漬過的小黃瓜，保留了清脆的口感，酸甜開胃，適合解膩。

切片豆干與辣椒一同拌炒，口感紮實，帶有辣味與豆香。

嫩豆腐上放上切開的皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片。豆腐軟嫩與皮蛋特殊的濃郁口感形成對比。

切成薄片的豬耳朵，帶有煙燻香氣。含有軟骨，口感爽脆。

處理乾淨的鴨腸或脆腸拌入蔥油，口感爽脆彈牙，帶有蔥香。

以五香粉滷製的豆干，風味濃郁，口感紮實。