海霸王 中山店 HaiPaWang Zhongshan Store

台灣傳統宴席常見的米食料理。將蒸熟的糯米飯拌入調味，口感Q彈黏糯，上方鋪滿鹹香酥鬆的旗魚鬆。每一口都充滿米香與魚鬆的鮮味，通常作為主食享用。

結合鮮蟹與糯米糕的料理。糯米吸附了螃蟹的鮮甜精華，上方佐以蟹肉或蟹身。口感豐富，海鮮風味濃郁。

經典台式米糕，上方撒滿酥脆的櫻花蝦。櫻花蝦獨特的香氣與口感酥脆，搭配軟糯鹹香的糯米飯，層次分明，香氣四溢。

豪華版米糕，結合了櫻花蝦的酥脆與鯛魚片的細緻肉質。海鮮的鮮甜滲入糯米中，口感豐富滿足。

結合廣式臘味與台式櫻花蝦的創意米糕。臘腸與肝腸的油脂香氣滲入飯中，搭配櫻花蝦的鮮脆，風味鹹香濃郁。

高級宴席料理，將蒲燒鰻魚鋪在櫻花蝦米糕上。鰻魚口感軟嫩肥美，醬汁甘甜，與香Q米糕完美結合。

傳統辦桌名菜。選用飽滿的紅蟳覆蓋在糯米飯上蒸煮，蟹膏的精華完全融入米飯中。味道極其鮮美，是視覺與味覺的雙重享受。

使用當季螃蟹與冬粉一同煲煮。冬粉吸飽了螃蟹釋放的鮮甜湯汁，口感滑順入味，螃蟹肉質鮮嫩。

染成紅色的水煮蛋，在台灣傳統文化中象徵圓滿與喜氣，通常在壽宴或慶祝場合食用。

簡單汆燙的台灣傳統麵線，拌入蔥油或蒜蓉調味。口感細滑，帶有淡淡的麵香與油香。

象徵去霉運、添福壽的傳統料理。燉煮至軟嫩Q彈的豬腳搭配滑順的長麵線，湯頭醇厚，膠質豐富。

經典的祝壽組合，包含象徵長壽的豬腳麵線與象徵新生的紅蛋。適合生日宴席食用。

台灣古早味湯品。綿密的芋頭與吸滿湯汁的粗米粉一同熬煮，湯頭帶有濃郁的芋香與油蔥味，口感溫潤。

結合鮮魚與芋頭的砂鍋料理。魚肉的鮮美與炸過芋頭的香氣融合在湯中，湯頭鮮甜濃郁。

當季新鮮蔬菜，依季節變換種類。通常為清洗乾淨的生鮮蔬菜，適合放入火鍋中烹煮食用。

使用全雞與乾貝等食材在砂鍋中慢火燉煮。湯頭呈現金黃色，雞肉燉至軟嫩，融合了海陸精華，鮮美無比。

健康的雞湯料理，加入多種養生菇類一同燉煮。菌菇的獨特香氣與雞湯結合，湯頭清甜不油膩，營養豐富。

口味獨特的燉湯。豬肚與全雞加上花椒等香料燉煮，湯頭帶有微微的椒麻香氣，暖胃開胃，肉質軟嫩。

豐富的海鮮火鍋，內含多種新鮮海產如蝦、蛤蜊、花枝等，搭配蔬菜與高湯。湯頭鮮美清爽，適合多人圍爐享用。

台灣傳統滋補料理。使用黑麻油煸炒薑片後燉煮雞肉，酒香與麻油香氣濃郁。搭配紅蛋，常作為產後或壽宴的滋補品。

廣東名菜，又稱鳳凰投胎。使用小火長時間慢燉，將雞肉包裹在豬肚中或一同燉煮，湯頭呈現乳白色，味道濃郁甘醇。

經典的閩式燉菜。匯集多種食材如排骨、芋頭、鳥蛋、筍乾等，經過炸、燉等多道工序。湯頭濃稠，料多味美。

加入干貝（珠貝）的佛跳牆。干貝的鮮甜提升了整甕湯頭的風味，層次更加豐富鮮美。

升級版佛跳牆，加入鮑魚作為主料。鮑魚口感彈牙，與濃郁的湯頭相得益彰，展現奢華風味。

加入魚翅的佛跳牆料理。湯頭膠質豐富，濃郁滑順，是傳統宴席中的高檔菜色。

頂級佛跳牆，集合多種珍貴食材。需預訂製作，湯頭經過長時間熬煮，精華盡在其中。

充滿膠原蛋白的煲仔菜。軟嫩的蹄筋與Q彈的海參在濃郁醬汁中燴煮，口感豐富滑潤，滋味鹹香。

以海參為主角的燴菜。海參口感爽脆彈牙，吸收了高湯與調味料的精華，適合搭配米飯食用。

色澤翠綠的濃湯，通常加入菠菜泥或綠色蔬菜製作「翡翠」。湯中含有豐富的海鮮配料，口感滑順清爽。

使用紅燒方式烹調的切塊鮑魚。醬汁濃郁鹹香，襯托出鮑魚的鮮美與嚼勁。

以砂鍋燉煮的魚翅湯品，保持熱度與鮮味。湯頭通常以老母雞、火腿等熬製，濃郁鮮美，魚翅軟糯滑順。

一道講究火候的熱炒菜色。將雞蛋炒至如桂花般的金黃碎屑狀，與魚翅一同拌炒，口感乾爽鬆香。

使用濃縮雞湯煨煮的頂級魚翅料理。雞汁的鮮甜完全滲入魚翅中，風味醇厚，膠質豐富。

清爽的素食湯品，以蔬菜熬製湯底，加入豆腐、菇類等素料。口味清淡健康。

素食湯麵或炒麵。麵條Q彈，搭配時令蔬菜與素食調味，風味簡單樸實。

大火快炒的當季新鮮蔬菜，保留蔬菜的清脆口感與原味，調味簡單清爽。

選用兩種不同的鮮菇（如香菇、杏鮑菇等）清炒。口感鮮嫩多汁，菌菇香氣濃郁。

素食版本的台式米糕。以素肉燥、香菇、芋頭等替代葷食配料，糯米飯香氣四溢，口感軟糯。

個人獨享的素食套餐，依價位不同包含多道精緻素菜、湯品與主食。適合素食者享用的完整餐點。

適合十人享用的春節團圓桌菜。包含龍蝦、鮑魚、佛跳牆等高檔食材，菜色豐富多樣，適合家庭聚餐。

頂級豪華桌菜，提供包廂用餐環境。菜色包含松葉蟹、鮮翅佛跳牆、龍虎斑等頂級海鮮料理，極致奢華的味覺饗宴。

經濟實惠的春節宴席選擇。包含龍蝦沙拉、佛跳牆、石斑魚等經典辦桌菜色，豐盛美味。

春節期間特別提供的個人素食套餐。包含精緻素食前菜、主菜與湯品，讓素食者也能享受豐盛的年節氣氛。