源 巢鸭店

鸡肉刺身拼盘。新鲜鸡肉生食是日本九州等地的地方特色。口感紧实，味道甜美。配酱油和姜或蒜等调味品。

韩式生拌鸡肉（生拌牛肉风格）。拌入生蛋黄和酱汁。口感奶油般浓郁。

鸡胸肉，外熟内生，配芥末。经典的清爽开胃菜，带有辛辣味。

标准份量的生鸡肉刺身。瘦肉，富含蛋白质，味道纯净。

马肉刺身拼盘。包含不同部位，口感各异。马肉精瘦，鲜嫩，略带甜味。

红白马肉刺身拼盘。“红”指瘦肉，“白”指马鬃脂肪（Tategami）。一起食用可达到肉香与入口即化脂肪的完美平衡。

马鬃脂肪。呈白色，质地坚实，入口即化，释放出甜美奶油般的风味。

瘦红马肉。非常健康，脂肪含量低。味道纯净，没有浓烈的野味。

日式土豆沙拉。奶油般浓郁，通常含有黄瓜、胡萝卜和火腿。

凯撒沙拉配香脆培根和溏心温泉蛋。打散鸡蛋制作浓郁酱汁。

新鲜沙拉配生海鲜（刺身）。一种享用鱼和蔬菜的清爽方式。

煮毛豆（带荚），少许盐。经典的日式啤酒小吃。

冷豆腐配葱花、姜末、鲣鱼片等配料。配酱油食用。

辣味发酵白菜。受欢迎的配菜。

冰镇番茄片。通常配盐或蛋黄酱。

拍碎的黄瓜，用芝麻油和盐或蒜调味。香脆可口。

辣味腌鳕鱼内脏。口感有嚼劲，鲜味浓郁，带有辣椒味。非常适合搭配清酒。

切成薄片的生洋葱，通常会浸泡以去除辛辣味。配柚子酱和鲣鱼片。

自制厚炸豆腐。外脆内软。热食。

腌制溏心蛋。蛋黄呈果酱状，蛋白用酱油汤调味。

鲨鱼软骨配酸梅酱。独特的脆感，清爽的酸味。

烟熏萝卜干（Iburigakko）配奶油芝士。烟熏、咸、脆和奶油的完美结合。

牛筋炖菜。在味噌或酱油汤中慢炖至软烂。居酒屋的经典舒适食物。

厚切烤牛舌，配葱和盐酱。多汁入味，口感有嚼劲。

炙烤牛舌塔塔（生拌牛肉风格）。表面轻微烤制以增添香气，内部保持生鲜。调味并拌入蛋黄。

烤山药、明太子（辣味鳕鱼子）和芝士。口感蓬松，味道咸辣。

烤牛或猪内脏（荷尔蒙）。富含脂肪和胶原蛋白，口感有嚼劲，酱汁浓郁。

新鲜三文鱼刺身。口感柔软，脂肪丰富。配酱油和芥末。

三文鱼塔塔，用浓郁酱汁调味，配上蛋黄。奶油般浓郁。

三种鱼类刺身拼盘。每日精选不同鱼类。

渔夫料理，将剁碎的生鱼混合味噌、姜和葱。口感粘稠，味道浓郁。非常适合搭配清酒。

炙烤醋渍鲭鱼。炙烤增添了烟熏香气，突出了鲭鱼的尖锐酸味。

今日特选刺身。精选时令鱼类。

炸火腿排。厚切火腿裹上面包糠炸至酥脆。怀旧的日式配菜。

炸茄子浸入日式高汤。茄子吸收汤汁，变得非常柔软入味。

标准炸薯条。炸土豆条。

自制日式炸鸡（Karaage）。用酱油腌制的鸡腿肉，裹粉炸至酥脆。

炸鸡块淋上甜醋酱，再配上塔塔酱。浓郁而酸甜。

炸藕饼。将肉馅夹在莲藕片之间，裹上面糊炸制。口感酥脆。

炸鸡翅尖。香脆调味。注意：最少需点3个。

炸豆腐配日式高汤，佐以萝卜泥和姜末。

炸鱼板（竹轮）裹上海苔（Aonori）风味。香气四溢，简单美味的配菜。

鸡蛋拌饭（TKG）。热米饭上放生鸡蛋和酱油。充分搅拌后食用。经典的日式餐点收尾。

米饭配甜咸鸡肉末。

三文鱼茶泡饭。米饭配三文鱼，淋上绿茶或日式高汤。温暖而舒适。

鸡肉茶泡饭。米饭配鸡肉和汤。

纯香草冰淇淋。

淋上黑糖蜜（Kuromitsu）和烤黄豆粉（Kinako）的冰淇淋。传统的日式风味。

无限畅饮套餐。请选择您偏好的时间。需支付小吃费并每人点2份食物。可额外付费延长。